Paçoca cremosa
Paçoca no copinho
Panqueca crocante com doce de leite
Panqueca de chocolate de
liquidificador
Panqueca hot-dog
Pão de alho caseiro
Pão de arroz
Pão de forma
Pão de forma de chocolate
Pão de laranja
Pão de mel fácil
Pão de minuto
Pão de panela de pressão
Pão de presunto e queijo
Pão de torresmo
Pão de torresmo
Pão doce para o lanche
Pao frances caseiro
Pãozinho caseiro
Pãozinho de batatas
Pãozinho fácil
Pastéizinhos de batata
Pastel de forno
Pastel de forno
Pastel de forno com recheio de frango
Pastel de mandioca
Pavê amandita
Pavê de amendoim
Pavê de amendoim cremoso
Pavê de banana
Pavê de bis
Pavê de biscoito wafer
Pavê de bombom
Pavê de bombom sonho de valsa
Pavê de café com chocolate
Pavê de calabresa
Pavê de chocolate
Pavê de chocolate com amêndoas
Pavê de chocolate com morango
Pavê de chocolate maravilha
Pavê de coco
Pavê de doce de leite com amendoim
Pavê de frutas em calda
Pavê de limão
Pavê de limão II
Pavê de limão iii
Pavê de morango
Pavê de pé-de-moleque
Pavê delícia de figo em calda
Pavê dos sonhos
Pavê fácil
Pavê mineiro
Pavê olho de sogra
Pavê simples de baunilha
Peixe ao leite de coco
Peixe com couve
Peixe com legumes ao creme
Peixe grelhado com espinafre e
gorgonzola
Pernil com molho de frutas cítricas
Pernil festivo
Pescada com molho de iogurte
Picadinho com mandioca
Picanha ao forno com batatas
Picanha ao forno com sal grosso
Picolé de coco caseiro
Pimentões recheados
Pintado com legumes e ervilhas
Pirão
Pizza de panela de pressão
Pizza enrolada
Pizza frita
Pizza suflê de macarrão
Pofertjies (panquecas doces)
Polenta com ricota
Polenta cremosa de gorgonzola
Polenta de micro-ondas
Polenta especial
Polenta portuguesa
Porpetone
Prestigio na travessa
Pudim 4 leites
Pudim brasileirinho de goiabada
Pudim capuccino
Pudim de ameixa
Pudim de banana
Pudim de banana II
Pudim de banana da terra
Pudim de batata doce
Pudim de bolacha
Pudim de chocolate
Pudim de chocolate aerado
Pudim de chocolate branco
Pudim de coco com café
Pudim de goiabada
Pudim de iogurte
PUDIM DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO
Pudim de laranja com coco
Pudim de leite
Pudim de leite em pó
Pudim de leite em pó
Pudim de mandioca cozida
Pudim de manga
Pudim de maria mole
Pudim de microondas
Pudim de milho
Pudim de milho verde
Pudim de panetone de liquidificador
Pudim de pão com calda
Pudim de pão com chocolate
Pudim de pão da fazenda
Pudim de pão diferente
Pudim de pêssego
Pudim de preguiçoso
Pudim de sorvete
Pudim de tapioca
Pudim dos anjos
Pudim mármore
Pudim moreninho
Pudim papo de anjo
Purê de batata doce
Purê de batata reacheado
Purê de batata recheado com mussarela
Ingredientes:
500 g de
amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)
1 colher
(sopa) de manteiga
1 1/2 xícara
(chá) de leite (360 ml)
1 lata de
leite condensado (395 g)
1 lata de
creme de leite com soro (300 g)
Modo de
preparo:
Numa panela
coloque leite condensado, leite e manteiga e leve ao fogo médio, mexendo
sempre, até desgrudar do fundo. Retire do fogo, acrescente amendoim torrado e
moído e creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e
sirva em seguida. Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar
retire o soro da lata de creme de leite.
topo
Ingredientes:
500g de
amendoim sem pele tostado
1 lata de
leite condensado
1 e 1/2
xícara (chá) de leite
1 colher
(sopa) de manteiga
1 lata de
creme de leite sem soro
Modo de
preparo
Pique o
amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a
manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do
fundo da panela. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
Distribua em copinhos e sirva quente ou fria.
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Ingredientes:
3
colheres de sopa de manteiga derretida
1
pitada de sal
1
xícara de chá de leite
3
ovos
1
xícara de chá de farinha de trigo
2
colheres de sopa de açúcar
Margarina
para untar
4
colheres de sopa de castanha de caju torrada e picada (para polvilhar)
Sorvete
de sua preferência para acompanhar
Recheio:
1/2
xícara de chá de creme de leite
1
xícara de chá de doce de leite
Modo
de preparo:
Bata
todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 30
minutos na geladeira. Aqueça
uma frigideira levemente untada com margarina e despeje ¼ da massa, cozinhe até
ficar seco no centro, vire e deixe no fogo por mais 20 segundos. Repita o
processo até terminar a massa. Misture o creme de leite com o doce de leite em
fogo baixo até ficar homogêneo. Reserve 3 colheres de sopa de recheio. Com o
restante recheie as panquecas. Coloque no prato de servir, regue com o doce
reservado, polvilhe com as castanhas e sirva em seguida com sorvete.
topo
Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras
(chá) de leite
1/2 xícara
(chá) de chocolate em pó
1/2 xícara
(chá) de açúcar
1 colher
(chá) de fermento em pó
Preparo:
Misturar
todos os ingredientes no liquidificador. Esquentar uma frigideira antiaderente
grande (cerca de 15 cm de fundo) em fogo baixo. Pegue a massa com uma concha e
derrame dentro da frigideira de maneira uniforme. Espere até que a panqueca
esteja cozida (não haverá mais partes úmidas na superfície da massa, o que leva
cerca de um minuto e meio). Vire-a com o auxilio de uma espátula e espere corar
do outro lado (cerca de 20 segundos). Repita a operação até que a massa
termine.
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Ingredientes:
250 ml de leite
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de margarina
10 salsichas
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de mussarela ralada
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 200ºC. No
liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a margarina.
Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as
panquecas, uma a uma. Reserve. Afervente as salsichas e escorra a água. Corte
as salsichas ao meio. Sobre cada panqueca espalhe uma porção de requeijão,
ponha meia salsicha e enrole. Distribua as panquecas em um refratário levemente
untado com margarina, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para
gratinar. Sirva em seguida com ketchup e mostarda.
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Ingredientes
4
colheres (sopa) bem cheias de maionese em temperatura ambiente
4
colheres (sopa) bem cheias de margarina em temperatura ambiente
Orégano
a gosto
3
dentes de alho (grandes) amassados e depois triturados
6
pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem gergelim)
Modo
de preparo
Misture
bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Faça 4 a 5 cortes em cada
pão, como se fosse fatiar, mas sem ir até o final. Recheie cada corte com o
creme de alho reservado, e com o creme que restar, passe mais um pouco em cima
e nas laterais dos pães. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou
até dourar. Experimente vários tipos de pães, desde que sejam salgados.
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Ingredientes:
1 colher de
(sopa) de margarina
1/2 xícara
(chá) de óleo
2 ovos
3 xícaras
(chá) de farinha de trigo
2 xícaras
(chá) de arroz cozido
Sal a gosto
1 tablete de
fermento biológico
1/2 xícara
(chá) de leite morno
Modo de
fazer:
No
liquidificador bata a margarina, o óleo e os ovos. Ponha em um recipiente e
misture a farinha de trigo, o arroz, o sal, e o fermento diluído no leite
morno. Trabalhe a massa até se soltar das mãos, cubra e deixe descansar até
dobrar de volume. Molde os pães, ponha em uma forma untada e deixe descansar
por mais 15 minutos. Aqueça o forno a 180º c e leve os pães para assar durante
40 minutos.
Dica: esta
receita também fica muito gostosa se você usar o arroz integral no preparo.
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Ingredientes:
3 ovos
inteiros
4 xícaras
(chá) de água fria
1 xícara
(chá) de óleo
1/2 xícara
(chá) de açúcar
4 tabletes
(15g cada) de fermento p/ pão
1 colher
(sopa) de sal
1 kg de
farinha de trigo peneirada
Modo de fazer
Bata no
liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Despeje numa
tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos amassando bem. Ficará com um
aspecto grudento. Unte duas formas de buraco no meio. Divida a massa entre as
duas formas. Retire uma colherada e despeje num copo com água. Cubra as formas
com um pano de prato e deixe a massa crescer, quando a bolinha que estiver no
copo subir, já pode levar ao forno. Asse até dourar. Faça o teste do palito,
para saber se já está pronto.
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Ingredientes:
1 tablete de
fermento fresco para pão (15g)
2 xícaras
(chá) de água morna
1/2 xícara
(chá) de açúcar
¼ de xícara
(chá) de margarina
1 pitada de
sal
1 ovo batido
2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 ¾ de xícara
de chocolate em pó
Modo de
fazer:
Dissolva o
tablete de fermento na água morna. Junte o açúcar, a margarina, o sal e o ovo.
Misture e acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa. Sove-a em
divida em duas partes. A uma das partes adicione o chocolate e sove até ficar
liso. Cubra as duas partes com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Abra as duas separadamente em um retângulo e ponha uma sobre a outra. Enrole-as
ligeiramente e coloque em uma forma de bolo inglês polvilhada com farinha.
Deixe crescer mais 15 minutos e asse em forno médio pré-aquecido.
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Massa:
2 tabletes de
fermento biológico (30g)
3 colheres
(sopa) de açúcar
1 colher
(café) de sal
1 xícara
(chá) leite morno
2 ovos
2 colheres
(sopa) de óleo
500g de
farinha de trigo
Farofa:
100g de
margarina de tablete
1 xícara
(chá) de açúcar
100g de coco
ralado
Calda:
1 xícara
(chá) de suco de laranja
1 xícara
(chá) de açúcar
Modo de
preparo:
Dissolva o
fermento no açúcar e sal. Acrescente o leite morno, os ovos e o óleo. Misture
bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia e desgrudar
das mãos. Sove bem. Abra a massa com um rolo (em retângulo), espalhe a
margarina misturada ao açúcar, polvilhe o coco ralado. Enrole como um
rocambole, e corte fatias de aproximadamente 3cm. Coloque em uma assadeira
grande com espaço suficiente para crescerem. Deixe descansar por 2 horas. Asse
em forno médio pré-aquecido, até dourar. Depois de assado, ainda morno, jogue a
calda do suco de laranja c/ açúcar (sem levar ao fogo), deixe esfriar.
Dica: sirva a
seguir com um suco de laranja geladinho.
topo
Ingredientes:
3 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 xícara
(chá) de açúcar
1 xícara
(chá) de leite
1 xícara
(chá) de mel
1 colher
(chá) de cravo em pó
2 colheres
(café) de bicarbonato de sódio
1 colher
(sopa) de fermento em pó
1 colher
(sopa) de margarina em temperatura ambiente
200 gramas de
chocolate ao leite ou meio amargo para decorar
Modo de
preparo
Em uma
tigela, coloque a farinha, o açúcar, o cravo, o bicarbonato de sódio e a
margarina, acrescente o leite e misture bem. Coloque o mel aos poucos mexendo
sempre. Por último adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma
fôrma retangular untada de 40 x 25 cm aproximadamente, leve ao forno
pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Derreta o
chocolate em banho-maria ou no microondas. Com o auxílio de uma espátula,
distribua o chocolate sobre o pão de mel e deixe secar. Corte em quadradinhos,
e sirva a seguir.
Obs. Essa
receita não vai ovos.
topo
Ingredientes:
2 colheres
(sopa) de fermento de padaria
1 1/2 copo
(americano) de leite morno
1 colher
(café) de sal
4 colheres
(sopa) de açúcar
4 colheres
(sopa) de óleo
4 ovos
Farinha de
trigo até dar o ponto de enrolar
Modo de
preparar:
Misturar
todos os ingredientes e amassar bem. Fazer bolinhas, cobrir e deixá-las
descansar e crescer até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido, em forma
untada e enfarinhada, até dourar. Rendimento aproximado: 40 pãezinhos
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Ingredientes
da massa:
1 ovo
1 copo (americano)
de leite morno
25g de
fermento biológico
1 colher de
(sopa) de açúcar
500g de
farinha de trigo
1/2 xícara
(chá) de óleo
Sal a gosto
Margarina
(para untar)
Fubá (para
enfarinhar)
Gema (para
pincelar)
Orégano (para
polvilhar)
Queijo
parmesão ralado (para polvilhar)
Ingredientes
do recheio:
100g de
salame picado
100g de
queijo provolone picado
100g de
queijo mussarela picado
1/2 xícara
(chá) de azeitona preta picada
Modo de
fazer:
Para fazer a
massa, misture todos os ingredientes até obter uma pasta lisa. Reserve por 40
minutos. Depois, junte todos os ingredientes do recheio à massa e sove-a.
Então, coloque o pão em uma panela de pressão untada e enfarinhada, pincele a
gema na superfície e polvilhe o orégano e o queijo ralado. Reserve para crescer
por 10 minutos. Por fim, leve a panela ao fogo por cerca de 30 minutos.
topo
Ingredientes
2 tabletes de
fermento para pão (30 g)
1 xícara
(chá) de leite
1/2 xícara
(chá) de óleo
4 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 colher
(chá) de sal
1 ovo
100g de
presunto fatiado
100g de
mussarela fatiado
1 xícara
(chá) de molho de tomate
1 colher
(chá) de orégano
1 gema para
pincelar
Modo de
preparo:
Dissolva o
fermento no leite e deixe descansar um pouco. Acrescente a farinha e misture
bem. Incorpore o óleo, o ovo e o sal. Sove bem até ficar homogênea e macia.
Faça uma bola, cubra c/ um pano, e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, em formato
retangular. Passe um pouco de molho de tomate, recheie c/ o presunto, a
mussarela e salpique orégano. Enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira
untada e deixe repousar por 30 minutos. Pincele com a gema e asse em forno
pré-aquecido até dourar.
topo
Ingredientes:
2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 pitada de
sal
2 colheres
(chá) de fermento em pó
2 colheres
(sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara
(chá) cheia de torresminho
1 xícara
(chá) de leite
Modo de
fazer:
Peneire a farinha
juntamente com o sal e o fermento em uma tigela e acrescente a manteiga e o
torresmo. Misture a massa com as mãos.
topo
Ingredientes:
20g de
fermento biológico
1 xícara
(chá) de água
1 colher
(sopa) de banha
1 ovo
1 kg de
farinha de trigo
1 colher
(sopa) de sal
1 1/2 colher
(sopa) de açúcar
1 colher
(sopa) de leite em pó
600g de
torresmo picado
1 gema p/
pincelar / torresmo p/ salpicar
Modo de
preparo
Misture o
fermento, a água, a banha e o ovo. Junte os demais ingredientes, menos o
torresmo, e sove. Deixe crescer por vinte minutos. Abra a massa com um rolo e
distribua o torresmo. Enrole e torça levemente, pincele com a gema. Salpique
torresmos e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido
por 35 minutos.
topo
Ingredientes
da massa:
2 tabletes de
fermento para pão
1 pitada de
sal
1 copo de
leite morno (tipo requeijão)
1 kg de
farinha de trigo
5 colheres
sopa de açúcar
5 ovos inteiros
1 copo (tipo
americano) de óleo
Sugestão para
o recheio:
Coco ralado
com doce de leite
Nozes com
doce de leite
Modo de
preparo
Num
refratário, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido.
Acrescente o leite morno e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha (reserve um
pouco), o açúcar, os ovos levemente batidos, o óleo e o fermento reservado e
misture com uma colher de pau. Junte um pouco da farinha reservada.
A seguir sove
sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Volte para a vasilha, cubra e deixe
descansar por mais 5 minutos. Divida a massa e modele os pães.
Trança: faça
dois rolos com a massa, trance-as entre si. Coloque em uma assadeira levemente
untada polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno (150°) por 30 minutos.
topo
Ingredientes:
1 kg de
farinha de trigo
1 colher de
sopa de fermento de padaria
1 colher de
sopa de sal
1 colher de
sopa de açúcar
1 colher de
sopa de gordura ou margarina
1/2 litro de
água morna
Modo de preparo:
Misture a
água com o sal e o açúcar. Dissolva aí o fermento. Depois, acrescente a gordura
e a farinha e amasse em superfície lisa. Deixe levedar por 2 horas e 30
minutos. Abra a massa com o rolo e forme pães enrolando-os e colocando-os em
tabuleiro untado e enfarinhado. Deixe levedar por mais 1 hora e 30 minutos.
Leve ao forno quente por 20 minutos. Depois de prontos, ainda quentes, passe
uma toalha molhada em água fria por cima dos pães.
topo
Ingredientes:
800g de
farinha de trigo
3 tabletes de
fermento p/ pão
1/2 copo
(americano) de óleo
2 colheres
(sopa) de açúcar
1 colher
(chá) de sal
2 colheres
(sopa) de margarina
2 copos
(americano) de leite
3 ovos
Modo de
preparo
Bata no
liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Coloque em uma tigela e
vá colocando a farinha de trigo aos poucos sovando bem. Enrole os pãezinhos, e
deixe descansar por 1 hora. Pincele com uma gema batida, e leve para assar por
aproximadamente 20 minutos.
topo
Ingredientes:
2 tabletes de
fermento p/ pão
3/4 xícara
(chá) de leite
4 colheres
(sopa) açúcar
2 ovos (1 ovo
p/ massa, outro p/ pincelar)
50 g de
margarina
250 g de
batata cozida e espremida (cerca de 2 xícaras de chá)
3 1/2 xícaras
(chá) farinha de trigo
Modo de
preparo:
Bata no
liquidificador o fermento, com o leite, açúcar e o ovo. Despeje em um
recipiente e acrescente os demais ingredientes. Amasse bem até soltar das mãos.
Deixe crescer por 20 minutos. Modele os pãezinhos, coloque em uma forma untada
e deixe crescer por 50 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com ovo
ligeiramente batido e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.
Se desejar pode rechear com mussarela e presunto picadinhos.
topo
Ingredientes:
1 copo grande
de leite
1 copo grande
de água
3 ovos
3 tabletes de
fermento biológico (45g)
1 xícara
(chá) não muito cheia de óleo
1 colher
(sopa) de sal
2 colheres
(sopa) rasas de açúcar
Aproximadamente
1 kg de farinha de trigo
Modo de
preparo:
Bata no
liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Despeje numa tigela e
junte a farinha aos poucos até ficar com consistência espessa e grossa. Sove
bem com as mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pãezinhos a
gosto. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. Asse em forno médio
pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
topo
Massa
3 xícaras
(chá) de leite
1 colher
(sopa) de margarina
1 cubo de
caldo de galinha
1 1/2 xícara
(chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara
(chá) de maisena
Ovos batidos
e farinha de rosca p/ empanar
Leve ao fogo
o leite, a margarina e o caldo de galinha. Quando levantar fervura, despeje de
uma só vez a farinha de trigo e a maisena mexendo constantemente até que a
massa desgrude da panela e forme uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar.
Recheio
6 batatas
cozidas e espremidas enquanto quentes
1 cebola
batidinha
3 colheres
(sopa) de óleo
1 xícara
(chá) de água
2 cubinhos de
caldo de galinha
Pimenta do
reino a gosto
Salsa
batidinha a gosto
Frite a
cebola no óleo até dourar bem. Junte a água, o caldo de galinha a pimenta e a
salsa. Deixe ferver até reduzir pela metade. Junte as batatas espremidas, e
mexa bem. Reserve.
Abra a massa
aos poucos, e corte com a boca de um copo. Coloque um pouco de recheio e feche
os pastéis. Passe no ovo batido, na farinha de rosca, e frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente, e sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
Massa:
¾ xícara
(chá) de iogurte natural
1 colher
(chá) de sal
2 1/2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
200g de
manteiga amolecida
1 ovo p/
pincelar
Recheio:
2 peitos de
frango cozidos e desfiados
1 talo de
salsão
1 cenoura
1 cebola
2 xícaras
(chá) de água
200 g de
catupiry
Sal e
pimenta-do-reino
Prepare o
recheio: pique grosseiramente a cebola, o salsão e a cenoura. Coloque em uma
panela juntamente com a água, uma pitada de sal e leve à fervura, até ficarem
macios. Acrescente os peitos de frango e deixe por mais 5 minutos em fogo
baixo. Retire do fogo e deixe esfriar. Se necessário acerte o sal. Adicione a
pimenta-do-reino. Reserve.
Prepare a
massa: misture a manteiga com o iogurte e o sal. Vá acrescentando a farinha de
trigo aos poucos até que a massa se solte das mãos. Se necessário, utilize mais
farinha. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Abra a massa com o rolo e
corte discos de 15 cm. Coloque no centro um pouco de frango desfiado e um pouco
de catupiry. Feche em meia lua e aperte as bordas com um garfo. Coloque em uma
assadeira untada e enfarinhada. Bata levemente o ovo com 2 colheres de sopa de
água, pincele os pastéis e leve ao forno pré-aquecido até ficarem bem dourados.
Dica: se
desejar substitua o catupiry por requeijão.
topo
Massa
300g de
farinha de trigo
100g de
batatas cozidas passadas pelo espremedor
150g de
margarina
2 colheres
(sopa) de leite
2 gemas
levemente batidas
2 colheres
(sopa) de queijo parmesão ralado
Numa tigela
misture a batata, a farinha de trigo, a margarina, o queijo ralado, as gemas e
o leite. Amasse tudo muito bem. Sove a massa e deixe descansar por 15 minutos
embrulhada em papel alumínio, na geladeira. Reserve.
Recheio
200g de
salame bem picadinho
1 xícara
(chá) de champignon
2 colheres
(sopa) de queijo parmesão ralado;
150g de
requeijão cremoso
1 cebola
picadinha
1 tomate
picado
1 xícara
(chá) de salsinha e cebolinha picada
Sal a gosto /
1 gema batida p/ pincelar
Numa vasilha
misture o salame, o champignon, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha, o
queijo ralado. Se necessário acerte o sal. Misture bem. Por último coloque o
requeijão. Abra a massa com um rolo corte com o cortador do tamanho que
desejar. Recheie e una as bordas, acomode em uma forma untada e polvilhada.
Pincele com gema e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
topo
Ingredientes:
4 xícaras
(chá) de farinha de trigo
2 colheres
(sopa) de queijo ralado
1 colher
(sobremesa) de sal
4 colheres
(sopa) margarina
1 xícara
(chá) de leite
1 ovo
1 gema batida
p/ pincelar
Recheio
300g de
frango cozido e desfiado
Temperos á
gosto: salsinha, cebolinha, cebola, alho, azeitonas, tomate picado.
Modo de
preparo:
Misture o
sal, o trigo, a margarina e o queijo ralado até formar uma farofa. Junte o
leite e o ovo, misturando bem, até formar uma massa homogênea. Sove com as
mãos. Abra com um rolo e corte em círculos, com o auxílio de um copo. Recheie a
massa com o frango já refogado com os temperos. Modele os pastéis, pincele com
a gema. Leve p/ assar em forma untada no forno pré-aquecido, em temperatura
média, por aproximadamente 20 minutos.
topo
Ingredientes
1 kg de
mandioca cozida e passada pelo espremedor
1 colher
(sopa) margarina
1 colher
(chá) de sal
1 ovo
1 1/2 kg de
farinha de trigo
Óleo quente
suficiente para fritar
Modo de
preparo
Numa tigela
coloque a mandioca cozida e amassada, junte a margarina, o sal e o ovo. Aos poucos
acrescente de farinha de trigo e misture bem. Quando a massa não grudar mais
nas mãos, está pronta. Numa superfície lisa abra a massa, corte e recheie
(recheio de carne moída, queijos ou de sua preferência). Feche os pastéis e
frite em óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre
papel absorvente.
topo
Ingredientes:
2 latas de
leite condensado
2 gemas
1 litro de
leite
4 colheres de
sopa de maisena
4 xícaras de
chá de amandita picada
Modo de
preparo:
Em uma panela
coloque o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e cozinhe em fogo
médio mexendo até engrossar. Reserve. Em um refratário (médio) despeje a metade
do creme, acrescente 2 xícaras de chá de amandita picada, o restante do creme e
o restante de amandita. Leve á geladeira por 6 horas. Decore como desejar e
sirva em seguida.
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Ingredientes:
1 lata de
creme de leite
1 pote de
pasta de amendoim (tipo amendocrem)
1 pacote de
biscoito de maisena (200g)
2 xícaras
(chá) de chantilly (comprado pronto)
1 xícara
(chá) de amendoim torrado sem casca picado
Modo de
fazer:
Misture o
creme de leite com a pasta de amendoim e reserve. Em um refratário médio,
intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Cubra com o
chantilly e polvilhe com o amendoim. Leve à geladeira por 3 horas e sirva em
seguida.
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Ingredientes:
1/2
kg de amendoim torrado e moído
250
gramas de manteiga
400
gramas de açúcar refinado
3
claras batidas em neve
3
gemas
2
latas de creme de leite sem soro
200
gramas de biscoito de maisena
1
pitada de sal
Creme:
Bata a
manteiga e o açúcar, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione os
outros ingredientes e misture até formar um creme bem homogêneo.
Modo
de preparo:
Depois,
coloque um terço desta mistura numa forma ou pirex (ou forma de fundo
removível), faça uma camada de bolachas e alterne até chegar na última camada
de recheio, que deve ficar por cima. Você terá três camadas de massa de
amendoim e duas de bolachas. Leve à geladeira para tomar consistência.
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Ingredientes:
1
dúzia de banana nanica
Suco
de 1 limão
2
colheres de sopa de açúcar
1
lata de creme de leite
2
pacotes de chocolate bis
Modo
de preparo:
Descasque
as bananas e corte-as em rodelas. Em uma panela ponha a banana, o suco de limão
e o açúcar. Cozinhe mexendo sempre até dar ponto de doce. Deixe amornar e
misture o creme de leite. Pique o bis. Em um refratário, ponha uma camada de
creme de banana e uma camada de bis. Cubra e leve para gelar.
topo
1 caixa de
bis picado
Ingredientes
creme branco
1 lata de
leite condensado
1 1/2 lata de
leite comum
2 gemas
1 colher
(sopa) de amido de milho
1 colher
(sopa) de margarina
Mousse de
chocolate
1 tablete de
chocolate meio amargo (200g)
1 lata de
creme de leite sem soro
3 claras em
neve bem firme
3 colheres de
açúcar
Preparo creme
branco:
Dissolva o
amido de milho no leite, misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo
sempre até engrossar (uns quatro minutos depois de começar a ferver). Despeje o
creme já no pirex que vai ser servido e espere esfriar. Reserve.
Preparo
mousse de chocolate:
Bata as
claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. Derreta o
chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite (deixe esfriar). Junte
as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente.
Montagem: por
cima do creme branco reservado, despeje a caixa de bis picado, por cima do bis
o mousse de chocolate, alise com uma espátula. Leve ao freezer por 2 horas e
depois passe para a geladeira até a hora de servir.
Dica: Você
pode decorar com raspas de chocolate ou o próprio bis. Hoje em dia encontramos
o bis de chocolate branco também. Fica muito gostoso e bonito.
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Ingredientes:
2 pacotes de
biscoito wafer
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
2 ovos
(separados)
4 colheres
(sopa) de maisena
1 xícara
(chá) de açúcar
Modo de
fazer:
Misture o
leite, o leite condensado, a maisena e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre
até engrossar. Em uma travessa, coloque um pouco do creme, a seguir coloque o
biscoito e o creme alternando até acabar. Á parte faça a cobertura, bata as
claras em neve bem firme, acrescente o açúcar bata mais um pouco. Misture o
creme de leite delicadamente, e coloque sobre o creme. Deixe gelar por 2 horas
e sirva a seguir.
Dica:
Se desejar,
coloque coco ralado, ou morangos picados, ou chocolate granulado, sobre o pavê.
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1 receita
para pão-de-ló (bolo comum)
Recheio
1 lata de
leite condensado
3 xícaras de
chá de leite
3 colheres
(sopa) de maisena
4 gemas
1 colher
(sopa) de manteiga
Numa panela
grande misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando até engrossar.
Reserve.
Calda
2 xícaras
(chá) de achocolatado
1 xícara
(chá) de leite
Leve o leite
com o achocolatado ao fogo até formar uma calda grossa. Reserve.
Cobertura
2 xícaras
(chá) de creme de leite
1/2 xícara
(chá) de açúcar
Bombons sonho
de valsa (para a montagem)
Bata o creme
de leite com o açúcar, até formar um chantilly. Reserve.
Montagem
Corte o bolo
em três partes iguais (na largura). Em um refratário coloque uma camada de
bolo, regue com a calda de chocolate, uma camada de creme, e pedacinhos de
bombom. Alterne as camadas, termine com o bolo. Cubra com o chantilly. Decore
com bombons. Leve a geladeira de um dia para o outro.
topo
Creme:
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
3 gemas
1 colher
(sopa) de maisena
2 colheres
(sopa) de açúcar
Junte todos
os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Calda de chocolate:
1 xícara
(chá) de leite
1 colher
(sobremesa) de maisena
4 colheres
(sopa) de achocolatado
8 colheres
(sopa) de açúcar
Junte todos
os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Cobertura:
3 claras
6 colheres de
açúcar
1 lata de
creme de leite
Bata as
claras em neve, coloque o açúcar e continue batendo, até ficar bem consistente.
Pare de bater, e adicione o creme de leite misturando delicadamente.
Montagem:
Em um
refratário coloque o primeiro creme espalhando bem. Sobre esse creme, coloque
12 bombons sonho de valsa, fatiados. Em seguida despeje a calda de chocolate.
Por último coloque a cobertura, alise bem a superfície, e decore com pedaços de
bombons. Leve a geladeira até tomar consistência.
Dica: se
desejar substitua o sonho de valsa por ouro branco.
Receita
enviada por Claudete
topo
Ingredientes
3 xícaras
(chá) de leite
2 colheres
(sopa) de maisena
2/3 de xícara
(chá) de açúcar
8 gemas
300g de
chocolate meio amargo picado
200g de pão
(tipo brioche) esfarelado
1 copo
(americano) de café preparado
Essência de
baunilha (algumas gotinhas á gosto)
100g de
morangos (p/ decorar)
Modo de
preparo
Junte o
leite, a maisena, o açúcar e as gemas (peneiradas), leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes:
em uma delas (ainda quente) junte o chocolate picado mexendo até derreter e
formar um creme liso. Na outra metade misture a baunilha. Em uma travessa
espalhe metade do creme de chocolate, em seguida o brioche previamente
umedecido no café, por cima despeje o creme de baunilha. Faça uma última camada
c/ a outra metade do creme de chocolate. Decore com os morangos. Leve á
geladeira p/ tomar consistência.
Dica: pode
ser preparado em taças individuais.
Receita
enviada por carta pela ouvinte: Valquíria Marlei Martins – Pq. Bandeirantes /
Sumaré
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Priscila dos
Santos Manias Gonçalves
Ingredientes:
Ingredientes
para o pavê:
. 1 litro de
leite
. 1 colher
(sopa) de margarina
. 150 g de
queijo parmesão ralado
. 5 colheres
(sopa) de amido de milho
. Sal a gosto
. 1 lata de
creme de leite com soro
Ingredientes
para a cobertura:
. 2 tomates
sem pele e sem semente picados em cubos
. 3 gomos de
calabresa sem pele em rodelas finas
. 1 cebola
grande picada em quadradinhos
. 1 xícara
(chá) de azeitonas verdes picadas
. 300g de
queijo mussarela
. Salsinha
picada a gosto
Modo de
preparo
Modo de
preparo pavê:
Leve ao fogo
1 litro de leite, 1 colher (sopa) de margarina, 150 g de queijo parmesão
ralado, 5 colheres (sopa) de amido de milho, sal a gosto.
Quando
estiver um creme grosso, acrescente 1 lata de creme de leite com soro.
Coloque num
refratário e reserve.
Modo de
preparo cobertura:
Misture 2
tomates sem pele e sem semente picados em cubos, 3 gomos de calabresa sem pele
em rodelas finas, 1 cebola grande picada em quadradinhos e 1 xícara (chá) de as
azeitonas verdes picadas. Reserve.
topo
Creme de
chocolate:
2 gemas
1 lata de
leite condensado
1/2 litro de
leite
4 colheres
(sopa) de achocolatado
Leve ao fogo
até engrossar. Reserve.
Creme branco:
2 claras em
neve
4 colheres
(sopa) de açúcar
1 lata de
creme de leite
Faça um
merengue consistente e misture delicadamente o creme de leite.
Montagem
2 1/2 pacotes
de bolacha maisena
Umedeça as
bolachas com um pouco de leite. Coloque-as num pirex, faça camadas com as
bolachas e o creme de chocolate até acabar os ingredientes. Por último cubra
com o creme branco. Se desejar decore com raspas de chocolate. Leve a geladeira
por 5 horas.
topo
Ingredientes:
2 tabletes de
chocolate meio amargo
3 caixinhas
de creme de leite (600g)
1 lata de
leite condensado
1 bolo de
chocolate
1/2 xícara de
chá de leite
1 colher de
sopa de açúcar
1 xícara chá
de amêndoas em laminas
Modo de
fazer:
Pique os
tabletes de chocolate e misture ao creme de leite. Leve ao banho-maria até o
chocolate derreter completamente e formar um creme liso. Junte o leite
condensado e reserve. Fatie o bolo de chocolate e use metade para forrar o
fundo de um refratário médio. Regue com uma parte do leite, misturado com o
açúcar e espalhe metade do creme de chocolate. Repita as camadas de bolo de
chocolate umedecido com leite e creme de chocolate, finalizando com as
amêndoas. Sirva gelado.
topo
Ingredientes
1 caixinha de
morangos (300g)
2 latas de
creme de leite
2 tabletes
(180g cada) de chocolate ao leite
1 pacote
(200g) de biscoito tipo maisena
1 colher
(sopa) de conhaque (opcional)
Preparo
Lave os
morangos e separe alguns para decorar, corte o restante em fatias e reserve. Á
parte, em uma panela aqueça o creme de leite, junte o chocolate, mexendo sempre
até derreter. Adicione o conhaque e misture bem. Deixe esfriar. Numa travessa
faça camadas, sendo a primeira de biscoito, a segunda de creme e a terceira de
morangos fatiados. Repita as camadas até terminar os ingredientes. Á última camada
deve ser de creme. Decore c/ os morangos reservados. Em seguida leve p/
geladeira para tomar consistência.
Obs. O
chocolate deve ser derretido junto c/ o creme de leite direto no fogo (não é em
banho-maria)
topo
Ingredientes:
Para o
brigadeiro:
1 lata de
leite condensado
1 colher
(sopa) de manteiga
3 colheres
(sopa) de chocolate em pó
Para o flan:
1 caixa de
flan (85 g)
1/2 litro de
leite
1 colher
(sobremesa) de amido de milho
Para umedecer
os biscoitos:
1 copo (tipo
americano) de leite
3 colheres
(sopa) de chocolate em pó
2 colheres
(sopa) de licor de cacau
1/2 pacote de
biscoito maisena
Para
montagem:
Biscoitos
umedecidos
Brigadeiro
frio
Flan frio
50 g de
chocolate granulado para decorar
Modo de
preparo:
Para o
brigadeiro:
Misture todos
os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
e aparecer o fundo da panela por cerca de 10 min.
Deixe
esfriar.
Obs.: divida
o brigadeiro em duas partes para montar o pavê
Para o flan:
Despeje todo
o conteúdo do pacote em uma panela e 1 colher (sobremesa) de amido de milho.
Adicione aos
poucos 1/2 litro de leite até dissolver o pó por completo.
Cozinhe em
fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Retire o flan
do fogo e despeje lentamente em um recipiente.
Deixe esfriar
em temperatura ambiente (sem levar para a geladeira).
Para umedecer
os biscoitos:
Misture 1
copo (tipo americano) de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2
colheres (sopa) de licor de cacau e umedeça 1/2 pacote de biscoito maisena.
Para
montagem:
Num
refratário pequeno (18 cm x 18 cm e 4 cm de altura), monte o pavê da seguinte
forma:
Camada de
biscoito umedecido, camada de brigadeiro (reserve um pouco para a segunda
cobertura), camada de biscoito umedecido, segunda camada de brigadeiro, camada
de biscoito umedecido e camada de flan.
Leve para a
geladeira e deixe por 2 h.
Retire e
decore com o chocolate granulado.
topo
Ingredientes:
2 xícaras
(chá) de leite de coco
6 colheres
(sopa) de açúcar
5 colheres
(sopa) de maisena
4 gemas
2 pacotes de
biscoito champanhe
1/4 de xícara
(chá) de vinho branco
3/4 de xícara
(chá) de água.
Cobertura:
1 xícara
(chá) de creme de leite fresco
2 xícaras
(chá) de coco em flocos
Modo de
preparo:
Numa panela,
misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio mexendo até
ferver. Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao
fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar.
Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no
fundo de uma forma. Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a
operação, terminando com os biscoitos. Leve para gelar por no mínimo seis
horas. Desenforme o pavê. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos
firmes. Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em
flocos.
topo
Ingredientes:
2 xícaras de
chá de água
4 colheres de
sopa de açúcar
1 colher sopa
de essência de baunilha
2 pacotes de
biscoito maisena (400g)
4 xícaras de
chá de doce de leite cremoso (comprado pronto)
1 e 1/2
xícara de chá de chantilly (comprado pronto)
2 xícaras de
chá de amendoim torrado e triturado para polvilhar
1 xícara de
chá de pé de moleque triturado para polvilhar (comprado pronto)
Preparo:
Em uma panela
em fogo médio, ferva a água com o açúcar e a baunilha por 5 minutos e espere
esfriar. Umedeça os biscoitos nessa calda. Em um refratário intercale camadas
de biscoito umedecido e de doce de leite (reserve um pouco para cobrir)
terminando em biscoito. Misture o chantilly com o doce de leite reservado e
cubra o pavê. Misture o amendoim com o pé de moleque e polvilhe sobre o chantilly.
Leve a geladeira por 3 horas e sirva.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
1 lata de
creme de leite s/ soro
1 lata de
pêssego ou abacaxi em calda
1 gema
1 colher
(sopa) de maisena
2 pacotes de
bolachas champanhe
Modo de
preparo:
Leve ao fogo
o leite condensado, o leite, a maisena e a gema, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, misture o creme de leite. Reserve. Pique o pêssego, ou o
abacaxi. Reserve. Molhe as bolachas na calda. Em um refratário coloque uma
camada de bolacha, uma de creme, a fruta em calda picada. Vá alternando as
camadas até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de creme. Se
desejar decore com pedacinhos da fruta em calda. Sirva gelada.
topo
Ingredientes:
1 1/2 pacote
de biscoito champanhe (270g)
1 xícara
(chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
1 lata de
creme de leite
1 lata de
leite condensado
1/2 lata de
suco de limão (use a lata de leite condensado para medir)
Raspas de
casca de limão para decorar
Modo de
fazer:
Umedeça os
biscoitos no leite. Em uma tigela, junte o creme de leite, o leite condensado e
o suco de limão, misture bem. Em uma forma de bolo inglês, alterne camadas de
creme e biscoitos, terminando em creme. Decore com as raspas de limão. Leve à
geladeira para tomar consistência.
Dica: depois
de montar as camadas do pavê, bata a forma na pia para acomodar bem os
biscoitos e o creme. Assim, o pavê não ficará com ar no meio.
topo
Ingredientes:
3 colheres de
sopa de maisena
2 colheres de
sopa de açúcar
1 lata de
leite condensado
2 gemas
Raspas de
casca de limão á gosto
5 1/2 xícaras
de chá de leite
Suco de 3
limões
1 pacote de
biscoito champagne (180g)
Raspas e
fatias de limão para decorar
Modo de
preparo:
Em uma
panela, dissolva a maisena, o açúcar, o leite condensado, as gemas e raspas de
limão em 4 xícaras de chá de leite misturando bem. Leve ao fogo alto e mexa até
ferver. Retire do fogo e misture o suco do limão e reserve. Umedeça os
biscoitos no leite restante. Em um refratário médio intercale camadas de creme
e de biscoito, terminando em creme. Leve á geladeira por 6 horas. Decore com
raspas e fatias de limão e sirva.
topo
Ingredientes:
2 pacotes de
biscoito de chocolate recheado
3 colheres
(sopa) de margarina
1 lata de
creme de leite
1 lata de
leite condensado
Suco de 3
limões
1/2 litro de
creme de leite fresco
4 colheres
(sopa) de açúcar
Modo de
preparo:
No
liquidificador triture os biscoitos. Ponha em um recipiente e misture a
margarina, até formar uma farofa. Reserve. No liquidificador bata o creme de
leite, o leite condensado e o suco de limão até obter um creme. Na batedeira
bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly. Em um
refratário ponha uma camada de farofa de biscoito, uma camada de creme de
limão, e uma de chantilly. Alterne as camadas até terminarem os ingredientes.
Leve á geladeira por no mínimo seis horas.
topo
Ingredientes:
1 pacote de
biscoito tipo champagne
2 caixinhas
de morango
400g de
chantilly
Creme:
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
3 gemas
1 colher
(sopa) de maisena
Forre um
refratário com os biscoitos embebidos em leite. Prepare o creme misturando os
ingredientes e levando ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do
fogo, deixe esfriar, e cubra os biscoitos. Amasse 1 1/2 caixa de morangos com o
garfo e coloque-os sobre o creme. Cubra com o chantilly e enfeite com o
restante dos morangos. Leve p/ gelar por 4 horas.
topo
300g de chocolate meio-amargo picado
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite
1 pacote (200g) de biscoito maisena
1 xícara (chá) de pé-de-moleque triturado
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Em
seguida, bata no liquidificador com o doce de leite e o creme de leite até
ficar homogêneo. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de
creme de chocolate e de pé-de-moleque triturado. Leve à geladeira por 2 horas
antes de servir.
Dica: se preferir, pode utilizar paçoquinha ao invés do
pé-de-moleque.
topo
Ingredientes:
3 xícaras
(chá) de leite
1 lata de
leite condensado
2 colheres
(sopa) de amido de milho
1 lata de
figos em calda
1 pacote de
biscoito maisena (200 g)
Modo de
preparo:
Em uma
panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo
brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Escorra
os figos e reserve a calda. Pique os figos. Em taças individuais ou em um
refratário alterne camadas de creme, figo e biscoitos umedecidos na calda. Leve
a geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.
topo
Ingredientes:
1º creme:
6 gemas
2 latas de
leite condensado
2 colheres
(sopa) de amido de milho
2 latas de
leite comum
Essência de
baunilha a gosto
Em uma panela,
coloque as gemas, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o
leite e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até formar um creme. Coloque numa
travessa refratária e reserve.
Recheio:
2º creme:
18 bombons
sonho de valsa picados ou cortados ao meio
2 colheres
(sopa) de amido de milho
2 copos
(480ml) de leite
1 copo
(240ml) de chocolate em pó
Em uma
panela, coloque os bombons, o chocolate em pó e o amido de milho dissolvido no
leite. Leve ao fogo e mexa até formar um creme. Despeje sobre o primeiro creme,
na travessa refratária.
Cobertura
3 claras
batidas em neve firme
6 colheres
(sopa) de açúcar
1 lata de
creme de leite gelado e sem soro
Bata na
batedeira as claras em neve e o açúcar até ficar no ponto de suspiro.
Acrescente o creme de leite, misture bem com uma colher de pau. Coloque o creme
sobre a camada de chocolate. Decore com bombons, chocolate granulado. Leve a
geladeira e sirva no dia seguinte.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 pacote de
manteiga sem sal
2 gemas
1 cálice de
licor (ou 1 colher pequena de baunilha)
1 lata de
creme de leite (ou caixinha) sem soro
300 g de
achocolatado em pó
500 g de
bolacha de leite
1/2 xícara de
leite
Chocolate
granulado
Modo de
preparo:
Coloque na
batedeira a manteiga (em temperatura ambiente), as gemas, o leite condensado e
o licor. Bata até crescer. Acrescente o achocolatado, o leite e bata mais. Por
último, coloque o creme de leite sem soro. Com a mistura pronta, monte a torta
em forma (25 x 35 cm), sendo a primeira camada de creme. Vá alternando com a
bolacha, sendo a última camada com o creme e o chocolate granulado. Passe o
filme na forma e leve a geladeira, para servir bem gelado.
topo
Ingredientes:
1 lata de
creme de leite
200 g de
queijo branco picado
2 colheres
(sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres
(sopa) de açúcar
4 claras
400 g de
goiabada picada
1 xícara
(chá) de água
1 pacote de
biscoito maisena
1 xícara
(chá) de leite
Modo de
preparo:
No liquidificador
bata o creme de leite, o queijo branco, o queijo ralado e o açúcar até formar
uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e misture ao creme de queijo. Em
uma panela ponha a goiabada, a água e leve ao fogo até se derreter e formar um
creme. Em um refratário ponha uma camada de goiabada, uma camada de creme de
queijo e uma camada de biscoito umedecido no leite. Alterne as camadas até
terminarem os ingredientes. Leve à geladeira por no mínimo três horas antes de
servir.
topo
Ingredientes
100 g de coco
ralado
1 xícara
leite de coco
1 xícara
leite
1 lata leite
condensado
2 gemas
1 colher de
sopa margarina
1 caixa de
biscoito champanhe
4 colheres de
sopa creme de leite
Coco ralado
para polvilhar
1 lata de
ameixa em calda
Modo de
preparo
Junte o coco
ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo
mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe
esfriar. (reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco). Escorra a ameixa,
pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma forma, alterne camadas de
biscoito, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao
servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o
pavê. Polvilhe com o coco ralado e pode servir.
topo
Ingredientes:
1 caixinha de
pudim sabor baunilha
1/2 litro de
leite
1/2 pacote de
bolacha maisena
1/2 caixa de
morangos
Modo de
preparo:
Dissolva o
pudim no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Forre um refratário com as bolachas umedecidas em um pouco de leite, coloque
por cima os morangos fatiados. Em seguida derrame o pudim sobre os morangos.
Leve a geladeira para tomar consistência.
topo
Ingredientes:
1 kg de cação
1 pacote de
creme de cebola
1 vidro de
leite de coco
Preparo:
Passe as
postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário. Cubra com o
leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos. Sirva com arroz branco e
salada.
topo
Ingredientes:
1 peixe
inteiro de 1,5kg limpo (corvina, pacu)
1 colher
(sopa) de sal
1 colher
(chá) de pimenta do reino
2 colheres
(sopa) de azeite de oliva
150g de bacon
picado
1 cebola
fatiada
1 maço de
couve pequeno em tiras finas
1 vidro de
leite de coco
Preparo:
Tempere o
peixe por dentro e fora com sal e a pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio,
aqueça o azeite, doure o bacon e a cebola por 5 minutos. Adicione a couve,
refogue por 3 minutos, despeje o leite de coco, misture e escorra, reservando o
liquido. Recheie o peixe com couve, feche com barbante ou palitos de dentes e
regue com o liquido reservado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35
minutos ou até assar e dourar. Se desejar, sirva com arroz e farofa.
topo
Ingredientes:
1/2 kg de
filé de peixe (mapara, pescada, merluza)
1 caixinha de
creme de leite
1 tablete de
caldo de legumes
2 cenouras
grande cortada em palitos
1/2 kg de
mandioquinha cozida cortada em rodelas
Modo de
preparo
Tempere o
peixe com sal e limão a gosto e reserve. Aqueça o creme de leite (sem deixar
ferver), junte o tablete de caldo esfarelado e mexa bem até dissolver. Em um
refratário médio (20 x 30 cm) untado com azeite espalhe metade da mandioquinha,
metade da cenoura, os filés de peixe e metade do creme. Cubra com o restante da
mandioquinha e da cenoura e espalhe o creme. Cubra com papel alumínio e leve ao
forno médio-alto (200°C) por 25 minutos. Retire o papel, deixe por mais 10
minutos e sirva a seguir.
topo
Ingredientes
4 filés de
peixe
1 xícara
(chá) de leite
1 colher
(sopa) de farinha de trigo
1 pitada de
noz-moscada
1 xícara
(chá) de espinafre cozido e escorrido
1 xícara
(chá) de gorgonzola picado
Sal,
pimenta-do-reino e limão a gosto
Farinha de
trigo para empanar
Óleo para
fritar
Modo de fazer
Tempere os
filés com sal, pimenta e limão, passe-os na farinha de trigo e frite até
dourarem. Misture a farinha com o leite e leve ao fogo baixo. Ponha a
noz-moscada e sal. Ao engrossar, junte o espinafre e tire do fogo. Cubra os
filés de peixe com o molho e polvilhe com o gorgonzola. Leve ao forno até
dourarem ligeiramente
topo
Ingredientes:
1 pernil de
porco sem osso (aproximadamente 2kg)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
a gosto
375ml de
vinho branco seco
Suco de 3
laranjas
Suco de 2
limões
Suco de 2
tangerinas
Suco de 3
maracujás
1 cebola
5 dentes de
alho
3 folhas de
louro
Modo de
preparo:
Tempere o
pernil com o sal e a pimenta-do-reino. Bata no liquidificador o vinho, o suco
das frutas, a cebola e o alho. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque
o pernil, despeje o caldo, coloque as folhas de louro e cubra com papel
alumínio. Leve para assar no forno pré-aquecido (250º c) por 15 minutos. Em
seguida, reduza a temperatura do forno para 180º c e asse por cerca de 3 horas,
regando-o de vez em quando com o caldo da assadeira.
topo
Ingredientes:
15 dentes de
alho
1 cebola
2 folhas de
louro
1/2 colher de
chá de canela em pó
1 pitada de
cravo em pó
2 cubos de
caldo de bacon
Sal e pimenta
do reino á gosto
1/2 xícara de
chá de mostarda
1 xícara de
chá de cheiro verde picado
1 litro de
vinho branco seco
4 kg de carne
de porco tipo pernil
1 xícara de
chá de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara de
chá de mel
Preparo:
No liquidificador
bata o alho, a cebola, o louro, a canela, o cravo, o caldo de bacon, sal,
pimenta, a mostarda, o cheiro, verde e o vinho. Coloque o pernil em uma tigela
e com uma faca faça furos na carne. Regue com os ingredientes batidos e deixe
descansar por 24 horas na geladeira virando de vez em quando. Coloque em uma
assadeira junto com os temperos, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo
pré-aquecido por 3 horas e 30 minutos. Retire o papel e pincele o pernil com
molho de soja misturado com o mel. Leve ao forno médio por mais 40 minutos
pincelando com essa mistura a cada 10 minutos. Retire e sirva acompanhado de
farofa e rodelas de limão.
topo
Ingredientes:
12 filés de
pescada
Suco de 1
limão
Sal e pimenta
do reino a gosto
Para empanar
os files:
2 ovos
Farinha de
rosca (cerca de meia xícara)
Leite cerca
de uma xícara
Óleo para
fritar
Molho de
iogurte:
1 colher sopa
de manteiga
1 colher sopa
de cebola
2 potes de
iogurte natural
2 colheres
sopa de mostarda
1 colher de
sopa de suco de limão
Temperos á
gosto
1 xícara de
legumes cozidos (lata de seleta)
Modo de
fazer:
Em um
recipiente coloque os filés e tempere-os com o suco de limão, o sal e a
pimenta. Deixe no tempero por aproximadamente 10 minutos. A seguir passe na
mistura para empanar e na farinha de trigo (opcional). Aqueça o óleo em uma
frigideira e frite os filés de ambos os lados.
Para empanar:
Em uma
recipiente coloque os ovos, o sal e a farinha de trigo. Misture para se
agregar. Adicione um pouco de leite e mexa. Reserve.
Molho de
iogurte:
Em uma panela
derreta a manteiga e refogue a cebola, junte o iogurte, a mostarda, o suco de
limão e os temperos a gosto. Misture. Adicione os legumes cozidos e mexa.
topo
500 g de
carne bovina tipo capa de filé (em cubos)
2 colheres de
sopa de óleo
1 cebola
picada
4 dentes de
alho picados
Sal e pimenta
do reino á gosto
21/2 xícaras
chá de água fervente
1/2 xícara de
chá de molho de tomate (comprado pronto)
2 cenouras em
rodelas
300 g de
mandioca cozida em pedaços
2 colheres de
sopa de salsa picada para polvilhar
Em uma panela
de pressão, doure a carne no óleo, acrescente a cebola, o alho, sal e pimenta e
refogue por 5 minutos. Coloque a água quente, o molho e as cenouras. Tampe e
cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo e espere
sair a pressão. Abra a panela, coloque os pedaços de mandioca, misture, volte
ao fogo médio e deixe ferver sem tampar por 10 minutos. Sirva polvilhado com a
salsa.
topo
Ingredientes:
1 peça de
picanha
5 batatas
descascadas
1 cálice de
vinho tinto
Azeite a
gosto
Sal grosso a
gosto
Alho picado
Preparo:
Aqueça uma
panela e coloque a picanha para dourar, em seguida transfira para uma assadeira
e regue com o vinho. Acrescente o alho, polvilhe com sal grosso e as batatas.
Leve ao forno com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe
por mais um tempo até que as batatas estejam douradas. Sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
1 peça de
picanha c/ aprox. 1 kg
3 kg de sal
grosso
Molho:
4 colheres de
sopa de manteiga
4 colheres de
sopa de azeite
1 cebola
(picada)
Modo de
preparo:
Cubra o fundo
de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da
gordura virada para cima. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando
nenhuma parte da carne exposta. Leve a assadeira para o forno a 200 graus por
aproximadamente 2 horas. Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o
molho sobre a carne. Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.
Modo de
preparo do molho:
Aqueça a
manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns
instantes e derrame sobre a picanha preparada. Bom apetite.
topo
Ingredientes:
1 vidro de
leite de coco
1 caixinha de
leite condensado
500 ml de
água de coco
Modo de
preparo:
Bata bem
todos os ingredientes no liquidificador, distribua em forminhas e leve ao
congelador por 24 horas. (caso não tenha a forminha apropriada para sorvete
coloque em forminhas de fazer gelo).
topo
6 pimentões
médios
1 colher
(sopa) de óleo
1 xícara
(chá) de bacon picadinho
1/2 xícara
(chá) de cebola picada
1 dente de
alho picado
2 xícaras
(chá) de carne moída
Sal,
pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
1 envelope de
caldo de carne
1 tomate sem
sementes picadinho
2 pãezinhos
francês duros e esfarelado
2 ovos cozido
e picado
Azeite para
regar
Preparo:
Lave os
pimentões, retire a tampa onde esta o cabinho, tire as sementes e reserve. Faça
um refogado, colocando numa panela o óleo e o bacon picadinho e deixe fritar
bem. Em seguida coloque a cebola, o alho, a carne moída, os temperos, o tomate
e deixe refogar bem para que a carne não fique crua. Depois de refogada retire
do fogo e junte os ovos cozidos e picado, e o pãozinho esfarelado. Misture bem
e recheie os pimentões, coloque a tampa que retirou dos pimentões. Coloque-os
num refratário, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente uns 35
minutos em forno médio.
topo
Ingredientes:
Postas de
pintado; palmito; ervilhas frescas; azeitonas pretas; pimentão amarelo;
pimentão vermelho; tomate; cebola; noz-moscada; sal; limão; gengibre; coentro;
óleo.
Modo de
preparo:
Tempere as
postas de pintado com sal, noz-moscada e limão. Numa panela com óleo frite a
cebola, acrescente tomate e gengibre picados e acomode as postas. Sobre elas
coloque os demais ingredientes: pimentão vermelho, pimentão amarelo,
Ramos de
coentro, ervilhas frescas, palmito, azeitonas pretas sem caroço, sal e água.
Deixe cozinhar por quinze minutos.
Dicas do
Vicentão: o pintado pode ser substituído por outros peixes, como cação ou
dourada; a exemplo das ervilhas, dar preferência ao palmito fresco; se preferir
o pimentão verde ao vermelho ou ao amarelo, diminuir a quantidade porque o
verde é mais forte; temperar o peixe com limão na hora, senão amolece muito a
carne; se deixar o peixe cozinhando além do tempo necessário, ele começa a
ficar "borracha".
topo
Ingredientes:
1kg filé de
peixe (água doce)
1 xícara de
café de óleo de milho
3 colheres de
sopa de manteiga
1 pimenta
dedo-de-moça (fatiada)
1 colher de
sopa de colorau
3 tomates
maduros (picados em cubos pequenos)
2 cebolas
(picadas em cubos pequenos)
4 dentes de
alho (amassados)
1 lata de
molho de tomate
1 xícara de
chá de salsa picada
1 colher de
sopa de açúcar
Sal e
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de
chá de farinha de mandioca
1 litro de
calda de peixe (onde o peixe foi cozido)
Suco de 2
limões
1/2 pimentão
vermelho (picado em cubos pequenos)
Modo de
preparo:
Coloque a
manteiga e o óleo na panela, deixe aquecer. Acrescente o colorau, a cebola, o
alho, a pimenta e o pimentão; espere murchar e ponha o tomate. Refogue um
pouco, adicione o molho de tomate e mexa bem.
Em seguida
entre com o peixe desfiado, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, açúcar e o
caldo de peixe. Depois vá colocando a farinha de mandioca, mexendo, até chegar
à consistência desejada. Para finalizar polvilhe com salsa picada.
Dicas da
chefe de cozinha:
· o filé deve
estar cozido, desfiado e sem espinhas.
· reserve a água
do filé para utilizar depois na receita.
topo
Ingredientes:
500g de
farinha de trigo
1 ovo
2 colheres
(sopa) de óleo
25g de
fermento biológico
250ml de água
Azeite (para
regar)
Recheio de
sua preferência a gosto
Modo de
fazer:
Para fazer a
massa, misture a farinha de trigo, o ovo, o óleo, o fermento e a água em um
recipiente até obter uma pasta homogênea. Reserve para descansar por 30
minutos. Feito isso, modele 5 bolinhas com a massa e deixe descansar novamente
por 20 minutos. Depois, abra 5 discos e reserve. Então, aqueça a panela de
pressão e regue com um fio de azeite. Em seguida, coloque um disco no fundo da
panela, cubra com o recheio de sua preferência e cozinhe e fogo baixo, com a
panela tampada, por cerca de 8 minutos. Para finalizar, retire a pressão da
panela e repita o processo até acabar os ingredientes.
topo
Massa:
1 kg de
farinha de trigo
2 xícaras
(chá) de água morna
2 colheres
(sopa) de açúcar
1 colher
(sopa) de sal
50 g de
fermento biológico
1 xícara
(chá) de óleo
Misture o
açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Acrescente o óleo, a água e a
farinha aos poucos. Sove até a massa desgrudar das mãos. Divida a massa em três
partes e faça bolas. Deixe descansar por 30 min. Abra com o rolo e recheie.
Recheio:
6 tomates
cortados em rodelas, temperados c/ sal, orégano, azeite e pimenta do reino á
gosto.
300 g de
presunto fatiado
500 g de
mussarela fatiada
1 gema para
pincelar
Sobre a massa
aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os tomates. Enrole como um
rocambole. Coloque numa assadeira. Deixe descansar 30 min. Pincele a gema e
leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada (por cerca de 30 min). Rende 3
pizzas.
topo
Ingredientes:
3 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 1/2 tablete
de fermento biológico
1/2 xícara
(chá) de água morna
1 pitada de
sal
Água fria
300g de
mussarela fatiada
6 colheres
(sopa) de molho de tomate pronto
Manjericão
fresco
Óleo para
fritar
Modo de
preparo
Numa tigela
peneire o sal e a farinha, acrescente o fermento dissolvido em 1/2 xícara de
água morna. Amasse a mistura e acrescente água fria lentamente até a massa não
grudar mais nas mãos. Deixe descansar por meia hora.
Polvilhe uma
superfície lisa com farinha de trigo. Divida a massa em 6 pedaços e amasse bem
cada um deles. Com um rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de
diâmetro e 2mm de espessura. No meio de cada massa coloque, 1 colher de molho
de tomate, a mussarela e o manjericão. Junte as bordas e aperte com um garfo.
Frite a massa em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra e sirva.
topo
Ingredientes:
250g de
espaguete cozido
2 gemas
3 colheres de
sopa de queijo ralado
1 copo de
requeijão
3 colheres de
sopa de farinha de trigo
2 colheres de
sopa de azeite
1 xícara de
chá de molho de tomate pronto
200g de
presunto ralado
1 cebola
picada
2 tomates
picados
1/2 pote de
requeijão cremoso
200g de
mussarela
1 colher de
sopa de orégano
Temperos a
gosto (sal, pimenta do reino...)
Modo de
fazer:
Em um
recipiente, coloque o macarrão bem cozido, as gemas levemente batidas e o
queijo ralado. Misture bem. Em seguida adicione o requeijão e a farinha. Mexa
com auxilio de uma colher para agregar os ingredientes. Em seguida coloque a
massa obtida em uma fôrma própria para pizza untada com azeite.
Leve ao forno
pré-aquecido (250ºC) por 8 minutos. Retire do forno e espalhe o molho de
tomate, o presunto ralado, a cebola, os tomates picados, o requeijão cremoso e
a mussarela ralada. Polvilhe com orégano, regue com azeite e leve ao forno para
gratinar. Fica uma delicia...
topo
Ingredientes:
200 g de
farinha de trigo
1/2 colher
(chá) de sal
2 colheres
(chá) de fermento biológico seco
350 ml de
leite morno
Manteiga
líquida para untar
Para a hora
de servir:
Açúcar,
canela e manteiga
Preparo:
Em uma
vasilha funda, junte a farinha e o fermento; misture bem, afaste para as bordas
da vasilha e vá juntando o leite aos poucos, misturando bem, mas sem bater.
Deixe descansar, longe do frio e de ventos, por pelo menos 15 minutos. Esquente
bem uma panquequeira pequena e unte-a com pouca manteiga derretida (use um
papel toalha dobrado para espalhar). Frite as panquecas, virando-as conforme
forem tostando. Passe-as para um prato, coloque um pouco de manteiga sólida
sobre as panquecas e polvilhe açúcar e canela. Sirva quente.
topo
Ingredientes:
8 xícaras de
água
1 xícara e
três quartos de flocos de milho pré-cozidos para polenta
1 xícara de
ricota amassada com garfo
1 xícara de
queijo parmesão ralado
1/2 colher de
chá de sal
Preparo:
Numa panela
grande, leve ao fogo a água com o sal e deixe ferver. Acrescente os flocos de
milho em chuva para não encaroçar. Cozinhe por 15 a 20 minutos mexendo de vez
em quando. Junte a ricota e o parmesão e retire do fogo.
Obs.se quiser
poderá acrescentar à água 1 tablete de caldo de carne ou legumes, porém, nesse
caso, não coloque o sal.
topo
Ingredientes:
2 xicaras de
chá de fubá
1/2 xicara de
chá de margarina
3 dentes de
alhos picados
1 colher de
chá de sal
200 g de
queijo gorgonzola amassado
2 talos de
cebolinha picados
Preparo:
Numa vasilha,
coloque o fubá e umedeça-o com 1 xícara (chá) de água. Reserve. Em uma panela
grande, derreta metade da margarina e frite o alho. Quando ele estiver
levemente dourado, acrescente 1,5 litros de água e o sal. Espere abrir fervura,
junte o fubá previamente umedecido e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar
por 30 minutos. Quando a polenta começar a soltar do fundo da panela,
acrescente a outra metade da margarina e o queijo gorgonzola. Desligue o fogo,
polvilhe a cebolinha e sirva.
topo
Ingredientes:
1 xícara
(chá) de fubá
500 ml de água fria
500 ml de
água fervente
Sal
1 colher
(sopa) de manteiga
1 tablete de
caldo de carne (ou de legumes ou de frango)
Modo de
preparo:
Dissolva o
caldo de carne na água fervente. Reserve. Dissolva o fubá na água fria,
acrescente a manteiga e misture. Junte os outros ingredientes e leve ao forno
micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Mexa 02 vezes (aos 5 e aos 10
minutos).
topo
Ingredientes
1 garrafinha
(200ml) de leite de coco
1 xícara
(chá) de fubá
4 ovos
ligeiramente batidos
1 colher
(sopa) de queijo ralado
3 xícaras
(chá) de leite
1 colher
(sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 xícara de
chá de molho de tomate
Queijo
parmesão ralado para polvilhar
Modo de
preparo
Misture o
leite, o leite de coco e o fubá, e deixe cozinhar até engrossar. Retire do
fogo, acrescente os ovos, o queijo, a manteiga e o sal. Misture bem e leve novamente
ao fogo brando, mexendo sempre, até despregar do fundo da panela. Retire do
fogo coloque em uma pedra de mármore e deixe esfriar. Corte em losangos,
disponha os pedaços num refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe com
queijo ralado. Leve ao forno por alguns minutos até derreter o queijo.
topo
Ingredientes:
1 kg de
polenta pronta cortada em fatias grossas
1 lata de
molho de tomate
1 xícara de
chá de presunto ralado
1 xícara de
chá de queijo mussarela ralado
2 ovos
cozidos fatiados
2 tomates
fatiados
1 cebola
fatiada fina
1 pimentão
verde fatiado fino
8 azeitonas
verdes picadas
Margarina
para untar
Preparo:
Em um
refratário grande untado, disponha a polenta em fatias, cubra cada fatia com
molho de tomate, o presunto, o queijo, o ovo, o tomate, a cebola, o pimentão e
a azeitona. Leve para gratinar em forno alto pré-aquecido por 10 minutos e
sirva.
topo
Ingredientes:
1kg de carne
moída
1 cebola
ralada
2 pães franceses
embebidos em água e espremidos
2 ovos
1/2 xícara
chá de farinha de trigo
2 colheres de
sopa de salsa picada
2 latas de
molho tomate
Sal a gosto
Recheio:
300g de
queijo mussarela ralado
250g de
presunto picado
Preparo:
Em uma
tigela, coloque os ingredientes do porpetone, menos o molho, e misture. Abra a
massa, formando um circulo, espalhe o recheio e feche, formando um bolo de
carne. Em uma panela grande, coloque o molho e deixe ferver. Coloque o
porpetone na panela com o molho e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos.
Retire do fogo, coloque em uma travessa, decore como desejar e sirva com o
molho.
topo
Ingredientes
500 g de coco
fresco ralado grosso
2 latas de
leite condensado
500 ml de leite
de coco
1 colher de
sopa de margarina sem sal
1 lata de
água (use a lata de leite condensado como medida)
500 g de
chocolate meio amargo derretido
100 g de
creme de leite
Preparo
Em uma
panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite de coco, a margarina e a
água, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos ou até começar a secar a
água. Mexa até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo
e coloque em um refratário médio e reserve. Derreta o chocolate no micro ondas
ou em banho-maria e reserve 1/2 xícara chá. Misture o creme de leite com o
chocolate derretido restante e cubra o doce feito com coco. Reserve em
geladeira por 15 minutos. Coloque o chocolate reservado em um saquinho, faça um
furo em uma ponta e sobre a cobertura de chocolate que já deverá estar firme,
faça movimentos circulares para decorar. Leve á geladeira por 1 hora e sirva.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 lata (leite
condensado) de leite comum
1 vidro de
leite de coco
1 pacote de
maria-mole
Modo de
preparo:
Dissolva o
pacote de maria-mole em 1 copo de água fervente. Bata todos os ingredientes no
liquidificador. Coloque num refratário e leve à geladeira por aproximadamente 5
horas.
topo
Ingredientes
da calda:
125 g de
requeijão
200 g de
creme de leite
4 colheres
(sopa) de açúcar
Preparo da
calda:
Em fogo baixo
numa panelinha misture os ingredientes até se agregarem e reserve.
Ingredientes
do pudim:
400 g de
goiabada em pedaços
1 lata de
leite condensado
3 ovos
1 colher
(sobremesa) de amido de milho
1 potinho de
iogurte natural
Margarina
para untar
Açúcar para
polvilhar
Preparo do
pudim:
Bata no
liquidificador todos os ingredientes (menos a margarina e o açúcar) até que a
goiabada se desfaça por completo. Unte uma forma de pudim com a margarina e
polvilhe o açúcar. Despeje a massa na forma e leve para assar em banho-maria
por cerca de 1 hora (o pudim deve ficar firme, mas ainda cremoso). Desenforme o
pudim, derrame a calda por cima e sirva.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
2 latas de
leite
4 ovos
1 xícara
(chá) de chocolate em pó
1 colher
(sopa) de café solúvel em pó
Preparo:
Bata bem
todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em forma caramelizada ou em
forminhas individuais. Leve para assar no forno em banho-maria por 45 minutos.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
2 vezes a
mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
1 xícara chá
de ameixa preta picada
3 colheres
sopa de licor de cacau
1 xícara de
chá de açúcar para caramelizar
Modo de
fazer:
Calda:
Derreta o
açúcar até obter um tom dourado e caramelize uma forma para pudim.
Pudim:
Bata no
liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, metade da ameixa picada e
o licor de cacau. Junte o restante da ameixa, misturando bem sem bater. Despeje
na forma caramelizada, tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao banho-maria
na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos (ou no forno convencional por 50
minutos). Espere esfriar e leve á geladeira. Desenforme e sirva gelado.
topo
Calda:
2 xícaras
(chá) de açúcar
1 xícara
(chá) de água
1 colher
(sopa) de essência de baunilha
Leve ao fogo
todos os ingredientes até formar um caramelo. Despeje na forma para pudim e
reserve.
Pudim:
1 lata de
leite condensado
2 vezes a
mesma medida de leite
1 colher
(sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
6
bananas-nanicas
1 xícara
(chá) de farinha de rosca
Bata todos os
ingredientes no liquidificador, despeje sobre a forma caramelizada, e leve para
assar em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio.
topo
Ingredientes
para a calda:
1 xícara
(chá) de açúcar;
1/2 xícara
(chá) de água;
2
bananas-nanicas (ou prata) maduras cortadas em rodelas;
Ingredientes
para o pudim:
4 bananas
nanicas (ou prata) maduras amassadas;
1/3 de xícara
(chá) de manteiga;
1 xícara
(chá) de açúcar;
9 fatias de
pão de forma moídas; 6 ovos;
1 1/2 xícara
(chá) de creme de leite; raspas de casca de limão.
Modo de
preparo:
Calda: Numa
frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo brando até caramelizar. Adicione a
água e cozinhe até derreter o caramelo. Junte as rodelas de banana e deixe
cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Pudim: Misture numa panela a
banana amassada, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, amassando
com o garfo, até obter uma pasta. Pré-aqueça o forno em temperatura média
(180º). Misture à massa de banana primeiro o pão, depois os demais
ingredientes. Passe a massa para uma forma de buraco no meio de 22 cm untada e
leve ao forno para assar em banho-maria (coloque a água já fervente). Asse por
45 minutos, deixe esfriar e desenforme. Regue com a calda e decore com rodelas
de banana. Sirva gelado.
topo
Ingredientes:
3 bananas da
terra maduras
1 lata leite
condensado
1 xícara
(chá) de leite
3 ovos (gemas
peneiradas)
1 colher
(sopa) de amido de milho
2 colheres
(sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher
(chá) de essência de baunilha
Calda:
1 xícara
(chá) de frutose
3 colheres
(sopa) de chocolate (de boa qualidade)
1 xícara
(chá) de água
Modo de
preparo:
Calda:
Leve a
frutose, o chocolate e a água, ao fogo até ficar em ponto de calda. Caramelize
a forma e reserve.
Pudim:
Cozinhe as
bananas até ficarem macias. Aguarde esfriarem. Bata todos os ingredientes no
liquidificador até ficar uma massa homogênea. Coloque na forma e leve ao forno
em banho-maria até ficar dourado ou que enfiando um palito ele saia limpo.
topo
Ingredientes:
600 g de
batata doce cozida e espremida
4 ovos
2 xícaras
(chá) de leite
2 colheres
(sopa) de manteiga
1 lata de
leite condensado
Modo de
preparo:
No
liquidificador bata a batata doce espremida, os ovos, o leite, a manteiga e o
leite condensado. Coloque em uma forma para pudim caramelizada. Asse em banho-maria,
no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e
desenforme. Sirva gelado.
topo
Ingredientes
8 bolachas de
maisena ou maria
2 copos (tipo
americano) de leite
4 ovos
6 colheres
(sopa) de açúcar
1 pitada de
sal
Modo de
preparo
Bata tudo no
liquidificador. Coloque em uma forma de pudim untada com calda de caramelo.
Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos a 180ºc.
topo
Ingredientes:
300 gramas de
chocolate meio amargo picado
2 xícaras de
chá de leite
2 colheres de
sopa de café solúvel
1 envelope de
gelatina em pó sem sabor
1 lata de
creme de leite sem soro
Para
preparar:
Em uma panela
coloque o chocolate, o café e o leite, leve ao fogo até que derreta totalmente
o chocolate e depois deixe esfriar. Misture a gelatina feita de acordo com as
instruções do fabricante e também acrescente o creme de leite, misture bem,
logo após unte uma forma com um pouquinho de óleo e leve para a geladeira por 3
horas até firmar o pudim. Para servir desenforme e decore com raspas de
chocolate e se quiser com cerejas.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
400 ml de
leite integral
3 ovos
4 colheres
(sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
7 colheres
(sopa) de açúcar
3 colheres
(sopa) de água em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Faça um
caramelo em uma panela com o açúcar e a água, depois espalhe na forma própria para
pudim com o auxilio de uma colher. Deixe separado. Coloque no liquidificador os
ovos, o leite, o chocolate e o leite condensado, deixe bater até que a massa
fique com a consistência aerada. Despeje o conteúdo do liquidificador bem
devagar na forma já untada com caramelo. Coloque para assar em banho-maria no
forno pré-aquecido a 160ºC por mais ou menos 40 minutos. Deixe esfriar para
desenformar e leve
a geladeira, sirva gelado.
topo
Ingredientes:
300 g de
chocolate branco picado
3 ovos
1 xícara
(chá) de leite
1 lata de
creme de leite sem soro
1/2 xícara
(chá) de xarope de groselha
1 colher
(sopa) e 1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/4 de xícara
(chá) de suco de laranja
Sementes de 1
romã
Modo de
preparo:
Derreta o
chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. No liquidificador, bata o
chocolate derretido, os ovos, o leite, o creme de leite e 1 colher (sopa) de
amido de milho. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com óleo e
polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria no forno, pré-aquecido a 200°C,
durante 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e
desenforme. Prepare a calda: em uma panela, misture a groselha e o restante do
amido de milho dissolvido no suco de laranja. Leve ao fogo, mexendo sem parar
até engrossar. Deixe esfriar e misture as sementes de romã. Despeje a calda
sobre o pudim e decore a gosto.
topo
Ingredientes
2 latas de
leite condensado
6 gemas
2 xícaras
(chá) de leite em pó
1 xícara
(chá) de café
1/2 xícara
(chá) de coco ralado
2 colheres
(sopa) de margarina
Chocolate
granulado misto para cobrir
Modo de
preparo
Bata no
liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite em pó, o café, o coco
ralado e a margarina. Despeje em uma forma de furo central untada, cubra com
papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa, no
banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4
horas e desenforme. Coloque o chocolate granulado sobre o pudim e sirva.
topo
Ingredientes
2 tabletes de
goiabada (400g em cada tablete) cortados em fatias
2 vidros de
requeijão (220 g cada)
1 lata de
creme de leite sem soro
4 ovos
Modo de
preparo
Num
refratário forre o fundo e os lados com as fatias de goiabada. Reserve. No
liquidificador bata o requeijão, o creme de leite sem soro, e os ovos. Derrame
sobre as fatias de goiabada (que estão no refratário reservado). Leve ao forno
pré-aquecido a 180º c por aproximadamente 1 hora ou até que doure. Sirva de
preferência morno (ou frio).
Rendimento: 6
a 8 porções
topo
Ingredientes:
2 copos de
iogurte natural
3 ovos
1/2 xícara
(chá) de farinha de trigo
1/2 xícara
(chá) de coco ralado
1/2 xícara
(chá) de queijo ralado
1 xícara
(chá) de açúcar
Modo de
preparo:
Coloque no
liquidificador o iogurte, os ovos, coco ralado, o queijo, o açúcar e bata até
misturar bem esses ingredientes, por ultimo coloque a farinha de trigo e bata
novamente. Caramelize uma fôrma de pudim, leve para assar em banho-maria.
Desenforme, e sirva gelado.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
leite
2 copos de
iogurte natural
Calda:
2 xícaras de
(chá) de geléia de morango
300 ml de
água
3 colheres de
(sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de
preparo:
Bata no
liquidificador todos os ingredientes . Coloque numa forma úmida de pudim e leve
para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e
desenforme. Sirva com calda vermelha
Preparo da
calda:
Coloque todos
os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para
gelar e cubra o pudim.
topo
Ingredientes:
01 lata de
leite condensado
1/2 medida
(da lata) suco de laranja
1/2 vidro de
leite de coco
01 pacote de
coco ralado pequeno
04 ovos
01 xícara de
chá de açúcar
Modo de
preparo:
Em uma panela
de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de
água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os
torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo
central e reserve. Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na
forma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180°C), pré-aquecido, por
cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6
horas. Desenforme e sirva.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1lata de
(leite de condensado) de leite comum
3 ovos
inteiros
1colher
(café) de essência de baunilha
1 xícara de
(chá) de açúcar para caramelar a forma
Modo de
preparo:
Bata o leite
condensado, a essência, o leite e os ovos no liquidificador. Caramelize uma
forma de pudim com o açúcar. Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido em
temperatura média.
O pudim
estará pronto quando estiver dourado e firme. Preste atenção para não ficar
muito duro, pois ele ainda ganha consistência ao esfriar.
topo
colheres de
sopa leite em pó
colheres de
sopa açúcar refinado
ovos
copo de água
copo americano
Bata todos os
ingredientes no liquidificador
Despeje numa
forma caramelizada leve
Para assar em
banho-maria por 40 minutos ou
O faça o
teste do palito desligar o fogo deixe esfriar
E desenforme
leve a geladeira e sirva gelado
Valdivino p/
e-mail
topo
Ingredientes
2 copos
(requeijão) de leite em pó
2 copos
(requeijão) de água
4 ovos
Caramelo
1 1/2 xícara
de açúcar
1/2 xícara de
água
Modo de fazer
Leve o açúcar
do caramelo ao fogo alto. Mexa às vezes. Assim que derreter todo, abaixe o fogo
e junte a água (tome cuidado porque pode espirrar). Ferva rapidamente até que a
mistura esteja homogênea e o caramelo esteja todo dissolvido. Caramelize a
fôrma de pudim.
Para o pudim:
bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
Cozinhe em
banho-maria numa panela própria (ou no forno) por 35 minutos. No microondas,
cozinhe 5 minutos, descanse 3 minutos e repita mais duas vezes (no total, serão
15 minutos de cozimento mais 9 minutos de descanso).
topo
Ingredientes:
2 xícaras de
mandioca cozida amassada
2 xícaras de
açúcar
2 xícaras de
leite de coco
4 ovos
1 colher de
sopa de maisena
Modo de
fazer:
Bater todos
os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma caramelizada e assar no
forno em banho-maria por 50 minutos.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
3 xícaras
(chá) de leite
2 xícaras
(chá) de polpa de manga
4 colheres
(sopa) de amido de milho
Modo de
preparo:
Coloque todos
os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe por cerca
de 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Molhe uma forma para pudim e
despeje o creme. Espere esfriar e leve à geladeira até ficar firme
(aproximadamente 2 horas). Desenforme, decore com pedaços de manga e sirva.
topo
Ingredientes
2 caixinhas
de pó para maria-mole dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente
2 latas de
leite condensado
2 latas de
creme de leite com soro
1 medida (da
lata) de leite
1 vidro de
200ml de leite de coco
Modo de
preparo
Bata todos os
ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma p/ pudim (caramelizada).
Leve á geladeira de um dia p/ o outro p/ tomar consistência. Para facilitar, quando
for desenformar, aqueça levemente o fundo da forma. Vire sobre um prato de
pudim, e sirva a seguir.
topo
Caramelo:
6 colheres
(sopa) de água
6 colheres
(sopa) de açúcar
Pudim:
15 colheres
(sopa) de açúcar
15 colheres
(sopa) de leite em pó
1 colher
(sobremesa) de essência de baunilha
600 ml de
água
4 ovos
Preparo da
receita
Misture a
água e o açúcar na fôrma de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na
potência alta (até formar caramelo). Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde
esfriar. Reserve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na
potência alta. Aguarde esfriar e desenforme.
topo
Ingredientes:
Grãos
de 4 espigas de milho verde
3
xícaras de chá de leite
1
lata de leite condensado
4
ovos
Calda:
2
xícaras de chá de açúcar
1/2
xícara de chá de água
Modo
de preparo:
Em uma panela
coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo para ferver por 20
minutos até formar uma calda tipo xarope. Retire do fogo e espalhe em uma fôrma
de buraco no meio. No liquidificador, bata o milho, o leite, o leite condensado
e os ovos, despeje na fôrma da calda e leve ao forno médio pré-aquecido em
banho-maria por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito ele saia limpo. Retire
do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas antes de desenformar e
está pronto para servir.
topo
Ingrediente
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
1 lata de
milho verde escorrida
4 ovos
inteiros
1 colher
(sopa) de maisena
Modo de
preparo
Bata todos os
ingredientes no liquidificador, caramelize uma forma p/ pudim, e leve p/ assar
em banho-maria, fazendo o teste do palitinho. Fica muito bom!
Receita
enviada por e-mail, por Valdivino.
topo
Ingredientes:
250 g de
panetone esfarelado (sobras de panetone)
5 ovos
1 lata de
leite condensado
3 xícaras
(chá) de leite
1 colher
(sopa) de manteiga
1 colher
(café) de cravo em pó
1 colher
(café) de canela em pó
Preparo:
No
liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo
e a canela. Transfira para uma tigela e misture o panetone esfarelado. Coloque
o pudim em uma forma de 24 cm de diâmetro, com furo central, caramelizada e
asse em banho-maria no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
topo
Ingredientes:
2 pães duros
sem a casca
1 lata de
leite condensado
2 medidas da
mesma lata de leite comum
1/2 xícara de
chá de uvas passas
1 colher de
chá de raspas de limão
2 colheres de
sopa de farinha de trigo
2 colheres de
sopa de açúcar
2 colheres de
sopa de manteiga ou margarina
2 ovos
Calda:
2 xícaras de
chá de açúcar
1/2 xícara de
chá de água
Preparo da
calda:
Em uma panela
coloque o açúcar e a água. Mexa. Cozinhe até obter uma calda cor de guaraná
(por cerca de 10 minutos). Retire e caramelize uma forma redonda de buraco no
centro e reserve.
Preparo do
pudim:
Deixe os pães
de molho no leite por cerca de 3 horas. A seguir, coloque-os na batedeira.
Agregue as uvas passas, raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado.
Bata. Junte o açúcar, a manteiga e os ovos batidos previamente na batedeira.
Bata novamente e coloque a mistura na assadeira reservada com a calda. Leve ao
forno pré-aquecido (180°c) em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
topo
Ingredientes:
Fatias de pão
de forma sem casca
04 ovos
¾ de xícara
de (chá) de açúcar
1 xícara de
(chá) de chocolate em pó peneirado
1/2 xícara de
(chá) de leite
100 g de
chocolate meio amargo em tablete, cortado em quadradinhos.
Modo de
preparo:
Numa tigela
misture todos os ingredientes, exceto o chocolate meio amargo, bata na
batedeira até ficar uma mistura lisa. Unte uma forma de buraco no meio
(+ou-18cm de diâmetro) com bastante manteiga. Coloque metade da massa, distribua
os quadradinhos de chocolate. Cubra com o restante da massa. Leve para assar em
forno moderado, pré-aquecido, em banho-maria, por 30 minutos. Deixe esfriar um
pouco e desenforme, sirva com chantily.
topo
Ingredientes:
6 fatias de
pão de forma branco s/ a casca
50grs de
margarina
50grs de uvas
passas brancas
50grs de
açúcar
2 ovos
grandes
3 xícaras
(chá) de leite
Noz-moscada
ralada
Modo de
preparo:
Passe a
margarina nas fatias de pão, e corte-as em quatro pedaços. Unte uma forma
retangular (pequena) com margarina, e coloque metade das fatias de pão (com o
lado da margarina virado para baixo). Salpique as passas e metade do açúcar.
Cubra com o restante das fatias de pão (agora com o lado da margarina virado
para cima). Bata os ovos e o leite juntos, e despeje sobre o pão. Polvilhe o
restante do açúcar e a noz-moscada. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao
forno médio, pré-aquecido, até que fique bem dourado.
topo
Ingredientes:
3 pães
franceses amanhecidos
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
3 ovos
inteiros
2 maçãs
pequenas cortadas em fatias finas
1 xícara
(chá) de uva passa
Canela em pó
a gosto
Modo de
preparo
Bata no
liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Reserve. Em seguida,
corte os pães em fatias de aproximadamente 1 cm. Unte uma forma redonda (p/
bolo) com manteiga e polvilhe c/ açúcar. Disponha uma camada de pão, regue com
a massa, jogue uvas passas, e as fatias de maçã. Faça camadas até acabarem os
ingredientes. Por último, polvilhe canela em pó. Asse por aproximadamente 30
minutos. Deixe esfriar e leve á geladeira. Desenforme e sirva a seguir.
topo
Ingredientes
2 caixas de
gelatina de pêssego
1 lata de
pêssego em calda
1 lata de
creme de leite
1 lata de
leite condensado
1 embalagem
de cream cheese (150 g)
Modo de
preparo
Prepare a
gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a
gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado
e o cream cheese. Despeje em uma forma untada com um pouco de óleo e água, e
cubra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até
firmar. Desenforme e sirva
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
1 lata de
creme de leite
1 envelope de
gelatina sem sabor
3 colheres de
sopa de leite em pó
Preparo:
Dissolva a
gelatina em um pouco de leite, 30 segundos, no micro-ondas. Bata todos os
ingredientes no liquidificador. Coloque em forma caramelizada e leve à
geladeira.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
2 vezes a
mesma medida de leite comum
5 gemas
passadas na peneira
5 claras em
neve
10 colheres
(sopa) de açúcar
1 lata de
creme de leite
4 colheres
(sopa) de achocolatado
6 colheres
(sopa) de água
Preparo:
Leve ao fogo
o leite condensado, o leite e as gemas até engrossar, deixe esfriar e reserve.
Á parte bata as claras em neve com o açúcar até ficar bem firme, acrescente o
creme de leite. Junte os dois cremes misturando bem. Unte uma forma para pudim
com achocolatado misturado á água. Despeje o creme na forma e leve ao freezer.
Desenforme depois de congelado.
topo
Ingredientes
1 xícara
(chá) de tapioca
xícaras (chá)
de leite quente
2 xícaras
(chá) de açúcar
ovos
ligeiramente batidos
1 xícara
(chá) de coco ralado
1 colher
(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Modo de
preparo
Coloque a
tapioca numa tigela, cubra com o leite quente e deixe de molho por cerca de 2
horas. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve. Caramelize uma
forma p/ pudim, despeje a mistura preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse
em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim ficar dourado.
Tire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
topo
Ingredientes:
1 caixa de
gelatina sabor framboesa ou morango
1 caixa de
maria-mole
1 lata de
creme de leite
1 xícara de
água fervente
1 lata de
leite condensado
1 xícara de
leite frio
Preparo:
Bata a
gelatina, a maria-mole e a água. Junte os demais ingredientes e continue
batendo. Coloque a mistura em um refratário e leve á geladeira até dar
consistência. Depois é só servir.
topo
Ingredientes:
2 envelopes
de gelatina em pó incolor sem sabor
3 xícaras de
chá de leite
2 latas de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 colher de
chá de essência de baunilha
200g de
chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de
chá de calda de chocolate (comprada pronta)
Raspas de
chocolate branco e de chocolate amargo para decorar
Modo de
preparo:
Em uma panela
polvilhe a gelatina no leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo
baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador a gelatina
dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha até misturar.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture 1/3 do creme branco. Leve os dois
cremes separadamente á geladeira por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até
ficarem com aspecto de clara de ovo. Em uma forma umedecida, coloque colheradas
dos dois cremes alternadamente até acabar. Com um palito de churrasco grande,
faça movimentos de vaivém para formar o efeito mármore. Leve a geladeira por 2
horas ou até firmar. Desenforme, regue com a calda de chocolate, decore com
raspas de chocolate e sirva.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
A mesma
medida de leite
1 xícara
(chá) de chocolate em pó solúvel
1 colher
(sobremesa) de café solúvel
1 colher
(sopa) de manteiga
4 ovos
Manteiga para
untar
Açúcar para
polvilhar
Creme
chantilly para decorar.
Modo de
preparo:
Bata no
liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate, o café, a manteiga e
os ovos. Unte uma forma para pudim com manteiga e polvilhe-a com açúcar.
Despeje a mistura do liquidificador e asse em banho-maria em forno médio, por 1
hora. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar gelado. Desenforme e decore
com creme chantilly.
topo
Ingredientes:
12 gemas
2 colheres de
(sopa) de amido de milho
Raspas de
limão
1 colher de
(chá) de fermento em pó
Calda:
1/2 kg de
açúcar
300 ml de
água
Uma (canela
em pau)
Modo de
fazer:
Calda: em uma
panela coloque o açúcar a água e a canela em pau. Deixe ferver até obter uma
calda rala (aproximadamente uns 28 minutos).
Na batedeira,
coloque as gemas e bata por cerca de 5 minutos, adicionando o amido de milho
aos poucos. Desligue. Junte as cascas de limão e o fermento em pó e mexa.
Coloque em uma assadeira de buraco no centro untada e polvilhada com farinha ou
açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar,
desenforme, regue com a calda.
topo
Ingredientes:
1 kg de
batata doce (casca clara)
1 caixinha de
creme de leite desnatado
3 colheres
(sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de
fazer:
Cozinhar as batatas
doces com casca, quando estiverem moles, retirar do fogo, descascar e espremer.
Misturar o creme de leite, o sal e duas colheres de queijo parmesão ralado,
colocar em uma travessa, polvilhar o restante do queijo parmesão e levar ao
forno para gratinar.
topo
Ingredientes:
1 kg de
batatas
1 lata de
creme de leite (sem soro)
Peito de
frango
Um pouquinho
de manteiga
Modo de
preparo:
Cozinhe as
batatas e amasse. Coloque os temperos que quiser (sal, pimenta do reino,
cebolinha, salsinha etc...). Misture o creme de leite. Com o peito faça um
recheio bem saboroso, não precisa deixar muito molhado. Divida a massa em 2
porções. Coloque a metade em um refratário, por cima o recheio e o restante da
massa. Passe um garfo por cima só para decorar e coloque alguns pedacinhos de
manteiga. Leve ao forno.Quando a manteiga derreter já pode tirar. Sirva com
arroz branco e salada.
Obs: o
recheio pode ser feito com carne moída, presunto e queijo... Vale a sua
criatividade.
topo
Ingredientes:
1/2 kg de
batatas cozidas e passadas no espremedor
1 colher
(sopa) de manteiga com sal
1/2 copo
(americano) de leite
200g de
queijo mussarela em fatias
4 tomates sem
pele
Temperos á
gosto
Modo de
preparo:
Em uma
panela, derreta a margarina, junte a batata, e o leite. Misture bem, deixe em
fogo baixo por 5 minutos. Reserve. Á parte bata os tomates no liquidificador,
transfira para uma panela, com temperos á gosto, leve ao fogo até engrossar. Em
um refratário coloque uma camada de purê, uma de molho e uma de mussarela,
alterne as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de
mussarela. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para derreter o queijo.
Ouvinte: Rita
de Cássia Nicola – Pe. Anchieta.
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