300g de feijão branco
1 peito de frango em cubos
1 colher sopa de azeite
1 cebola grande em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
2 tomates picados
½ xícara de chá de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino á gosto
Deixe o feijão de molho por 6 horas. Escorra, coloque na panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Coloque debaixo da torneira tire a pressão e abra, junte o frango e volte ao fogo por 10 minutos depois de iniciado o chiado. Tire a pressão, abra a panela, escorra todo o caldo, junte o azeite, a cebola, o pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos. Transfira para um refratário, acrescente sal, pimenta e cheiro verde. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.
Estúdio Copacabana
