Macarrão a pizzaiolo
Macarrão colorido com verduras
Macarrão com salsicha
Macarrão de panela de pressão
Macarrão de panela de pressão
Macarrão de pizza
Macarrão diferente
Macarrão enformado
Macarrão especial
Macarrão na panela de pressão
Macarrão três queijos
Maionese de forno
Maionese de frango
Maminha ao molho de ervas
Maminha com abóbora
Maminha na cebola
Maminha na pressão
Mandioca de forno
Mandioca recheada
Mané pelado
Manjar branco
Manjar com calda de morango
Manjar de manga
Massa mil e uma utilidades
Massa para pizza caseira
Merengue de abacaxi
Merengue de morango
Milho verde refogado
Mini pizza
Moça tropical
Moqueca capixaba
Moqueca de peixe
Mousse danete
Mousse de abacaxi
Mousse de abacaxi com hortelã
Mousse de abacaxi diet
Mousse de banana com limão
Mousse de baunilha
Mousse de bis
Mousse de bombom
Mousse de cajú crocante
Mousse de festa
Mousse de gorgonzola
Mousse de leite condensado
Mousse de limão
Mousse de limão com iogurte
Mousse de mamão papaia
Mousse de manga
Mousse de maracujá
Mousse de morango rápido
Mousse de pêssego
Mousse rápido
Mousse romeu e julieta
Ingredientes:
500g de
macarrão (espaguete)
6 tomates
maduros sem pele
1 colher
(sobremesa de orégano)
1 xícara
(chá) de maionese
1 colher
(chá) de alho amassado c/ sal
250g de queijo
prato em cubinhos
Modo de
preparo:
Cozinhe o
macarrão normal c/ óleo e sal. Reserve. Em um refratário espalhe a maionese, os
tomates picados, o queijo, o orégano, o alho c/ sal. Adicione o macarrão
misturando tudo muito bem. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva
quentinho!
topo
Ingredientes:
3 colheres de
sopa de óleo
300g de
músculo em cubos
1 cebola
2 dentes de
alho
600g de molho
de tomate
1 folha de
louro
1 raminho de
manjericão
Sal e pimenta
a gosto
½kg de
macarrão gravata (cozido)
1 maço de
brócolis
1 pacote de
couve de Bruxelas
200g de
cenourinha
1 pimentão
vermelho sem pele
300g de
mussarela de búfala
Modo de
preparo:
Aqueça o óleo
na panela de pressão e frite o músculo em cubos. Junte a cebola e o alho e
misture. Acrescente o molho de tomate, o louro, o manjericão, sal e pimenta. Em
seguida feche a panela e deixe por aproximadamente 30 minutos. Coloque o
macarrão cozido em um refratário. Ao redor coloque os brócolis, a cenoura, a couve
e o pimentão, todos passados pelo alho e óleo. Regue com o molho e espalhe a
mussarela de búfala.
topo
Ingredientes:
4 colheres de
sopa de azeite
2 alhos
amassados
1 colher de
chá de manjericão picado
6 salsichas
picadas
1 lata de
creme de leite
Sal a gosto
1 pacote de
macarrão parafuso cozido al dente
5 ovos
50 g de
queijo parmesão ralado
Modo de
preparo:
Em uma panela
coloque o azeite, frite um pouco o alho e depois acrescente a salsicha, o
manjericão, o creme de leite, o sal e aqueça em fogo médio. Misture o molho ao
macarrão e coloque em um refratário. Bata ligeiramente os ovos com o parmesão,
despeje sobre o macarrão e leve ao forno médio pré-aquecido até gratinar.
Retire do forno e sirva.
topo
Ingredientes:
500g macarrão
tipo penne ou parafuso
01 lata de
milho verde
01 lata de
ervilha
01 lata de
molho pronto de tomate
01 lata de
creme de leite
01 cubo de
caldo de carne
Alho, sal,
cebola, pimenta do reino á gosto
300g carne
moída
100g bacon
picado
01 calabresa
picada
Modo de
preparo:
Frite a
calabresa na panela de pressão ,junte o bacon ,a carne moída e os demais
temperos .após todos fritos ,junte o macarrão a ervilha ,o milho ,o molho ,o caldo
de carne ,misture tudo ,por último o creme de leite.cubra com água o tanto que
fique 02 dedos acima do macarrão, mexa bem tampe a panela de pressão .quando a
panela pegar pressão ,contar 05 minutos e desligar a panela.deixar tampada por
mais 15 minutos .destampe mexa cuidadosamente o macarrão.
Acompanha
salada verde
topo
Ingredientes:
500 g de
macarrão parafuso
1 lata de
molho de tomate
1 lata de
atum ralado
1 lata de
creme de leite
2 cubos de caldo
de galinha
2 colheres
(sopa) de margarina
1 colher
(sopa) rasa de sal
200 g de
presunto cortado em cubinhos
200 g de
mussarela cortada em cubinhos
Água o
suficiente p/ cobrir o macarrão
Modo de
preparo:
Na panela de
pressão coloque, o molho de tomate, o atum, o caldo de galinha, o macarrão, a
margarina e o sal. Coloque água até cobrir o macarrão (aproximadamente 1
litro). Misture bem todos os ingredientes. Tampe a panela, deixe no fogo alto,
até pegar a pressão. Conte 4 minutos. Abra, e coloque o presunto, o creme de
leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
500 g de
macarrão tipo talharim
300 g de
queijo mussarela cortado em cubinhos
200 g de
queijo tipo minas curado cortado em cubinhos
4 colheres
(sopa) de maionese
1 xícara
(chá) de creme de leite fresco
3 tomates sem
sementes cortados em cubinhos
1 cebola
picada
1 colher
(sopa) de orégano
2 colheres
(sopa) de cheiro-verde picado
sal e
pimenta-do-reino a gosto
150 g de
queijo parmesão ralado misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
(para polvilhar).
Modo de
preparo:
Cozinhe o
macarrão em água, sal, e um fio de azeite, até ficar al dente. Escorra, e
transfira para uma tigela ainda quente. Misture todos os ingredientes ao
macarrão mexendo bem até incorporar. Coloque esta mistura num refratário,
untado e polvilhado com farinha de rosca.
Polvilhe o
queijo parmesão misturado com a farinha de rosca, para dar crocância ao
macarrão.
Asse forno
pré-aquecido por 25 min ou até dourar. Sirva quente.
topo
Ingredientes:
1 pacote
macarrão cozido (espaguete, parafuso, etc...)
1/2 kg de
carne moída
3 batatas
cozidas em rodelas
1 lata de
creme de leite
1 cebola bem
picadinha
Óleo para
untar a travessa
Modo de
preparo:
Tempere a
carne moída com temperos de sua preferência, cozinhe e reserve. Refogue a
cebola em um pouco de óleo, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e
reserve. Faça camadas numa travessa untada com óleo, primeiro com as batatinhas
cozidas cortadas em rodelas, depois a carne moída, o macarrão e o creme por
último. Leve ao forno para gratinar e está pronto seu macarrão. Sirva a seguir.
Fica cremoso e delicioso.
topo
Ingredientes:
200 g de
macarrão tipo parafuso
2 colheres
(sopa) de óleo
1 cebola
picada
1 colher
(sopa) farinha de trigo
1 ½ xícara
(chá) de leite
1 xícara
(chá) de bacon picado e frito
1 xícara
(chá) de provolone ralado
3 colheres
(sopa) de salsinha picada
3 claras em
neve
200 g de
presunto em fatias
Óleo para
untar a forma
Preparo:
Cozinhe o
macarrão na água fervente com sal até que fique “al dente”. Escorra a água e
reserve o macarrão. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a
farinha de trigo e doure-a. Acrescente o leite e mexendo sempre, deixe apurar
até que engrosse. Retire do fogo, acrescente o macarrão e misture com o bacon,
o provolone, a salsinha e as claras em neve. Reserve. Com as fatias de
presunto, forre o fundo e as laterais de uma forma (para pudim) já untada (com
óleo). Coloque a mistura de macarrão e leve para assar no forno médio (180°C)
pré-aquecido, por 20 minutos ou até firmar. Em seguida aguarde mais 5 minutos e
desenforme.
topo
Ingredientes
1 pacote de
macarrão parafuso ou penne.
1 lata de
milho verde.
1 garrafa
pequena de leite de coco.
250 gramas de
presunto cortado em tirinhas.
1 cebola
picada
1 lata de
creme de leite.
2 pacotes
queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Ferva 3 ou 4
litros de água. Acrescente sal e o macarrão e deixe cozinhar até ficar "al
dente". Refogue a cebola bem picadinha, acrescente o presunto e reserve.
Bata no liquidificador o milho (com a água da latinha) e o leite de coco. Coe e
misture o caldo com o creme de leite. Coloque a massa em uma travessa
refratária, misture bem com o refogado de cebola e presunto. Acrescente a
mistura do liquidificador misturando bem. Polvilhe com queijo ralado e leve ao
forno para gratinar por 10 minutos.
topo
Ingredientes:
4 colheres
(sopa) de azeite
4 dentes de
alho picados
1 cebola
picada
sal temperado
a gosto
pimenta
vermelha picada a gosto
500 g de
carne picada na ponta da faca
2 colheres
(sopa) de extrato de tomate
2 tomates
maduros picados sem pele e sem semente
1 colher
(sopa) de salsinha picada
1 colher
(sopa) de cebolinha picada
500 g de
macarrão tipo parafuso
2 tabletes de
caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
1 1/2 xícara
(chá) de creme de leite fresco
150 g de
mussarela ralada (ralo grosso)
folhas de
manjericão a gosto
Modo de
preparo:
Na panela de
pressão com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 4 dentes de alho picados, 1
cebola picada, sal temperado e pimenta vermelha picada a gosto.
Junte 500 g
de carne picada na ponta da faca até dourar (mais ou menos 8 min).
Junte 2
colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 tomates maduros picados sem pele e sem
semente, 1 colher (sopa) de salsinha e 1 colher (sopa) de cebolinha picada.
Acrescente 2
tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervendo e 500 g de
macarrão tipo parafuso (cubra com o caldo dois dedos acima do macarrão).
Acrescente 1
½ xícara (chá) de creme de leite fresco e feche a panela.
Cozinhe na
pressão por 7 min.
Acerte o sal.
Abra a
panela, junte as folhas de manjericão e misture bem.
Coloque em um
refratário e polvilhe 150 g de mussarela ralada (ralo grosso).
topo
Ingredientes:
3 colheres
(sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 lata de
purê de tomate
1/2 xícara
(chá) de água quente
1 colher
(chá) de açúcar
Sal a gosto
1 pacote de
macarrão tipo rigatone cozido em água e sal
250 g de
ricota fresca amassada
200 g de
queijo mussarela picado
150 g de
queijo parmesão ralado
Modo de
fazer:
Em uma
panela, aqueça a margarina e refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente o purê
de tomate, a água, o sal a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Misture
ao macarrão e junte a ricota, a mussarela e o queijo parmesão. Coloque tudo em
um refratário e leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
1kg de
batatas cozidas em água e sal e amassadas
500g de peito
de frango cozido com temperos e desfiados
4 gemas
4 claras em
neve
1 xícara
(chá) de miolo de pão
2 xícaras
(chá) de maionese
½ xícara
(chá) de ervilha
½ xícara
(chá) de cenoura cozida e picada
½ xícara
(chá) azeitonas picadas
1 colher de
salsa picada
Sal e pimenta
do reino a gosto
Modo de
preparo:
Misture as
batatas com o frango, as gemas, e o pão. Coloque 1 ½ xícara da maionese.
Adicione a ervilha, a cenoura, as azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino
e a salsa. Misture tudo muito bem. Despeje em um refratário untado e polvilhado
com farinha de rosca. Reserve. Bata as claras em neve, junte ½ xícara da
maionese misturando delicadamente. Cubra as batatas c, e leve ao forno
pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos
Dica: pode
substituir o frango por 2 latas de sardinha
topo
Ingredientes:
1 ½ xícara
(chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara
(chá) de maçã picadinha
1 xícara
(chá) de abacaxi picadinho
1 vidro
pequeno de palmito picadinho
1 cebola
média picadinha
3 colheres
(sopa) de maionese
Sal e pimenta
do reino a gosto
1 pé alface
(para decorar)
Modo de
preparo:
Coloque todos
os ingredientes numa travessa (menos a maionese), tempere com sal e pimenta do
reino a gosto, e por último misture a maionese. Arrume a maionese no centro da
travessa e ao redor a alface. Sirva frio.
topo
Ingredientes:
1 kg de
maminha (peça inteira)
2 colheres
(sopa) de mostarda
1 lata de
creme de leite
1 colher
(sopa) de salsa picada
1 colher
(sopa) de cebolinha picada
1 colher
(sopa) de manjericão picado
1 colher
(sopa) de orégano fresco
Sal a gosto
Modo de
preparo:
Besunte a
maminha com a mostarda, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio, e
leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio, e
deixe por mais 30 minutos. Desligue o forno, retire a maminha da assadeira e
reserve. Coloque a mesma assadeira utilizada sobre a chama baixa do fogão,
junte o creme de leite, o sal, a salsa, a cebolinha, o manjericão e o orégano.
Deixe aquecer. Com uma colher de pau raspe a assadeira, e retire do fogo antes
que o molho ferva. Fatie a maminha, e sirva a seguir acompanhada pelo molho de
ervas.
topo
Ingredientes:
6 cebolas
médias (600 g) cortadas em rodelas
2 colheres
(sopa) de óleo
3 xícaras de
água (720 ml)
600 g de
maminha cortada em cubos de 2,5 cm
½ colher
(sopa) de alecrim fresco, picado
2 colheres
(chá) de sal
2 chuchus
médios (640 g), sem casca cortados em cubos 2,5 cm
500 gramas de
abóbora madura, sem casca, cortada em cubos de 2,5 cm
½ meia xícara
de salsinha picada.
Modo de
preparo:
• numa panela
média, refogue a cebola no óleo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até
ficar bem macia (cerca de 1 hora). Junte 2 colheres (sopa) da água e raspe com
uma colher de pau para soltar resíduos de carne do fundo.
• acrescente
a maminha o alecrim, o sal e a água restante. Tampe e cozinhe até a carne ficar
macia (cerca de 1 hora e 20 min)
• adicione o
chuchu e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte a abóbora e cozinhe por
mais de 10 min ou até os legumes ficarem al dente (acrescente um pouco de água
quente se o molho do cozimento começaram a secar).
• transfira
para uma travessa e sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
1 maminha
(cerca de 1½ a 2 kg)
8 cebolas
médias
2 caldos de
carne
Creme:
1 colher
(sopa) de manteiga
2 colheres
(sopa) de farinha de trigo
½ litro de
leite
Noz moscada
Sal e pimenta
a gosto
1 lata de
milho verde (sem a água)
Modo de fazer:
Coloque a
maminha na panela de pressão. Sobre ela, acrescente parte das cebolas fatiadas,
os caldos de carne e o restante das cebolas. Tampe a panela e, após pegar
pressão, cozinhe por 40 minutos. A seguir, fatie e regue com o caldo formado
pelo seu cozimento. Decore com creme de milho.
Modo de fazer
creme de milho:
Derreta a
manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture para se agregarem. Coloque o
leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz moscada, sal, pimenta e o milho
verde. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
topo
Ingredientes:
3 colheres
(sopa) de óleo (milho ou girassol)
1 peça de
maminha de 1,5 kg, mais ou menos
2 cebolas
grandes fatiadas
2 dentes de
alho amassados
3 cubos de
caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água
½ copo (tipo
americano) de vinho tinto ou branco seco (opcional)
1 pitada de
pimenta calabresa seca
sálvia,
tomilho, manjerona e manjericão a gosto ou ervas de sua preferência
sal a gosto
Modo de preparo:
Na panela de
pressão, coloque o óleo doure a carne por igual.
Acrescente a
cebola e o alho.
Junte o caldo
de carne dissolvido na água, o vinho, se desejar, a pimenta calabresa e as
ervas.
Deixe na
pressão por cerca de 1h30min.
Verifique se
a carne está cozida e acerte o sal.
Sirva a
maminha com o molho do cozimento e batatas torneadas, cozidas, passadas na
manteiga e salpicadas com cheiro-verde.
Obs.: se
preferir, deixe apurar o molho do cozimento, com a panela destampada.
topo
Ingredientes:
2 kg de
mandioca cozida
1 kg peito de
frango
2 colheres de
queijo parmesão
Cebola,
tomate (tempero)
Salsinha.
Leite e
margarina (para o purê)
Modo de
preparo:
Cozinhar a
mandioca, amassar e fazer um purê, colocar um pouco de queijo parmesão e
salsinha. Reserve. Cozinhar e desfiar o frango e fazer um molho grosso. Em um
refratário coloque a metade do purê complete com o molho de frango e em seguida
cubra com o restante do purê, coloque queijo parmesão e leve ao forno por uns
20 minutos.
topo
Ingredientes:
½ quilo de
aipim cozido
2 pacotes
queijo mussarela
2 copos de
requeijão
1 queijo
catupiri
sal a gosto
1 lingüiça
Modo de
fazer:
Cozinhe a
mandioca, e quando estiver no ponto, amasse-a em uma travessa. Em seguida
esfarele e frite a lingüiça. Após fritar a lingüiça, fazer uma camada de
mandioca, lingüiça, e sobre a lingüiça coloque o catupiry, e o requeijão. Na
última camada coloque bastante lingüiça, catupiry e requeijão para ficar bem
molhadinho o prato. Em seguida colocar o queijo mussarela. Após isso deixar
esquentar o forno por 15 minutos (180º graus). Colocar o prato em torno de 30
minutos para derreter bem o queijo. Pronto é só servir.
topo
Ingredientes:
500 g de
mandioca crua ralada no ralo grosso
300 g de
queijo minas curado ralado (ralo grosso) ou queijo de coalho
300 g de
açúcar
4 ovos
200ml de
leite de côco (1 garrafinha)
½ xícara
(chá) de leite
100g de
manteiga em temperatura ambiente
1 colher
(chá) de sementes de erva-doce
manteiga para
untar
açúcar
refinado para polvilhar
Modo de
preparo:
Numa tigela
misture a mandioca ralada, o queijo minas curado ralado ou queijo coalho, o
açúcar, os ovos, o leite de côco, o leite, a manteiga em temperatura ambiente,
as sementes de erva-doce.
Misture muito
bem. Transfira esta massa para uma assadeira retangular (33 cm x 21cm), untada
com manteiga e polvilhada com açúcar refinado. Leve para assar em forno
pré-aquecido a 180ºc por 1 h. Deixe amornar para cortar em pedaços.
topo
Ingredientes:
1 litro de
leite
1 xícara
(chá) de açúcar
1 xícara
(chá) e mais ½ colher (sopa) de amido de milho
2 vidros de
leite de coco
Dissolva o
amido de milho no leite, e leve ao fogo com o restante dos ingredientes,
mexendo até que engrosse. Depois que engrossar deixe no fogo por mais 3
minutos, desligue o fogo, molhe uma forma com furo central e despeje o manjar.
Deixe esfriar e leve a geladeira para que endureça.
Calda
250g de
ameixas pretas
4 xícaras
(chá) de açúcar
E água que
cubra as ameixas
Coloque numa
panela todos os ingredientes, deixem ferver até que engrosse. Depois do manjar
gelado desenforme e jogue a calda por cima. Sirva gelado.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
2 medidas e
1/2 de leite comum (a medida da lata)
1 vidro de
leite de coco
5 colheres de
sopa de amido de milho
1 colher
sobremesa de baunilha
Calda de
morango:
1 caixinha de
morango
1/2 xícara de
chá de açúcar
Raspinha da
casca de limão
Modo de
Preparo:
Levar ao fogo
todos os ingredientes do manjar, menos a baunilha, mexendo sempre até
engrossar. Retirar do fogo, juntar a baunilha, esperar esfriar um pouco.
Colocar em forma de furo central de 20 cm levemente untada com óleo. Levar à
geladeira por 4 horas mais ou menos. Desenformar e servir com a calda.
Calda de
morango:
Levar os
ingredientes ao fogo até que os morangos se desmanchem (5 minutos mais ou
menos).
Ingredientes:
2 mangas
grandes (800g)
1 xícara
(chá) de açúcar
6 colheres
(sopa) de amido de milho
3 xícaras
(chá) de leite
1 vidro de
leite de coco (200ml)
1 colher
(sobremesa) de manteiga
Para decorar:
Cubos de
manga
Folhas de
hortelã
Modo de
preparo:
No
liquidificador bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de
coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem
parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com
manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e
decore com cubos de manga e folhas de hortelã.
Dica: sirva o manjar de manga com chantili
topo
Ingredientes:
1 1/2 kg de
farinha de trigo
50 g de fermento
biológico fresco
3 colheres
(sopa) de açúcar
2 colheres
(sopa) de sal
1 copo (tipo
requeijão) de óleo
1 copo (tipo
requeijão) de leite morno
1 copo (tipo
requeijão) de água morna
Modo de
preparo:
Em um
recipiente coloque o fermento, o açúcar, e o sal, mexendo até dissolver bem. Em
seguida acrescente o leite, a água e o óleo, mexe mais um pouco. Adicione a
farinha aos poucos misturando com uma colher de pau. Não precisa sovar. A massa
fica um pouco pegajosa. Cubra e deixe descansar por 50 minutos. Polvilhe uma
superfície com farinha de trigo, abra a massa com um rolo, pegue a porção
desejada, corte com uma xícara, recheie a gosto, pincele com gema de ovo, leve
p/ assar. Tempo de forno: em média 20 a 30 minutos.
Obs: com essa
massa dá para preparar: bauruzinho, enroladinho de salsicha, esfiha, fogazza,
pizza, pães, e muito mais.
topo
Ingredientes:
1 kg de
farinha de trigo
50 g de
fermento biológico
1 colher de
chá de sal
1 xícara de
óleo
Água suficiente
para deixar a massa macia
Modo de preparar:
Coloque a
farinha em uma bacia e abra uma cavidade ao centro. Dissolva bem o fermento em
um copo com água. Junte-o à farinha e comece a mexer. Acrescente o óleo e junte
o sal também dissolvido em um pouco de água. Quando obtiver uma massa de
consistência lisa e elástica, divida-a em 6 partes e sove bem cada uma delas.
Coloque as bolas sobre uma tábua ou mesa e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Abra a massa e use.
Dicas:
Se usar forno
a gás ou elétrico, abra a massa mais fina e não deixe as beiradas grossas -
chamadas de cornichones - próprias para massa a ser assada na lenha. Neste inverno nada melhor que poder
preparar uma massa de pizza em casa. Super fácil e fica uma delicia. O molho é
sempre o básico molho de tomate e a escolha dos sabores fica por conta da sua
criatividade e gosto: mussarela, presunto, palmito, tomate, o que vier á mente.
topo
Ingredientes:
6 claras
12 colheres
de sopa de açúcar
1 envelope de
gelatina sem sabor
1 lata de
creme de leite sem soro
1 lata de
abacaxi em calda picado
Cobertura:
1 lata de
creme de leite sem soro
1 ½ tablete
de chocolate meio amargo
Decoração:
Raspas de
chocolate branco
Modo de
fazer:
Na batedeira
coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos
poucos. Continue batendo por aproximadamente 10 minutos. Diminua a velocidade e
junte a gelatina (hidratada com água e dissolvida em banho-maria). Desligue.
Agregue o creme de leite e o abacaxi. Coloque em uma assadeira de fundo falso e
leve ao freezer até endurecer.
Cobertura:
Em uma
panela, aqueça o creme de leite. Adicione o chocolate meio amargo ralado e
desligue o fogo. Misture até derreter. A seguir retire da forma e distribua
sobre o merengue a cobertura. Decore com chocolate branco.
topo
Ingredientes
3 caixinhas
de morangos
2 latas de
leite condensado
1 colher de
sopa de margarina
2 latas de
creme de leite
4 colheres de
achocolatado
1 pacote de
suspiros
Modo de
preparar:
Em uma panela
leve o leite condensado e a margarina ao fogo médio, mexendo sempre, até o
ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco. Em uma travessa coloque os
morangos picados e cubra com a mistura do leite condensado. Misture o creme de
leite com o achocolatado e espalhe por cima. Decore com os suspiros quebrados
em pedaços pequenos. Cubra com filme plástico e leve para gelar.
topo
Ingredientes:
2 espiga(s)
de milho verde
1/2 cebola
picada
1 tomate s/
pele picado
2 colheres
(sopa) de óleo
1 colher
(sopa) de vinagre branco
sal a gosto
1/2 xícara
(chá) de farinha de milho amarela
Modo de
preparo:
Refogue a
cebola no óleo, junte o tomate e o vinagre, mexa bem. Em seguida adicione o
milho, tempere com o sal. Deixe refogar por aproximadamente cinco minutos em
fogo baixo. Desligue o fogo e junte a farinha de milho misturando bem. Coloque
em uma travessa e decore com salsinha.
topo
Massa:
200 g de
farinha de trigo
1 pitada de
açúcar
2 pitadas de
sal
80ml de água,
morna
¼ de tablete
de fermento biológico
1 colher
(chá) de azeite
Em uma
vazilha, dissolva o fermento na água morna. Em seguida, misture a farinha, o
sal, o açúcar e o azeite, sovando com as mãos até obter uma massa lisa e
uniforme. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 8 porções iguais. Faça
bolinhas e deixe descansar por mais 1 hora. Polvilhe farinha sobre uma
superfície lisa. Abra cada bolinha, bem fininha, com a ajuda de um rolo. Unte 2
assadeiras médias com manteiga e farinha de trigo. Distribua as pizzas nas
assadeiras e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que fiquem
levemente assadas. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.
Para a cobertura:
200 g de
queijo mussarela em fatias
8 rodelas de
tomate
8 colheres
(sopa) de molho de tomate
Manjericão e
azeite a gosto
Pegue cada
mini-pizza reservada, coloque um pouco de molho de tomate. Cubra com as fatias
de mussarela, por cima coloque uma rodela de tomate. Polvilhe orégano e
manjericão a gosto. Regue com um fio de azeite. Leve ao forno por mais 5
minutos ou até que o queijo fique derretido. Retire do forno e sirva a seguir.
topo
Ingredientes
1 lata de
leite moça
A mesma
medida (da lata) de leite gelado
1 banana
nanica madura
1 colher
(chá) de suco de limão
16 cubos de
gelo
Modo de
preparo
Bata no
liquidificador o leite moça, o leite, a banana, o suco de limão e o gelo até
obter uma bebida homogênea. Sirva ainda espumante.
topo
Ingredientes:
1,5 kg de
peixe (badejo, dentão, robalo, papa-terra, dourado, namorado ou xerne)
3 maços de
coentro
3 maços de
cebolinha verde
1 cebola
média
3 dentes de
alho
4 tomates
pimenta
malagueta
azeite de
oliva
urucum
óleo de soja
Modo de
preparo:
Escame bem o
peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura.
Lave-o bem
com limão e deixe descansando em um prato com água e sal.
Soque o alho,
três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e
sal.
Esfregue no
fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de
oliva (uma colher).
Adicione à
panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo.
Retire as
postas de peixe do prato com água e sal.
Vire as
postas de um lado para o outro nos temperos da panela.
Arrume-as de
modo que não fiquem umas por cima das outras.
Corte o resto
do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola.
Coloque nesta
ordem em cima das postas de peixe que estão na panela.
Regue com um
pouco de azeite e suco de limão.
Deixe tudo
descansando por um período de 20 a 60 min.
Derreta em um
pouco de óleo três colheres de urucum.
Na hora de
levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca.
Quando
começar a abrir fervura, verifique o sal.
Não ponha
água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta.
Vá
verificando o paladar do sal e do limão.
Deixe no fogo
forte por 20 ou 25 min.
Balance de
vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso para que as
postas de peixe não agarrem no fundo.
Vai bem com
arroz branco, um belo pirão e um belo molho.
topo
Ingredientes:
1kg de badejo
cortado em postas
vidro de
leite de coco (200ml)
Sal, alho,
suco de limão e pimenta-do-reino a gosto
pimentões
cortados em rodelas finas (vermelho, amarelo e verde)
1 cebola
grande cortada em rodelas
1 xícara de
chá de polpa de tomate
colheres de
sopa de cheiro-verde
ramos de
coentro fresco picado
colheres de
sopa de azeite de dendê ou azeite de oliva
Modo de
preparo:
Soque o alho
e parte do coentro picado; misture o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e
tempere o peixe. Deixe tomar gosto por meia hora.
Numa panela
de barro ou ferro, monte a moqueca em camadas, alternando os pimentões, a
cebola, a polpa de tomate e as postas de peixe; tempere com um pouco de sal,
salpicando cada camada com coentro picado e o cheiro-verde.
Leve ao fogo
médio, com a panela tampada e cozinhe por cerca de meia hora, ou até que o
peixe fique macio. Acrescente o leite de coco e o azeite. Deixe levantar
fervura por 1 minuto e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco e pirão.
topo
Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres
(sopa) de amido de milho
6 colheres
(sopa) de chocolate em pó
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite sem soro
1 envelope de
gelatina em pó sem sabor
4 claras
batidas em neve
Modo de
preparo:
Em uma panela
dissolva o amido de milho no leite, misture o chocolate em pó, o leite
condensado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, misture
o creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções
da embalagem e as claras em neve. Coloque em um refratário e leve à geladeira.
topo
Ingredientes:
2 xícaras
(chá) de açúcar
1 abacaxi
grande sem casaca picado em cubos
3 colheres
(sopa) de água
5 xícaras
(chá) de chantily pronto
Pedaços de
abacaxi para decorar
Modo de
preparo:
Em uma
panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e
virar caramelo. Reserve 6 colheres (sopa) para decorar e acrescente o abacaxi
ao caramelo restante. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar, mexendo de
vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Hidrate a gelatina na água e
dissolva, em banho-maria. Junte a gelatina dissolvida e o chantilly ao abacaxi,
mexendo delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas. Decore
com abacaxi e com o caramelo reservado.
topo
Ingredientes:
6 xícaras de
chá de água
1 abacaxi
picado
2 colheres de
sopa de açúcar
2 caixas de
gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de
leite condensado
1 lata de creme
de leite
4 colheres de
sopa de hortelã
Preparo:
Em uma
panela, em fogo médio, coloque a água, o abacaxi, o açúcar e cozinhe por 5
minutos. Coe o abacaxi e dissolva a gelatina na água ainda quente. Coloque a
água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado,
o creme de leite e a hortelã. Em um refratário, coloque o abacaxi picado e
espalhe por cima a mistura batida no liquidificador. Leve a geladeira por 3
horas ou até firmar. Se desejar decore com folhas de hortelã.
topo
Ingredientes:
1 vidro de
suco de abacaxi concentrado
1 lata de
creme de leite light
2 colheres de
sopa de adoçante
2 envelopes
de gelatina sem sabor
4 colheres de
sopa de água fria
3 claras
batidas em neve
Fatias de
abacaxi para decorar
Modo de
fazer:
Em um
recipiente, misture o suco de abacaxi, o creme de leite sem soro, o adoçante e
a gelatina (hidratada com água e dissolvida em banho-maria). Junte as claras
batidas em neve e mexa delicadamente, coloque em taças individuais, leve á
geladeira por 4 horas ou freezer por 2 horas. Após gelar, decore com fatias de
abacaxi.
Muito fácil e
fica uma delícia.
topo
Ingredientes:
6 bananas
nanicas maduras
Suco de 2
limões
1/3 de xícara
de chá de açúcar
2 colheres de
sopa de rum
1 lata de
creme de leite sem soro
1 colher sopa
de gelatina em pó incolor
3 claras
Preparo:
Em uma
tigela, amasse bem as bananas, misture o suco de limão e o açúcar, leve ao
fogo, mexendo sempre, até formar uma pasta homogênea, por aproximadamente 15
minutos. Desligue o fogo, acrescente o rum e misture o creme de leite. Deixe
esfriar. Misture a gelatina (hidratada e dissolvida de acordo com as instruções
de embalagem). Bata as claras em neve e incorpore a mousse. Coloque em uma
forma de 20 cm de diâmetro untada com óleo e polvilhada com açúcar. Leve a
geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir. Decore com rodelas de
banana caramelizada.
topo
Ingredientes:
1 colher
(sopa) de essência de baunilha
5 colheres
(sopa) de amido de milho
4 ovos
(claras em neve)
1 lata de
leite condensado
2 latas de
creme de leite
1 litro de
leite
Modo de
fazer:
Em uma
panela, coloque o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho. Leve
ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e 1
lata de creme de leite, deixe esfriar. Cubra com filme-plástico e leve à
geladeira por 1 hora. Retire da geladeira, coloque na batedeira e bata junto
com o creme de leite restante por 5 minutos. Retire da batedeira, e misture as
claras em neve delicadamente. Distribua em taças individuais e leve à geladeira
por duas horas.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 caixa de
bis
1 envelope de
gelatina sem sabor
Modo de
preparo:
Hidrate a
gelatina como indicado na embalagem. Junte aos outros ingredientes e bata no
liquidificador. Coloque em tacinhas, e leve a geladeira p/ tomar consistência.
Decore c/ pedacinhos de bis.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 1/2 xícara
(chá) de leite
1 1/2 lata de
creme de leite
4 claras
4 gemas
4 bombons
sonho de valsa picados
3 colheres
(sopa) de chocolate em pó
4 colheres
(chá) de açúcar
Gotas de
essência de baunilha
Modo de
preparo:
Em uma
panela, misture o leite condensado, 1 xícara de leite, 1/2 lata de creme de
leite, as 4 gemas e as gotas de baunilha, leve ao fogo brando sem parar de
mexer, até engrossar. Despeje a mistura em uma forma refratária. Á parte, junte
os 4 bombons picados, o chocolate em pó, 1/2 xícara de leite, misture bem, e
espalhe por cima do creme. Bata separadamente as claras em neve com o açúcar,
misture com 1 lata de creme de leite e despeje na forma. Leve à geladeira e
deixe até o momento de servir.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 xícara de
chá de suco de cajú concentrado
1 envelope de
gelatina em pó incolor
200 g de
castanha de cajú picada sem sal
Preparo:
No
liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de cajú e a
gelatina (preparada de acordo com as instruções da embalagem). Misture a
castanha de cajú, coloque a mousse em um refratário ou em taças individuais e
leve-as para gelar. Na hora de servir, decore com a castanha de cajú picada.
Dica: se você
não encontrar castanha de cajú sem sal, use a castanha doce.
topo
Ingredientes:
3 gemas
3 colheres de
sopa de açúcar
200g de
chocolate meio amargo derretido
1 xícara de
chá de chantilly (comprado pronto)
Margarina
para untar
Crocante de
nozes:
1 xícara de
chá de açúcar
1 xícara de
chá de nozes
Para o crocante:
Em uma panela
em fogo baixo aqueça o açúcar até ficar com cor de caramelo. Junte as nozes
misture bem e retire do fogo. Despeje em uma assadeira untada, espere esfriar e
quebre em pedaços.
Preparo:
Na batedeira
bata as gemas com açúcar por 3 minutos. Junte o chocolate derretido e misture
com uma colher. Acrescente o chantilly e misture delicadamente. Distribua a
mousse em taças individuais, decore com o crocante de nozes, leve a geladeira
por 2 horas e sirva.
topo
Ingredientes:
250 g de
gorgonzola
1 lata de
creme de leite sem soro
4 colheres de
sopa de maionese
1 pacotinho
de gelatina sem sabor dissolvida em 1 xícara de água fervente
Modo de
preparo:
Bater tudo no
liquidificador. Colocar em um refratário e levar à geladeira.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado cozido (na panela de pressão por 40 minutos)
1 ½ lata de
creme de leite sem soro
3 claras em
neve bem firme
Modo de
preparo:
Coloque o
leite condensado e o creme de leite na batedeira, bata até formar uma mistura
cremosa. Desligue a batedeira, e junte as claras em neve misturando
delicadamente. Coloque em um pirex, ou em taças individuais. Leve para gelar
até adquirir consistência de mousse.
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
2 cx de creme
de leite
1 copo
americano faltando 2 dedos p/ encher de suco concentrado de limão (só a polpa
mesmo).
Raspas de 2
limões.
Modo de
preparo:
Bata o leite
condensado, o creme de leite e o suco concentrado de limão no liquidificador,
coloque a mistura num refratário e polvilhe com as raspas de limão. Leve á
geladeira por 2 horas, sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
2 colheres de
sopa de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de
sopa de água
1 caixa de
gelatina em pó sabor limão
1 xícara chá
de água morna
1 limão
descascado
1 e ½ xícara
chá de água fria
4 colheres
sopa de suco de limão
1 copo de
iogurte natural (200g)
2 colheres de
sopa de açúcar
Raspas de
casca de limão para decorar.
Modo de
preparo:
Em uma tigela
própria para microondas, dissolvida e gelatina sem sabor na água e leve ao
forno em potência alta por 20 segundos. Em outra tigela, dissolva a gelatina de
limão na água morna. No liquidificador, bata o limão descascado e a água fria
por 1 minuto em velocidade alta. Peneire e volte o líquido ao liquidificador.
Acrescente o suco de limão, o iogurte, a gelatina sem sabor, a gelatina de
limão e o açúcar. Bata em velocidade alta por 3 minutos e despeje em um
refratário médio redondo. Leve á geladeira por 6 horas. Decore com raspas de
casca de limão e sirva.
topo
Ingredientes:
1 envelope de
gelatina em pó sem sabor
2 claras
batidas em neve
1/2 xícara
(chá) de água
1 xícara
(chá) de açúcar
1 lata de
creme de leite
1 mamão
papaia maduro picado
Modo de
preparo:
Hidrate a
gelatina de acordo com as instruções da embalagem e dissolva em banho-maria.
Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata todos os
ingredientes, menos as claras em neve. Misture as claras em neve, despeje em um
refratário ou em taças individuais. Leve à geladeira por 3 horas. Se desejar,
sirva acompanhada de licor de cassis.
topo
Ingredientes:
1pct de
bolacha maisena
100g de
margarina derretida
Modo de
preparo:
Triture a
bolacha no liquidificador, adicione a margarina, misture bem, até formar uma
massa homogênea. Forre uma forma redonda (de preferência de aro removível).
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Recheio:
2 mangas
grandes
Suco de 1
limão
1 lata de
leite condensado
1 envelope de
gelatina incolor s/ sabor dissolvida em 1 xícara (chá) de água quente
1 copo de
creme de leite s/ soro batido em chantilly c/ 2 colheres (sopa) de açúcar.
Raspas de
limão
Modo de
preparo:
Bata as
mangas no liquidificador com suco do limão e o leite condensado. Acrescente o
chantilly e a gelatina dissolvida, misturando delicadamente. Despeje na massa
já assada, e fria. Leve a geladeira. Decore com as raspas de limão, e cerejas.
Ovinte:
Launice Nascimento Santos - Jd. Bandeira II
topo
Ingredientes:
3 maracujás
grandes
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite s/ soro
Modo de
preparo:
Bata os
maracujás no liquidificador, e peneire. Junte o caldo novamente no
liquidificador, depois de peneirado. Acrescente o leite condensado e o creme de
leite, bata até ficar bem homogêneo.
Leve á
geladeira por aproximadamente 3 horas.
topo
Ingredientes:
3 folhas de
gelatina vermelha
1 lata de
leite condensado
1½ xícara
(chá) de morangos picados
3 claras em
neve
Modo de
preparo:
Faça a
gelatina conforme as instruções do envelope. Bata no liquidificador o leite
condensado com os morangos e a gelatina dissolvida. Em seguida bata as claras
em neve bem firme. Misture delicadamente com os outros ingredientes que foi
batido no liquidificador. Coloque em taças e leve a geladeira por no mínimo 3
horas
topo
Ingredientes:
1 prato de
sopa de pêssego em calda cortado em cubos
3 copos de
iogurte desnatado
1 xícara de
chá de leite
1 colher de
chá de baunilha
Suco de ½
limão
1 xícara de
chá de açúcar
2 envelopes
de gelatina em pó sem sabor
1 garrafinha
(200ml) de leite de coco
folhas de
hortelã
Modo de
preparo:
Prepare a
gelatina conforme as instruções da embalagem e bata-a no liquidificador com o
iogurte, o leite, o leite de coco, a baunilha, o suco de limão e o açúcar.
Misture esse líquido com o pêssego e coloque-os numa forma umedecida para
pudim. Leve o mousse à geladeira por 2 horas, desenforme, enfeite-o com as
folhas de hortelã e sirva.
Dica: você pode
substituir o pêssego por sua fruta preferida.
Rendimento: 8
porções
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 vidro de
leite de coco
1 caixa de
maria-mole
Margarina
(para untar a forma)
Modo de
preparo:
Coloque no
liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco, bata
bem.
Dissolva a
maria-mole em banho-maria e junte aos outros ingredientes no liquidificador,
bata mais um pouco. Unte uma forma com um pouco de margarina, e despeje o
conteúdo do liquidificador. Levar a geladeira por 2 horas. Desenforme e coloque
a calda de sua preferência, caramelo, ameixas, morango etc...
topo
Ingredientes:
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 lata e 1/2
de leite
1 envelope de
gelatina incolor e sem sabor
1/2 xícara de
parmesão ralado
2 gema
2 claras em
neve
1 xícara de
goiabada
1/2 xícara de
água
Modo de
preparo:
Numa panela,
coloque as gemas, o leite condensado e o queijo. Mexa bem até desgrudar do
fundo da panela, deixe esfriar e coloque no liquidificador junto com o leite, o
creme de leite e a gelatina. Bata bem, incorpore as claras e leve para gelar.
Numa panela, derreta a goiabada na água. Deixe esfriar e jogue por cima do
mousse gelado. Leve para gelar.
topo
