2 pratos fundos de folhas de couve-flor ou brócolis
4 batatas cortadas
1 cebola média
1 dente de alho amassado
2 litros e meio de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Lave bem as folhas e corte-as em tiras finas. Corte as batatas em pedaços pequenos. Pique a cebola. Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Junte as batatas, refogando por mais 5 minutos. Acrescente a água, o sal e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo. Com o auxílio de uma escumadeira, amasse alguns pedaços de batata. Em seguida, adicione as folhas e a manteiga. Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Sirva quente.
Estúdio Copacabana
