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Doces | 15/05/2014 - 12h35 Imprimir

Flan de pera com queijo

Ingredientes

250 ml de creme de leite fresco

10 colheres (sopa) de açúcar

150 g de peras picadas

5 folhas de gelatina

9 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

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Coloque as peras em uma panela, acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando. Retire e passe-as por uma peneira. Reserve o purê. Deixe a gelatina de molho em água morna por cerca de 10 minutos, ou até amolecer. Reserve. Coloque numa panela o creme de leite com o açúcar restante para incorporar em fogo baixo por alguns minutos. Retire do fogo, incorpore o queijo ralado, o purê de peras e a gelatina. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma película na superfície. Quando a mistura começar a se solidificar, despeje-a em taças individuais e coloque na geladeira por 4-6 horas.

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