Misture o atum com o requeijão, a salsa e o salsão. Coloque uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Distribua a mistura sobre as fatias de pão. Acrescente as azeitonas e uma folha de alface em cada lanche. Sirva a seguir.

topo

Lanche recheado

Massa:

4 tabletes de fermento para pão

250ml de leite

500 a 700g de farinha de trigo

3 ovos

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

Recheio:

300g de presunto

300g mussarela relada

1 xícara de salsinha

1 cebola grande

2 tomates picados

1 pitada de orégano

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, sove bem com as mãos, deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo, forre uma forma com a metade da massa, recheie, cubra com o restante da massa, e asse em forno pré-aquecido, até dourar.

topo

Lasanha com massa de panqueca

Massa:

2 ovos

4 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo uma frigideira antiaderente pequena (ou uma panquequeira), untada c/ um pouco de óleo. Coloque uma quantidade de massa que cubra o fundo da frigideira, doure dos dois lados. Repita até terminar a massa. Reserve.

Recheio:

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho picado

2 folhas de louro

300g de carne moída

1 tablete de caldo de carne

2 tomates picados sem pele

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

1 lata de molho de tomate pronto

1/2 xícara (chá) de água

400g de mussarela fatiada

No óleo, doure a cebola, o alho e o louro, em seguida coloque a carne moída, o caldo de carne, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe refogar até que seque o liquido. Coloque os tomates picados e sem pele, e deixe refogar mais um pouco. Junte o molho de tomate, a água e deixe que incorporem bem. Coloque num refratário uma camada de molho, uma camada da massa de panqueca, uma camada de mussarela fatiada, siga assim em camadas até que a última fique a de molho. Leve ao forno até que derreta bem a mussarela.

topo

Lasanha de calabresa com catupiry

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

2 lingüiças calabresas sem pele cortadas em fatias finas

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

3 tomates picados

3 latas de molho de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

500g de massa pré-cozida para lasanha

400g de queijo mussarela ralado

300g de requeijão cremoso tipo catupiry

100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e frite a calabresa até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate, o molho, o sal, e a pimenta. Refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e reserve. Espalhe um pouco do molho em um refratário e alterne camadas de massa, molho, mussarela e catupiry, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

topo

Lasanha de espinafre

Ingredientes:

1 litro de leite

2 cubos de caldo de galinha

1,5kg de requeijão tipo catupiry

1 lata de creme de leite

2 ovos

Sal e pimenta do reino á gosto

1 xícara de chá de espinafre cozido espremido e picado

500g de queijo mussarela ralado

50g de queijo parmesão ralado

500g de massa p/ lasanha pré-cozida

Modo de fazer:

No liquidificador bata o leite o caldo de galinha o requeijão o creme de leite os ovos sal e pimenta. Coloque em uma tigela e misture o espinafre com uma colher. Em um refratário médio alterne camadas de molho, massa e mussarela terminando em molho. Polvilhe com parmesão. Cubra com papel alumínio e leve á geladeira por 12 horas. Retire o papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até cozinhar e gratinar. Sirva em seguida.

topo

Lasanha de pão

Ingredientes:

6 pães franceses (amanhecido)

½ kg de carne moída

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate

200g de mussarela em fatias

200g de presunto em fatias

100g de queijo ralado

Modo de preparo:

Retire a casca dos pães, corte em fatias e reserve. Refogue a carne moída com temperos á gosto, junte o molho de tomate e o creme de leite, deixe ferver. Em um refratário coloque uma camada de pão, uma de molho, presunto e mussarela. Vá alternando as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de molho. Polvilhe o queijo ralado, e leve ao forno.

Ouvinte: Maria Rita - Sumaré - 38542493

topo

Lasanha especial

Ingredientes:

500g de massa p/ lasanha pré-cozida

1 litro de leite

300g de mussarela e 300g de presunto

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

300g de carne moída

3 gomos de lingüiça de porco pura

100g de bacon

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de molho de tomate pronto

200g de queijo ralado

Cebola, alho, sal a gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo a farinha de trigo, o leite, o queijo ralado e a margarina, mexendo sempre até engrossar, reserve. Coloque em uma panela o azeite, frite a cebola e o alho, adicione a lingüiça s/ a pele bem picadinha, depois acrescente o bacon bem picadinho também e a carne moída. Frite tudo muito bem. Acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 20 minutos. Junte os dois molhos, misturando bem (originando assim um molho rose).

Montagem:

Em um refratário grande, coloque a primeira camada de molho, massa, presunto e mussarela. Alternando as camadas até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de molho, se quiser polvilhe queijo ralado. Cubra com papel alumínio, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

topo

Lombo á moda oriental

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo

500 g de lombo cortado em cubos pequenos

1 cebola cortada em pétalas

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

(todos sem sementes e cortados em cubos)

1 xícara de chá de molho de soja

Sal á gosto

2 colheres de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o lombo. Acrescente a cebola, os pimentões e o molho de soja. Misture e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal (se necessário). Coloque em uma travessa e salpique o gergelim.

topo

Lombo ao alho

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco (a peça inteira)

20 dentes de alho inteiros

1 ½ xícara (chá) de água fervente

2 cubos de caldo de galinha

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, tampe a panela, e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Retire a carne e coloque-a em uma assadeira, e leve ao forno até dourar. Sirva com arroz branco e salada de agrião.

topo

Lombo califórnia

Ingredientes:

1 lombo defumado (a peça inteira de aproximadamente 1 kg)

1 lata de pêssego em calda

1 lata de abacaxi em calda

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Em uma tigela misture as caldas, e reserve as frutas. Fure a peça de lombo, unte com azeite, e regue com metade da calda. Leve ao forno pré-aquecido, regando de tempo em tempo com o restante da calda. Asse por 1 hora. Acrescente as frutas, asse por mais 15 minutos. Coloque em uma travessa, fatie e sirva acompanhado das frutas e da calda que se formou.

Receita enviada por Cícero Sinobilina - cozinheiro do Éden Bar

topo

Lombo chique

3 kg de lombo de porco

½ xícara de chá de ketchup

3 dentes de alho amassados

½ xícara de chá de molho de soja (shoyu)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pote de geléia de damasco

Pinhão para acompanhar

Em uma tigela coloque o lombo e tempere com o ketchup, o alho, o shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por 12 horas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora. Retire do forno, espalhe metade da geléia e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Retire, corte em fatias, cubra com o restante da geléia e sirva acompanhado do pinhão refogado.

topo

Lombo mineiro

Ingredientes:

2 kg de lombo de porco;

1 colher (sopa) de tempero mineiro.

Tempero mineiro:

200 gramas de alho;

1/2 kg de cebola;

1 molho de cebolinha verde;

2 pimentões verdes;

2 kg de sal;

1 molho de salsa.

Modo de preparo:

Tempero mineiro:

Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.

Lombo:

De véspera, temperar o lombo, furando-o com espeto. No outro dia, colocar o lombo numa assadeira untada e levá-lo a forno brando. De vez em quando, para que asse por igual, borrifá-lo com água. Quando estiver macio, deixar corar. Enfeitar com salsa e rodelas de limão

topo

Lombo na pressão

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo

1 lombo de 1,5kg

1 cebola grande picada

1 pacote de pó para creme de legumes

1 xícara de chá de vinho tinto

Sal e pimenta do reino á gosto

Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Dissolva o pó de creme de legumes em 2 xícaras de chá de água e despeje na panela. Acrescente o vinho, o sal e a pimenta a gosto. Tampe e cozinhe por 35 minutos depois de iniciada a pressão. Após o cozimento abra, transfira para uma travessa, cubra com o molho e sirva.

topo

Lombo recheado de palmito

Ingredientes:

1 ½ kg de lombo aberto em manta

Suco de 2 limões

2 colheres (sopa) de sumo de gengibre

3 dentes de alho amassados

½ xícara (chá) de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Recheio:

1 vidro de palmito (530 g)

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

3 colheres (sopa) de salsa picada

Pimenta calabresa a gosto

1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo:

Lave e enxugue o lombo. Tempere com sumo de limão, gengibre, alho, vinho, sal e pimenta. Tampe com papel alumínio e leve a geladeira por duas horas. Prepare o recheio: em um recipiente, misture o palmito escorrido e picado, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta. Sobre o lombo distribua o recheio e cubra com a mussarela. Enrole e amarre com barbante. Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 220ºc durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

Dica: sirva com pétalas de cebola e tomate cereja, refogados na manteiga.

topo

Newsletter