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Doces | 15/01/2015 - 11h01 Imprimir

Charlotte de pêssego

Ingredientes

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 lata de pêssego em calda
1 ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
200g de chantilly
1 cx. de biscoito champanhe

Modo de Preparo

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Em uma panela, coloque o açúcar, a água, e leve ao fogo brando até formar uma calda. Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar. Coe os pêssegos, e reserve a calda. Bata no liquidificador os pêssegos até formar um creme. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly. Umedeça os biscoitos levemente na calda reservada e forre o fundo de uma forma de bolo inglês. Coloque o creme, leve ao freezer por 1 hora. desinforme e decore a gosto.

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