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Carnes | 13/05/2014 - 13h58 Imprimir

Alcatra à brasileira

Ingredientes

500 g de alcatra em cubos pequenos

1 abobrinha fina cortada em rodelas grossas

200 g de abóbora em cubos

1/2 litro de caldo de carne

1 cenoura em rodelas

2 cebolas em cubos

2 tomates em cubos

Pimenta-do-reino

Salsa

Coentro

Sal

Modo de Preparo

Aqueça o azeite. Refogue a carne e a cebola. Adicione os tomates. Deixe refogar por 10 minutos. Adicione coentro picado. Adicione o caldo de carne, a pimenta-do-reino e corrija de sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 50 minutos (se preciso, adicione caldo). Adicione a abóbora e cozinhe por 15 minutos. Por último coloque a cenoura e a abobrinha e deixe até amolecer.

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