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Doces | 15/05/2014 - 17h26 Imprimir

Pudim de banana ii

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar;

1/2 xícara (chá) de água;

2 bananas-nanicas (ou prata) maduras cortadas em rodelas;

 

Ingredientes para o pudim:

4 bananas nanicas (ou prata) maduras amassadas;

1/3 de xícara (chá) de manteiga;

1 xícara (chá) de açúcar;

9 fatias de pão de forma moídas; 6 ovos;

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite; raspas de casca de limão.

Modo de Preparo

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Calda: Numa frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo brando até caramelizar. Adicione a água e cozinhe até derreter o caramelo. Junte as rodelas de banana e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Pudim: Misture numa panela a banana amassada, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, amassando com o garfo, até obter uma pasta. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Misture à massa de banana primeiro o pão, depois os demais ingredientes. Passe a massa para uma forma de buraco no meio de 22 cm untada e leve ao forno para assar em banho-maria (coloque a água já fervente). Asse por 45 minutos, deixe esfriar e desenforme. Regue com a calda e decore com rodelas de banana. Sirva gelado.

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