Receitas
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receita)
Peixe com couve
FILE
DE FRANGO COM COUVE-FLOR
gelatina
brasil
PUDIM
DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO
Pudim
de microondas
Pudim
de leite em pó
Batata
prática ao forno
Arroz
natalino
Ameixas
quentes mentoladas
Fondue
de frango rápido
Arroz
biro-biro
Cajuzinhos
Torta
de suspiro e sorvete
Pudim
de iogurte
Bolo
salgado
Pizza
enrolada
Bolo
de laranja
Torta
de chocolate e laranja
Pavê
de biscoito wafer
Carne
louca
Bolinho
de aipim
Bolo
de chocolate branco
Lasanha
com massa de panqueca
Torta
gelada de abacaxi
Risoles
de palmito
Pão
de minuto
Pão
de forma
Mousse
de manga
Pudim
de leite
Pavê
de café com chocolate
Requeijão
caseiro
Salaminho
de chocolate
Filé
de merluza bêbado
Torta
de côco
Risoto
de frango
Pudim
de leite em pó
Pudim de goiabada
Pastel
de mandioca
Torta
de verão gelada
Creme
de leite caseiro
Empadinhas
de batata com recheio de carne moída
Bisteca
com farofa de vagem
Suflê
de milho verde
Pudim
de pão diferente
Bolo
preto e branco
Sanduíche
diferente.
Torta
rápida de salame
Pudim
de tapioca
Docinhos
de leite em pó
Salada
de tender
Bolo
de fubá cremoso
Bolinho
de abóbora com carne seca
Biscoito
fofo de polvilho
Pofertjies
(panquecas doces)
Torta
de manga
Costela
recheada com mandioca
Frango
gratinado com batatas
Torrone
Manjar
branco
Bombom
de morango
Danete
caseiro
Danete
caseiro (branco)
Suflê
de frango
Pastel
de forno com recheio de frango
Pastel
de forno
Bombocado
de milharina
Hambúrguer
caseiro recheado
Farofa
caseira
Biscoito
de polvilho assado
Pudim
de milho verde
Lombo
califórnia
Salpicão
de frango
Lasanha
de pão
Arrumadinho
Flan
de iogurte com maracujá
Broinha
de fubá
Bombocado
de mandioca
Rosquinhas
de côco
Frango
a francesa
Lombo
ao alho
Empadas
de liquidificador
Bolinhas
aos 4 queijos
Strogonofe
de peixe
Pão
de torresmo
Bolo
com calda quente
Saladinha
de frango
Pãozinho
fácil
Bolo
rápido de laranja
Rocambole
de arroz ii
Tirinhas
de frango inglês
Danoninho
caseiro
Crepe
de queijo
Salgadinho
de palmito e queijo
Rosquinhas
de côco
Bolo
de milho rápido
Bife
a pizzaiola
Biscoitos
rápidos
Doce
de morango
Torta
rápida de calabresa
Bolo
de limão
Pavê
de chocolate com morango
Quindão
de mandioca
Filé
de frango vapt vupt
Frango
ao molho de maracujá
Torresmo
à mineira
Pimentões
recheados
Coxa
com sobrecoxa diferente
Croquete
de peixe
Compota
de pêssego
Vaca
atolada caseira
Purê
de batata recheado com mussarela
Torta
de liquidificador de arroz
Suflê
de couve-flor com queijo
Creme
de mandioca com frango
Bolo
mármore
Bolo
de laranja molhadinho
Bolo
de cenoura
Mousse
rápido
Mousse
de limão
Pavê
simples de baunilha
Bauru
de batata
Caldo
verde
Bolo
de carne de minuto
Pão
de mel fácil
Pavê
de calabresa
Maminha
com abóbora
Carne
ao molho moreno
Pão
de presunto e queijo
Macarrão
de panela de pressão
Macarrão
de panela de pressão
Bolo
peteleco
Torta
de maçã com creme
Bolo
de carne com mussarela
Bife
recheado ao forno
Pudim
de pão com chocolate
Esfiha
de requeijão e presunto
Torta
sanduíche
Coxinha
de mandioca com requeijão
Torta
de bombom serenata
Sequilhos
Rocambole
de pão
Sopa
creme de mandioquinha
Suflê
de couve-flor com queijo
Torta
portuguesa
Torta
prática de presunto
Mini
pizza
Torta
de atum
Mané
pelado
Torta
de frutas
Arroz
diferente
Tutu
de feijão a milaneza
Pudim
de maria mole
Pavê
de chocolate maravilha
Delicias
de festa junina
Quentão
paulista
Pudim
de banana
Macarrão
de pizza
Torta
de bolacha
Maionese
de frango
Sopa
creme de abóbora
Empadão
de lingüiça com bacon
Vinho
quente
Estrogonofe
de frango
Caldo
verde especial
Pavê
de bombom sonho de valsa
Bolo
gelado de coco
Mousse
de pêssego
Filé
de frango empanado com creme de milho diferente
Polenta
especial
Mousse
de bis
Empadinhas
de leite condensado
Torta
de mandioca
Bolo
felpudo
Pastéizinhos
de batata
Arroz
de forno preguiçoso
Maminha
na pressão
Moqueca
de peixe
Bacalhau
grelhado ao molho especial
Pintado
com legumes e ervilhas
Pirão
Moqueca
capixaba
Suflê
de frutas
Bombom
de morango
Danete
caseiro (branco)
Milho
verde refogado
Carne
seca com jerimum
Almôndegas
econômicas
Pao
frances caseiro
Brioche
Suflê
de milho
Brócolis
gratinado
Batatas
recheadas a milaneza
Batatas
cremosas ao forno
Arroz
de forno
Nuvem
rosada
Batida
de sorvete
Mousse
de leite condensado
Rosca
de leite condensado
Bisteca
com mandioquinha
Lombo
mineiro
Carne-seca
com quibebe
Nhoque
ao sugo
Tortinha
tropical
Bolo
salgado de pão de forma
Refrigerante
de laranja caseiro
Salgadinhos
de cebola
Massa mil e uma utilidades
Torta
napolitana de liquidificador
Bolo
prático de chocolate
Torta
de bauru de forno
Mousse
de bombom
Pavê
de bis
Cuca
de banana
Torta
bombom de morango
Hambúrguer
recheado
Pizza
frita
Pastel
de forno
Bolo
de laranja fofinho
Bolo
delícia de limão
Macarrão
na panela de pressão
Carne
moída ao forno
Pãozinho
caseiro
Maminha
ao molho de ervas
Costelinha
com molho de laranja
Chiffon
de pêssego
Bife
recheado a parmegiana
Surpresa
de morangos
Bolo
de coca-cola
Macarrão
a pizzaiolo
Pavê
de morango
Empadão
de frango com requeijão
Pão
de laranja
Arroz
carreteiro à moda da casa
Doce
pretígio
Maionese
de forno
Bolo
de chocolate com iogurte
Lasanha
especial
Torta
de banana especial
Pavê
de frutas em calda
Fricasse
de frango
Bolo
pudim de laranja
Lanche
recheado
Torta
mousse de manga
Torta
polengui
Bolo
de café
Torta
rápida
Salsicha
no capote
Bolinho
quentinho
Bolo
de chocolate sem farinha
Feijoada
caseira
Pavê
de bombom
Bolo
farofa
Bolo
de sorvete
Danete
caseiro
Coxinha
Farofa
de cenoura
Pavê
dos sonhos
Sobremesa
doce
Bolinhas
de queijo
Bolinho
de espinafre
Mousse
de morango rápido
Bolinhos
de batata
Quibe
de assadeira
Mousse
de maracujá
Almôndegas
com toucinho
Pudim
de pão da fazenda
Frango
a milanesa diferente
Goiabinha
ou beliscão
Empadão
de milho com queijo
Bolinhos
de arroz recheados com queijo
Pavê
de chocolate
Lasanha
de calabresa com catupiry
Filé
de pescada ao forno
Frango
cremoso
Mousse
de baunilha
Purê
de batata reacheado
Mandioca
recheada
Carne
seca com purê de mandioca
Bolinho
de bacalhau com mandioquinha
Torta
de chocolate e laranja
Creme
de mandioquinha
Pão
de panela de pressão
Abacaxi
em calda
Torta
de amendoim
Pizza
de panela de pressão
Risoto
de panela de pressão
Frango
ao forno
Arroz
doce na panela de pressão
Pão
de arroz
Pão
de forma de chocolate
Pão
de torresmo
Feijão
tropeiro
Alcatra
na mostarda
Bife
à milanesa de forno
Salmão
ao forno com sal grosso e alecrim
Bife
especial
Pavê
de limão
Ingredientes:
1 peixe inteiro de 1,5kg
limpo (corvina, pacu)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta
do reino
2 colheres (sopa) de
azeite de oliva
150g de bacon picado
1 cebola fatiada
1 maço de couve pequeno
em tiras finas
1 vidro de leite de coco
Preparo:
Tempere o peixe por
dentro e fora com sal e a pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o
azeite, doure o bacon e a cebola por 5 minutos. Adicione a couve, refogue por 3
minutos, despeje o leite de coco, misture e escorra, reservando o liquido.
Recheie o peixe com couve, feche com barbante ou palitos de dentes e regue com
o liquido reservado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até
assar e dourar. Se desejar, sirva com arroz e farofa.
topo
Ingredientes:
500 g de file de frango
1 xícara de farinha de rosca
2 ovos batidos
1 limão
pimenta do reino a gosto
1 couve-flor cozida
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite morno
1 cebola picada
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
cheiro verde
sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
1 - tempere os files de frango com limão, sal e pimenta do reino e
reserve-os.
2 - bata ligeiramente os 2 ovos
3 - pegue o filé de frango e passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos
batidos e depois na farinha de rosca.
4 - frite-os em óleo bem quente.
5 - cubra todo o fundo de um refratário com os filés á milanesa já
fritos.
6 - lave a couve-flor e cozinhe no vapor.
7 - quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés.
8 - em uma tigela coloque o caldo de galinha o leite morno a cebola
picada o creme de leite a farinha de trigo os ovos o cheiro verde o orégano e o
sal.
9 - misture bem e jogue esta mistura por cima da couve-flor.
10 - cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por
15 minutos.
11 - cinco minutos antes, retire o papel alumínio.
topo
Ingredientes
2 caixas de gelatina de limão preparadas de acordo com a embalagem.
2 caixas de gelatina de abacaxi preparadas de acordo com a embalagem.
1 caixinha de pó para maria-mole branca.
2 xícaras e 1/2 de água fervente para dissolver a maria-mole.
2 latas de creme de leite sem soro.
1 pote de iogurte natural.
Modo de preparo
1 - dissolva a Maria-mole na água quente e bata no liquidificador com o
leite condensado, no final adicione o creme de leite e o iogurte.
2 - arrume em refratário bem grande ou em taças individuais, camadas de
pedaços de gelatina colorida verde e amarela e maria-mole.
3 - deixe gelar para firmar e sirva.
topo
ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 copos de iogurte natural
calda
2 xicaras de (chá) de geleia de morango
300 ml de agua
3 colheres de (sopa) de áçucar de confeiteiro
modo de preparo
bata no liquidificador todos os ingredientes .
coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho maria por
40 minutos em forno medio.
leve para gelar e desenforme.
sirva com calda vermelha
preparo da calda
coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos
até encorpar.
leve para gelar e cubra o pudim.
topo
Caramelo:
6
colheres (sopa) de água
6
colheres (sopa) de açúcar
Pudim:
15
colheres (sopa) de açúcar
15
colheres (sopa) de leite em pó
1
colher (sobremesa) de essência de baunilha
600
ml de água
4
ovos
Preparo
da receita
Misture
a água e o açúcar na fôrma de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência
alta (até formar caramelo). Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar.
Reserve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje a
massa na fôrma preparada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência
alta. Aguarde esfriar e desenforme.
topo
Ingredientes
2
copos (requeijão) de leite em pó
2
copos (requeijão) de água
4
ovos
Caramelo
1
½ xícara de açúcar
½
xícara de água
Modo
de fazer
Leve
o açúcar do caramelo ao fogo alto. Mexa às vezes. Assim que derreter todo,
abaixe o fogo e junte a água (tome cuidado porque pode espirrar). Ferva
rapidamente até que a mistura esteja homogênea e o caramelo esteja todo
dissolvido. Caramelize a fôrma de pudim.
Para
o pudim: bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
Cozinhe
em banho-maria numa panela própria (ou no forno) por 35 minutos. No microondas,
cozinhe 5 minutos, descanse 3 minutos e repita mais duas vezes (no total, serão
15 minutos de cozimento mais 9 minutos de descanso).
topo
Ingredientes:
1
kg de batata inglesa
200g
de queijo mussarela
1
lata de creme de leite
1
cebola grande
Queijo
parmesão (ralado)
Azeitonas
Azeite
Sal
Modo
de fazer:
Corte
as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água com sal, acerte o sal a gosto,
ate que estejam ainda firmes. Monte em um refratário começando com as rodelas
de batata, corte a cebola em rodelas médias e coloque sobre a batata, jogue as
azeitonas inteiras a gosto e molhe com um pouco de azeite, espalhe o creme de
leite por toda a receita, cubra com o queijo mussarela e finalize com o queijo
ralado.
Leve
ao forno pré-aquecido em 180 por aproximadamente 30 minutos ou o suficiente
para gratinar.
topo
Ingredientes:
3
xícaras (chá) de água fervente
2
xícaras (chá) de arroz cru
1
colher (chá) de colorau
3
colheres (sopa) de salsa
1
colher (sopa) de óleo
200
gramas de pernil de porco picado
200
gramas de lingüiça em rodelas
200
gramas de peito de frango picado
100
gramas de uvas passas
½
repolho pequeno picado
1
cebola grande picada
1
alho espremido
Sal
a gosto
Modo
de fazer:
Fritar
o pernil e a lingüiça no óleo. Acrescentar o frango e fritar mais um pouco.
Juntar o repolho, a cebola, o alho e o colorau. Adicionar o arroz, a água e o
sal. Deixar ferver e juntar as passas. Cozinhar em fogo baixo até a água secar.
Salpicar a salsa por cima.
topo
Ingredientes:
10
ameixas frescas partidas ao meio (cerca de 900g)
1
xícara (chá) de suco de maçã pronto para beber
2
colheres (sopa) de açúcar
3
colheres (sopa) de menta picada
1
colher (sopa) de licor de menta
1
litro de sorvete de creme
Modo
de fazer:
Misture
bem em uma panela as ameixas, o suco de maçã, o açúcar, a menta e o licor. Leve
ao fogo por 6 minutos, ou até ferver. Tampe a panela e cozinhe até as ameixas
ficarem macias. Retire do fogo e sirva com a calda, ainda quente, acompanhada
de sorvete de creme. Se preferir, decore com as folhas de menta.
topo
Ingredientes:
500
gramas de carne de frango moída
½
pacote de creme de cebola
Pimenta-do-reino
Sal
Modo
de fazer:
Misture
bem a carne ao creme de cebola e forme bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.
Utilize com o molho que preferir.
topo
Ingredientes:
2
xícaras (chá) de arroz cozido
2
colheres (sopa) de manteiga
1/2
xícara (chá) de presunto picado
2
colheres (sopa) de salsinha picada
3
ovos batidos
Sal
a gosto
Modo
de fazer:
Em
uma panela, derreta a manteiga em fogo alto, junte o presunto e frite por 4
minutos. Acrescente os ovos e o sal e frite por mais 2 minutos, ou até ficarem
secos. Acrescente o arroz e cozinhe por 2 minutos, ou até aquecer. Salpique a
salsinha e sirva.
topo
Ingredientes:
2
claras em neve
1
pacote de amendoim torrado
2
½ de açúcar
Modo
de preparo:
Misture
um 1 pacote de amendoim (que deve estar torrado e moído), as claras e as duas
xícaras de açúcar. Faça bolinhas e vá afinando as pontas. Passe o restante do
açúcar nos cajuzinhos. Enfeite cada um deles com amendoim.
topo
Ingredientes:
500g
de chocolate picado
1
lata de creme de leite
250g
de suspiros
½
litro de sorvete de creme
Modo
de fazer:
Derreta
o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar um creme. Em
uma fôrma de 18 cm de diâmetro, com fundo removível, coloque uma camada de
suspiros quebrados grosseiramente, uma camada de creme de chocolate e uma
camada de sorvete ligeiramente amolecido. Repita as camadas até terminarem os
ingredientes. Leve ao freezer no mínimo por 6 horas e desenforme na hora de
servir.
topo
Ingredientes:
2
copos de iogurte natural
3
ovos
½
xícara (chá) de farinha de trigo
½
xícara (chá) de côco ralado
½
xícara (chá) de queijo ralado
1
xícara (chá) de açúcar
Modo
de preparo:
Coloque
no liquidificador o iogurte, os ovos, côco ralado, o queijo, o açúcar e bata
até misturar bem esses ingredientes, por ultimo coloque a farinha de trigo e
bata novamente. Caramelize uma fôrma de pudim, leve para assar em banho-maria.
Desenforme, e sirva gelado.
topo
3
ovos
4
colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3
xícaras de leite
1
xícara de óleo
2
xícaras de trigo
1
colher de sopa de fermento em pó
1
colher de chá de sal
Opções
de recheio:
Peito
de frango com catupiry / salsicha / carne moída / presunto, mussarela, tomate e
orégano.
Modo
de preparo
Bater
tudo no liquidificador, unte a assadeira, polvilhe o trigo
E
despeje a metade da massa.
Coloque
o recheio de sua preferência e depois o restante da
Massa.
Assar em forno quente.
topo
Massa:
1
kg de farinha de trigo
2
xícaras (chá) de água morna
2
colheres (sopa) de açúcar
1
colher (sopa) de sal
50
g de fermento biológico
1
xícara (chá) de óleo
Misture
o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Acrescente o óleo, a água e a
farinha aos poucos. Sove até a massa desgrudar das mãos. Divida a massa em três
partes e faça bolas. Deixe descansar por 30 min. Abra com o rolo e recheie.
Recheio:
6
tomates cortados em rodelas, temperados c/ sal, orégano, azeite e pimenta do
reino á gosto.
300
g de presunto fatiado
500
g de mussarela fatiada
1
gema para pincelar
Sobre
a massa aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os tomates. Enrole como um
rocambole. Coloque numa assadeira. Deixe descansar 30 min. Pincele a gema e
leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada (por cerca de 30 min). Rende 3
pizzas.
topo
Ingredientes:
2
laranjas médias
½
xícara (chá) de óleo
3
ovos
2
xícaras (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
4
colheres (chá) de pó royal
2
colheres (chá) de baunilha
Modo
de fazer:
Descasque
as laranjas, deixando a parte branca do centro. Corte-as e retire as sementes.
Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha.
Despeje numa vasilha e junte a farinha peneirada com o pó royal, misture bem.
Asse em fôrma untada e enfarinhada em forno médio por aproximadamente 25
minutos.
Dica:
Despeje
sobre o bolo ainda quente suco de 2 laranjas adoçado com 2 colheres (sopa) de
açúcar.
topo
Massa
300g
de biscoito de chocolate sem recheio triturado
2
colheres (sopa) de leite
60g
de margarina
Misture
todos os ingredientes até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma com aro
removível. Leve ao forno pré-aquecido por dez minutos. Reserve.
Creme
de laranja
1
envelope de gelatina em pó sem sabor
1
lata de leite condensado
1
xícara (chá) de suco de laranja concentrado
Dissolva
a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador bata o
leite condensado, o suco de laranja e misture a gelatina. Coloque sobre a torta
e leve á geladeira
Creme
de chocolate
150g
de chocolate meio amargo picado
¼
de xícara (chá) creme de leite
Derreta
o chocolate em banho-maria, desligue o fogo e misture o creme de leite, espalhe
sobre o creme de laranja. Leve novamente á geladeira até firmar. Decore com
raspas de casca de laranja.
topo
Ingredientes:
2
pacotes de biscoito wafer
1
lata de leite condensado
1
lata de creme de leite
2
ovos (separados)
4
colheres (sopa) de maisena
1
xícara (chá) de açúcar
Modo
de fazer:
Misture
o leite, o leite condensado, a maisena e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre
até engrossar. Em uma travessa, coloque um pouco do creme, a seguir coloque o
biscoito e o creme alternando até acabar. Á parte faça a cobertura, bata as
claras em neve bem firme, acrescente o açúcar bata mais um pouco. Misture o
creme de leite delicadamente, e coloque sobre o creme. Deixe gelar por 2 horas
e sirva a seguir.
Dica:
Se
desejar, coloque côco ralado, ou morangos picados, ou chocolate granulado,
sobre o pavê.
topo
Ingredienes:
3
kg de pernil de porco desossado
1
kg de tomate sem pele e sem sementes
1
cabeça de alho
1
kg de cebola picada
1
maço de cheiro-verde picado
2
xícaras (chá) de vinagre
1
½ xícara (chá) de azeite
1
½ xícara (chá) de óleo
Sal,
orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo
de preparo:
Corte
a carne em tiras finíssimas. Pique o tomate e junte à carne. Descasque os
dentes de alho e corte em cubinhos. Misture o alho, a cebola, o cheiro-verde, o
vinagre, o azeite e o óleo. Junte a carne e tempere com o sal, o orégano e a
pimenta-do-reino. Cubra a tigela e leve-a à geladeira até o dia seguinte.
Retire
a carne da geladeira e transfira-a para uma panela de pressão. Leve ao fogo
alto até a panela começar a chiar e abaixe o fogo. Cozinhe por uma hora. Retire
do fogo e verifique se está macia. Se necessário, volte a panela ao fogo para
cozinhar mais. Sirva na temperatura ambiente como recheio de sanduíche como
prato principal.
topo
Ingredientes:
3
xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2
maço médio de cheiro-verde picado
1/2
xícara (chá) de queijo minas curado ralado
1
gema
Sal
e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2
xícara (chá) de farinha de trigo (para empanar)
Óleo
para fritar
Modo
de preparo:
Coloque
a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a
pimenta. Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea.
Modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve. Leve ao fogo uma
panela com óleo. Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, até dourar.
Retire do fogo e coloque sobre papel toalha.
topo
Massa
4
ovos
2
xícaras (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
xícara (chá) de leite quente
1
colher (sopa) de fermento em pó
Bata
as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Por último coloque o leite quente. Leve p/ assar em forma untada e enfarinhada
até dourar (faça o teste do palito).
Recheio
e cobertura
1
lata de leite condensado
1
tablete de margarina (100g)
15
colheres (sopa) não muito cheias de leite em pó
1
lata de creme de leite s/ soro
Na
batedeira, bata o leite condensado, a margarina, o leite em pó. Desligue a
batedeira e misture o creme de leite s/ soro. Corte o bolo ao meio, recheie e
cubra com esse creme. Decore com raspas de chocolate branco ou confetes. Sirva
gelado.
Dica:
misture o soro retirado do creme de leite c/ 1 xícara (chá) de leite e 2
colheres (sopa) de açúcar, e utilize p/ umedecer o bolo antes de rechear.
Receita
enviada pela ouvinte neusa andreótti.
topo
Massa
2
ovos
4
xícaras (chá) de leite
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal
a gosto
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo uma frigideira
antiaderente pequena (ou uma panquequeira), untada c/ um pouco de óleo. Coloque
uma quantidade de massa que cubra o fundo da frigideira, doure dos dois lados.
Repita até terminar a massa. Reserve.
Recheio
4
colheres (sopa) de óleo
1/2
cebola picadinha
3
dentes de alho picado
2
folhas de louro
300g
de carne moída
1
tablete de caldo de carne
2
tomates picados sem pele
Sal
e pimenta-do-reino branca a gosto
1
lata de molho de tomate pronto
1/2
xícara (chá) de água
400g
de mussarela fatiada
No
óleo, doure a cebola, o alho e o louro, em seguida coloque a carne moída, o
caldo de carne, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe refogar até que seque
o liquido. Coloque os tomates picados e sem pele, e deixe refogar mais um
pouco. Junte o molho de tomate, a água e deixe que incorporem bem. Coloque num
refratário uma camada de molho, uma camada da massa de panqueca, uma camada de
mussarela fatiada, siga assim em camadas até que a última fique a de molho.
Leve ao forno até que derreta bem a mussarela.
topo
Ingredientes:
1
lata de leite condensado
A
mesma medida de leite
3
ovos
½
xícara (chá) de açúcar
1
lata de creme de leite s/soro
2
latas de abacaxi em calda picado
100g
de côco ralado
Modo
de preparo:
Faça
um creme, juntando o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve ao
fogo até começar a ferver, reserve. Á parte bata as claras em neve, junte o
açúcar e o creme de leite s/ soro, mexa bem. Em uma travessa coloque no fundo o
abacaxi picado, por cima o creme, e por último cubra com o suspiro. Polvilhe
coco ralado. Leve á geladeira de um dia p/ outro, e só retire na hora de
servir.
topo
Massa
3
xícaras (chá) de água
2
colheres (sopa) de margarina
1/2
tablete de caldo de galinha
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (chá) de sal
Em
uma panela coloque a água, a margarina, o caldo de galinha e o sal, leve ao
fogo alto até ferver. Despeje a farinha e mexa bem até obter uma massa
homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheio
1
cebola média picada
1
tomate sem pele picado
1
dente de alho amassado
1
vidro de palmito picado
Sal
e pimenta-do-reino a gosto
2
colheres (sopa) de óleo
1
colher (chá) de farinha de trigo
1
ovo batido / farinha de rosca (p/ empanar)
Refogue
no óleo a cebola, o alho e o tomate. Adicione o palmito picado, tempere com sal
e pimenta-do-reino a gosto e por último acrescente a farinha de trigo para dar
liga. Abra a massa, corte c/ a ajuda de um copo. Recheie e feche os risoles.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
topo
Ingredientes:
2
colheres (sopa) de fermento de padaria
1
½ copo (americano) de leite morno
1
colher (café) de sal
4
colheres (sopa) de açúcar
4
colheres (sopa) de óleo
4
ovos
Farinha
de trigo até dar o ponto de enrolar
Modo
de preparar:
Misturar
todos os ingredientes e amassar bem. Fazer bolinhas, cobrir e deixá-las
descansar e crescer até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido, em forma
untada e enfarinhada, até dourar. Rendimento aproximado: 40 pãezinhos
topo
Ingredientes:
3
ovos inteiros
4
xícaras (chá) de água fria
1
xícara (chá) de óleo
½
xícara (chá) de açúcar
4
tabletes (15g cada) de fermento p/ pão
1
colher (sopa) de sal
1
kg de farinha de trigo peneirada
Modo
de fazer
Bata
no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Despeje numa
tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos amassando bem. Ficará com um
aspecto grudento. Unte duas formas de buraco no meio. Divida a massa entre as
duas formas. Retire uma colherada e despeje num copo com água. Cubra as formas
com um pano de prato e deixe a massa crescer, quando a bolinha que estiver no
copo subir, já pode levar ao forno. Asse até dourar. Faça o teste do palito,
para saber se já está pronto.
topo
Ingredientes:
1pct
de bolacha maisena
100g
de margarina derretida
Modo
de preparo
Triture
a bolacha no liquidificador, adicione a margarina, misture bem, até formar uma
massa homogênea. Forre uma forma redonda (de preferência de aro removível).
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Recheio:
2
mangas grandes
Suco
de 1 limão
1
lata de leite condensado
1
envelope de gelatina incolor s/ sabor dissolvida em 1 xícara (chá) de água
quente
1
copo de creme de leite s/ soro batido em chantilly c/ 2 colheres (sopa) de
açúcar.
Raspas
de limão
Modo
de preparo:
Bata
as mangas no liquidificador com suco do limão e o leite condensado. Acrescente
o chantilly e a gelatina dissolvida, misturando delicadamente. Despeje na massa
já assada, e fria. Leve a geladeira. Decore com as raspas de limão, e cerejas.
Ovinte:
launice nascimento santos – jd. Bandeira ii
topo
Ingredientes:
1
lata de leite condensado
1lata
de (leite de condensado) de leite comum
3
ovos inteiros
1colher
(café) de essência de baunilha
1
xícara de (chá) de açúcar para caramelar a forma
Modo
de preparo:
Bata
o leite condensado, a essência, o leite e os ovos no liquidificador. Caramelize
uma forma de pudim com o açúcar.asse em banho-maria, no forno pré-aquecido em
temperatura média.
O
pudim estará pronto quando estiver dourado e firme. Preste atenção para não
ficar muito duro, pois ele ainda ganha consistência ao esfriar.
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Ingredientes
3
xícaras (chá) de leite
2
colheres (sopa) de maisena
2/3
de xícara (chá) de açúcar
8
gemas
300g
de chocolate meio amargo picado
200g
de pão (tipo brioche) esfarelado
1
copo (americano) de café preparado
Essência
de baunilha (algumas gotinhas á gosto)
100g
de morangos (p/ decorar)
Modo
de preparo
Junte
o leite, a maisena, o açúcar e as gemas (peneiradas), leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes:
em uma delas (ainda quente) junte o chocolate picado mexendo até derreter e
formar um creme liso. Na outra metade misture a baunilha. Em uma travessa
espalhe metade do creme de chocolate, em seguida o brioche previamente
umedecido no café, por cima despeje o creme de baunilha. Faça uma última camada
c/ a outra metade do creme de chocolate. Decore com os morangos. Leve á
geladeira p/ tomar consistência.
Dica:
pode ser preparado em taças individuais.
Receita
enviada por carta pela ouvinte: valquíria marlei martins – pq. Bandeirantes /
sumaré
topo
Ingredientes
1/2
litro de leite.
100
gramas de manteiga sem sal.
10
colheres (sopa) de creme de leite.
3
colheres (sopa) de maisena.
1
colher (chá) de sal
Modo
de preparo
Em
uma panela misture o leite, a manteiga, a maisena e o sal. Leve ao fogo e mexa
até engrossar. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Espere esfriar.
Quando estiver morno bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. A
receita rende três copos de 250ml. Conserve na geladeira, em recipiente
fechado.
Dica:
se desejar, acrescente um pouco de ricota aos ingredientes quando for bater no
liquidificador, vai deixar o requeijão mais consistente.
topo
Ingredientes:
1
½ pacote de bolacha maisena
½
lata de leite condensado
2
xícaras (chá) de chocolate em pó
7
colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1
xícara (chá) de amêndoas inteiras com pele
1
colher (sopa) de conhaque
Modo
de preparo
Coloque
os biscoitos em um saco plástico e com um rolo de macarrão, triture-os, tomando
cuidado para não deixa-los muito moídos. Com uma faca corte as amêndoas ao
meio. Em uma tigela, usando uma colher, misture o biscoito triturado, o leite
condensado, o chocolate, e o conhaque. Adicione as amêndoas picadas e a
manteiga. Misture todos os ingredientes, amassando com as mãos, até formar uma
massa homogênea. Modele a massa no formato de um rolo com 8 cm de diâmetro.
Envolva-o com filme plástico e leve ao freezer por cerca de duas horas. No
momento de servir, corte em fatias e sirva com sorvete de creme.
topo
Ingredientes:
500g
de filé de merluza
1
pacote de creme de cebola
1
lata de cerveja
1
cebola grande em rodelas grossas
2
dentes de alho amassados
50g
de queijo ralado
3
batatas médias cortadas em rodelas grossas
Suco
de 1 limão
Manjericão
e sal a gosto
Modo
de preparo
Tempere
o peixe com o suco de limão uns 20 minutos antes, escorra e acrescente o creme de
cebola, deixe descansar por 10 minutos. Tempere em outra vasilha a cebola e as
batatas com o sal, o manjericão e o alho. Em um refratário coloque em camadas a
batata, os filés de peixe, vá alternando até finalizar com as cebolas. Regue
com a lata de cerveja e salpique o queijo ralado. Cubra com papel alumínio, e
leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por
mais 15 minutos para dourar. Sirva com arroz branco.
topo
Massa
300g
de farinha de trigo
150g
de margarina
3
colheres (sopa) de açúcar
2
gemas
2
colheres (sopa) de leite
Coloque
todos os ingredientes da massa numa bacia e mexa até obter uma massa lisa e
homogênea. Forre uma forma redonda com a massa e faça furos c/ garfo. Leve ao
forno por 15 minutos. Reserve.
Recheio
1
litro de leite
5
colheres (sopa) de maisena
10
colheres (sopa) de açúcar
2
gemas
Leve
todos os ingredientes ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Cobertura
1
lata de leite condensado
100g
de côco ralado
Montagem:
Coloque
o recheio sobre a massa já assado, jogue o coco ralado, e por cima o leite
condensado. Leve ao forno por mais alguns minutos só p/ dourar. Deixe esfriar e
leve á geladeira.
topo
Ingredientes:
1
colher (sopa) de manteiga
½
xícara (chá) de azeite
1
colher (sopa) de alho picado
3
colheres (sopa) de cebola picada
500g
de peito de frango cortado em cubinhos
3
xícaras (chá) de arroz arbóreo (próprio p/ risoto)
1
copo (americano) de vinho branco
2
litros de água fervente com 4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos
1
½ xícara de queijo ralado
1
colher (sopa) de manteiga (p/ finalizar)
Modo
de preparo
Coloque
a manteiga e o azeite na panela, leve ao fogo e deixe aquecer bem. Doure
primeiro a cebola e depois o alho. Junte o frango, e refogue bem. Em seguida
junte o arroz, e refogue mais um pouco. Adicione o vinho e deixe evaporar. Vá
pingando o caldo de galinha aos poucos e mexendo, até o arroz ficar bem cozido.
Desligue o fogo, e misture o queijo ralado. Finalize misturando a manteiga.
topo
colheres
de sopa leite em pó
colheres
de sopa açúcar refinado
ovos
copo
de água copo americano
Bata
todos os ingredientes no liquidificador
Despeje
numa forma caramelizada leve
Para
assar em banho maria por 40 minutos ou
O
faça o teste do palito desligar o fogo deixe esfriar
E
desenforme leve a geladeira e sirva gelado
Valdivino p/ e-mail
topo
Ingredientes
2
tabletes de goiabada (400g em cada tablete) cortados em fatias
2
vidros de requeijão (220 g cada vidro)
1
lata de creme de leite sem soro
4
ovos
Modo
de preparo
Num
refratário forre o fundo e os lados com as fatias de goiabada. Reserve. No liquidificador
bata o requeijão, o creme de leite sem soro, e os ovos. Derrame sobre as fatias
de goiabada (que estão no refratário reservado). Leve ao forno pré-aquecido a
180º c por aproximadamente 1 hora ou até que doure. Sirva de preferência morno
(ou frio).
Rendimento:
6 a 8 porções
topo
Ingredientes
1
kg de mandioca cozida e passada pelo espremedor
1
colher (sopa) margarina
1
colher (chá) de sal
1
ovo
1
½ kg de farinha de trigo
óleo
quente suficiente para fritar
Modo
de preparo
Numa
tigela coloque a mandioca cozida e amassada, junte a margarina, o sal e o ovo.
Aos poucos acrescente de farinha de trigo e misture bem. Quando a massa não
grudar mais nas mãos, está pronta. Numa superfície lisa abra a massa, corte e
recheie (recheio de carne moída, queijos ou de sua preferência). Feche os
pastéis e frite em óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer
sobre papel absorvente.
topo
Ingredientes
xícaras
(chá) de flocos de milho (cereais tipo sucrilhos)
1
xícara (chá) de manteiga derretida
4
gemas peneiradas
2
latas de leite condensado
Suco
de 2 limões
Raspas
de 2 limões médios
Flocos
de milho para decorar
Modo
de preparo
Numa
tigela esfarele bem os cereais com as mãos, junte a manteiga derretida, misture
bem. Forre os fundos e os lados de uma fôrma de aro removível, e reserve na
geladeira. No liquidificador coloque as gemas, o leite condensado e o suco dos
limões. Bata bem. No próprio copo do liquidificador acrescente as raspas dos
limões e misture com uma colher. Espalhe este creme sobre a fôrma reservada na
geladeira e leve para o freezer por 2 horas. Enfeite a torta cobrindo-a com
mais flocos de milho, desenforme e sirva imediatamente bem gelada.
topo
Bata
no liquidificador meio litro de leite aquecido, 200 gramas de gordura
hidrogenada, 200 gramas de manteiga e uma gema de ovo passada na peneira.
Depois de bater durante cinco minutos, despeje numa vasilha, cubra com papel
filme e deixe na geladeira durante 24 horas antes de usar.
Requeijão caseiro
Ponha
no liquidificador 1/2 xícara de leite fervente, 125 gramas de ricota, uma colher
(sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de amido de milho e sal a gosto. Bata
durante 5 minutos e leve para gelar por doze horas. Você pode guardar em um
copo coberto com papel filme.
topo
Massa:
1/2
kg. De batatas
02
gemas
01
xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
02
colheres (sopa) de margarina
01
colher (sopa) de maisena
Sal
e pimenta-do-reino.
Cozinhe
as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor. Junte as gemas, o queijo
ralado, a margarina, o sal, a pimenta e a maisena. Misture bem, sovando, até
formar uma massa bem homogênea. Reserve.
Recheio
250g
de carne moída
02
ovos cozidos picadinhos
Azeitonas
s/ sementes picadinhas
Sal
e temperos á gosto
1
gema batida p/ pincelar
Refogue
a carne moída com temperos á gosto. Junte os ovos, as azeitonas, misturando
bem. Deixe amornar. Forre forminhas próprias p/ empadas, coma a massa, recheie
e cubra com uma rodela de massa, pincele com a gema, e leve ao forno quente
para assar, até dourar.
Dica:
faça o recheio de sua preferência, como o de frango ou palmito, por exemplo.
topo
Ingredientes:
1
kg de bisteca suína
300g
de vagem cozida e picada
1
cebola picadinha
Limão
e pimenta-do-reino (p/ temperar as bistecas)
Sal
a gosto
Cheiro-verde
Farinha
de milho o quanto baste
1
colher (sopa) de margarina
2
tomates picados
Modo
de preparo:
Tempere
as bistecas com sal, limão e pimenta-do-reino, frite-as e reserve. Á parte, em uma
panela coloque a margarina e doure a cebola picada. Junte a vagem, os tomates
picados, e refogue mais um pouco. Em seguida junte farinha de milho e
misturando bem (a quantidade depende se você quer mais sequinha ou mais úmida).
Acerte o sal. Por último coloque o cheiro-verde. Arrume num prato uma bisteca,
uma porção de farofa, e arroz branco. Decore com um raminho de salsinha. Sirva
quente.
topo
Ingredientes:
espigas
de milho
1
xícara (chá) de água fervente
1
colher (café) de sal
1
xícara (chá) de leite
1
colher (sopa) de maisena
2
ovos
1
colher (sopa) de óleo
Modo
de preparo:
Descasque
o milho verde e rale, junte a polpa do milho, obtida, a água fervendo, misture
bem e passe duas vezes em peneira bem fina. Junte ao leite, misturando,
dissolva a maizena e o sal, misturando sempre. Refogue bem a mistura em uma
colher de óleo. Cozinhe até tomar consistência. Retire do fogo, esfrie e junte
os ovos batidos como para pão-de-ló. Coloque o suflê em um refratário e leve ao
forno moderado para assar. Sirva quente.
topo
Ingredientes:
3
pães franceses amanhecidos
1
lata de leite condensado
A
mesma medida de leite
3
ovos inteiros
2
maçãs pequenas cortadas em fatias finas
1
xícara (chá) de uva passa
Canela
em pó a gosto
Modo
de preparo
Bata
no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Reserve. Em seguida,
corte os pães em fatias de aproximadamente 1 cm. Unte uma forma redonda (p/
bolo) com manteiga e polvilhe c/ açúcar. Disponha uma camada de pão, regue com
a massa, jogue uvas passas, e as fatias de maçã. Faça camadas até acabarem os
ingredientes. Por último, polvilhe canela em pó. Asse por aproximadamente 30
minutos. Deixe esfriar e leve á geladeira. Desenforme e sirva a seguir.
topo
Ingredientes:
4
ovos (claras em neve)
1
lata de leite condensado
1
xícara (chá) de achocolatado
½
xícara (chá) de maisena
1
colher (sopa) de fermento em pó
Na
batedeira, bata as gemas até formar uma espuma. Sem parar de bater, junte o
leite condensado, o chocolate, a maisena e o fermento. Por último misture as
claras em neve, delicadamente. Forre uma forma retangular de tamanho médio com
papel manteiga. Despeje a massa, e leve para assar em forno moderado até dourar
(faça o teste do palito).
Recheio
e cobertura
300g
de chocolate branco
½
xícara (chá) de creme de leite
12
biscoitos do tipo maisena triturados
Derreta
o chocolate branco em banho-maria, desligue o fogo, e junte o creme de leite e
os biscoitos. Corte o bolo ao meio (depois de frio), recheie e cubra com esse
creme. Sirva a seguir.
topo
Ingredientes
1
lata de leite condensado
6
ovos
4
colheres (sopa) de margarina
100
g de coco ralado seco hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente
margarina
para untar
farinha
para colocar na forma
Modo
de preparo
Num
liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado
seco (já hidratado; 5 min são suficientes para o leite hidratar o coco).
Transfira
para uma forma de pudim (19 cm x 8 cm de altura), untada com margarina e
enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por cerca de 45
min.
Desenforme
depois de morno.
Dica:
para fazer em forminhas individuais, não encha até a borda, pois o bolo cresce.
Deixe uma folga de 2 dedos (sem preencher) entre a borda da forminha e a massa.
Rendimento:
8 porções
Custo
total da receita: entre r$ 4,00 e r$ 5,00
Dica
da ana:
polvilhe
açúcar por cima do bolo. Fica uma delícia!
para
ficar ainda mais gostoso, você pode queimar o açúcar e o coco, para enfeitar.
Uma das formas de fazer isso é com o maçarico (especial para culinária).
topo
Creme:
1
pacote de creme de cebola
1
copo de requeijão
½
copo (requeijão) de maionese
3
copos (requeijão) de leite
1
vidro de palmito picado
Misture
o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos. Leve ao fogo
por cerca de 10 min, mexendo sem parar para não empelotar. Acrescente o palmito
e mexa por mais 2 min. Deixe amornar.
Para
a montagem:
300g
queijo mussarela ralado grosso
1
pacote de pão de forma sem casca
Leite
para molhar as fatias de pão
Espalhe
um pouco do creme no fundo de um refratário, preencha com o pão de forma,
molhando no leite, um a um, para não desmanchar. Cubra com mais creme e uma boa
camada de mussarela ralada. Repita as camadas, finalizando com a mussarela.
Leve ao forno médio e deixe de 25 a 30 min ou até dourar.
topo
Massa
2
xícaras (chá) de leite
3
ovos
½
xícara (chá) de farinha de trigo
2
colheres (sopa) fermento em pó
uma
pitada de sal e pimenta do reino
Prepare
a massa: bata no liquidificador o leite e os ovos até formar uma massa
homogênea. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e por último o fermento,
tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Recheio
300
g de salame cortado em fatias (reserve algumas fatias p/ decorar)
2
tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
150g
de mussarela ralada
½
colher (sopa) de orégano
1
colher (chá) de sal
1
colher (café) de pimenta-do-reino
Misture
o salame, o tomate, a mussarela e o orégano. Tempere com sal, pimenta-do-reino
e reserve. Misture levemente o recheio à massa. Untem um refratário redondo
médio com margarina e farinha de trigo e despeje a massa. Leve ao forno médio
por 40 minutos. Retire do forno e espalhe sobre ela as fatias de salame
reservadas, e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva ainda morno.
topo
Ingredientes
1
xícara (chá) de tapioca
xícaras
(chá) de leite quente
2
xícaras (chá) de açúcar
ovos
ligeiramente batidos
1
xícara (chá) de coco ralado
1
colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Modo
de preparo
Coloque
a tapioca numa tigela, cubra com o leite quente e deixe de molho por cerca de 2
horas. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve. Caramelize uma
forma p/ pudim, despeje a mistura preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse
em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim ficar dourado.
Tire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
topo
Ingredientes
1
lata de leite em pó integral
A
mesma medida de açúcar
colheres
(sopa) de achocolatado (ou 7 colheres (sopa) do chocolate do padre)
200ml
de leite morno
1
colher (sopa) de margarina
Rum
para banhar os docinhos e passas para rechear (opcional)
Modo
de preparo
Misture
os ingredientes secos. Junte a margarina e o leite aos poucos. Misture tudo
muito bem, deixe descansar por uns 20 minutos. Faça bolinhas, recheando com uma
uva passa. Banhe no rum, e disponha em forminhas de brigadeiro. Leve para a
geladeira para tomar consistência.
topo
Ingredientes
200g
de tender
150g
de abacaxi
1
colher (sobremesa) de uvas-passas
1/4
de maço de salsinha
1
colher (sopa) de suco de limão
1
colher (sopa) de azeite de oliva
Sal
e pimenta-do-reino a gosto
Modo
de preparo
Corte
o tender cubos pequenos. Reserve. Descasque o abacaxi e corte em cubos
pequenos.
Lave
e seque bem a salsinha, retire as folhas dos cabinhos. Numa saladeira, junte os
cubos de tender e os de abacaxi com a salsinha. Acrescente as uvas-passas e os
temperos restantes. Misture muito bem e sirva a seguir.
topo
Ingredientes:
1
xícara (chá) de fubá
2
xícaras (chá) de leite
1
xícara (chá) de água
2
xícaras (chá) de açúcar
2
colheres (sopa) de margarina
1
colher (sopa) de fermento em pó
2
colheres (sopa) de farinha de trigo
3
ovos
100g
de queijo parmesão ralado
Modo
de preparo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, e coloque numa forma untada e
enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
topo
Ingredientes:
400g
de abóbora cabochã, cortada em cubos, cozida com um pouco de água e óleo
400g
de carne seca, demolhada até eliminar bem o sal, cozida e desfiada em tiras bem
finas
3
colheres (sopa) de salsa picada
3
colheres (sopa) de cebolinha picada
1
colher (chá) de alho frito suavemente (sem escurecer)
2
ovos inteiros para empanar
Farinha
de rosca para empanar
Óleo
para fritar
Modo
de preparo
Esquente
bem a panela e coloque a abóbora (que deve estar bem macia), em seguida a carne
seca, o cheiro verde, e o alho. Mexa bem, amassando com um garfo, até obter uma
mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar. Modele os bolinhos em
formato de croquetes. Passe na farinha de rosca, em seguida nos ovos batidos, e
passe pela farinha de rosca novamente. Aqueça o óleo bem quente, e frite os
bolinhos, até que estejam dourados. Escorra em papel absorvente. Sirva com
arroz branco, ou como aperitivo.
Rende,
aproximadamente 30 bolinhos.
topo
Ingredientes
1
kg de polvilho azedo
250g
de farinha de milho amarela
350ml
de leite (p/ demolhar a farinha)
150g
de queijo meia-cura
4
ovos
200g
de gordura de porco quente
1
1/2 colher (sopa) de sal
1
1/2 colher (sopa) de erva-doce
850ml
de leite (aproximadamente)
Óleo
para untar as mãos
Modo
de preparo:
Regue
o leite sobre a farinha de milho e deixe por 15 minutos. Passe o polvilho para
uma bacia grande, junte a farinha demolhada no leite e "esfarele" com
as mãos, misturando bem os dois ingredientes, regue essa mistura com a gordura
de porco quente e deixe por mais 15 minutos, até amornar. Em seguida, trabalhe
a massa com as mãos, misturando bem. Junte os ovos, o sal e metade do leite,
sovando bem a massa. Adicione o queijo, a erva-doce e misture, vá colocando o
restante do leite aos poucos, até obter uma massa fofa. Modele os biscoitos no
formato umedeça as mãos com óleo e modele .0 asse em forno pré-aquecido, até
dourar.
topo
Convidados:
nel van daelen - célia e willem dutilh - marguerite dutilh
Cidade:
campinas-sp
10/10/2005
- ingredientes:
200
g de farinha de trigo
1/2
colher (chá) de sal
2
colheres (chá) de fermento biológico seco
350
ml de leite morno
Manteiga
líquida para untar
Para
a hora de servir:
Açúcar,
canela e manteiga
Preparo:
em
uma vasilha funda, junte a farinha e o fermento; misture bem, afaste para as
bordas da vasilha e vá juntando o leite aos poucos, misturando bem, mas sem
bater.
deixe
descansar, longe do frio e de ventos, por pelo menos 15 minutos.
esquente
bem uma panquequeira pequena e unte-a com pouca manteiga derretida (use um
papel toalha dobrado para espalhar).
frite
as panquecas, virando-as conforme forem tostando.
passe-as
para um prato, coloque um pouco de manteiga sólida sobre as panquecas e
polvilhe açúcar e canela. Sirva quente.
topo
Convidados:
celina moro - célia dutilh - willem dutihl
Cidade:
campinas-sp
14/10/2005
- ingredientes:
Para
o recheio:
2
mangas tipo heden cortada em cubos pequenos
1
xícara (chá) de ameixas secas sem caroços
1
xícara (chá) de nozes picadas
1/2
xícara (chá) de açúcar
3
colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2
colher (chá) de canela em pó
Para
a massa:
1
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1
1/2 colher (sopa) de açúcar
2
1/2 colheres (chá) de fermento biológico em pó
1
pitada de noz-moscada
colheres
(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3/4
xícara (chá) de creme de leite
2
colheres (sopa) de leite para pincelar sobre a massa
Preparo:
em
uma vasilha funda, junte as mangas, as ameixas, as nozes, o açúcar, a farinha
de trigo e a canela em pó: misture tudo muito bem e reserve em local fresco.
em
outra vasilha funda, prepare a massa: misture a farinha, o açúcar, o fermento e
a noz-moscada; misture muito bem.
junte
a manteiga, e trabalhando com uma colher, misture delicadamente.
regue
o creme de leite aos poucos: o resultado final será uma mistura em flocos, bem
macia.
monte
a sobremesa: passe o recheio para um refratário com a borda alta e deixe pelo
menos dois cm de espaço para colocar a massa.
usando
as mãos, abra a massa com cuidado e cubra o recheio, espalhando a massa por
igual; pincele o leite cru.
leve
ao forno pré-aquecido e deixe até que a massa fique bem corada.
sirva
com sorvete de creme ou de frutas.
topo
Ingredientes:
1/2
litro de leite morno
100g
de manteiga derretida
4
ovos
4
colheres (sopa) de açúcar
1
colher (sopa) de sal
50g
de fermento biológico
1,3kg
de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo
de preparo:
Em
uma vasilha, misture o leite, os ovos, a manteiga derretida e o sal; mexa sem
bater. Á parte, misture o fermento com o açúcar mexa bem até dissolver. Junte á
mistura anterior. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando com as
mãos, até dar consistência. Divida a massa em pedaços pequenos e faça bolinhas
de um mesmo tamanho; coloque-as em assadeiras polvilhadas com um pouco de
farinha. Deixe crescer por cerca de 30 minutos. Asse até que estejam corados na
superfície.
topo
2,5
a 3 kg de costela bovina
Sal
(1 colher (sopa) para cada quilo)
1
kg de mandioca crua, em pedaços
Agulha
grande
Linha
ou barbante
Papel
alumínio
Preparo:
pré-aqueça
a 200 graus.
faça
um corte na carne, bem rente aos ossos, de maneira a formar uma bolsa, tomando
o cuidado de não deixar que a faca fure a carne.
esfregue
bem o sal, espalhando bem por dentro e por fora.
costure
a carne, prendendo bem o recheio de mandioca.
envolva
a costela várias vezes com o papel alumínio, embrulhando bem a carne.
leve
ao forno e deixe por um mínio de 6 horas.
retire
do papel alumínio e sirva bem quente.
topo
Ingredientes
1kg
de peito de frango cortado em cubos de 3cm
4
colheres (sopa) de manteiga
3
dentes de alho espremidos
Sal
e pimenta-do-reino a gosto
1,5
kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos de 3cm
2
colheres (sopa) de farinha de trigo
1
colher (chá) de noz-moscada
2
xícaras (chá) de leite
150g
de queijo meia-cura ralado
Modo
de preparo
Em
uma vasilha funda, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e o alho,
misturando bem. Deixe por 15 minutos. Em uma panela, coloque duas colheres de
manteiga e frite os pedaços de frango, deixando dourar suavemente. Retire e
passe para um refratário.na mesma panela, acrescente as outras 2 colheres de
manteiga e passe rapidamente os pedaços de batata; transfira-os para o mesmo
refratário, misturando-os aos pedaços de frango. Reserve. Ainda na mesma
panela, junte a farinha de trigo e misture bem com a manteiga (se necessário,
junte um pouco mais de manteiga). Adicione o leite e mexa bem, formando o molho
branco; tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada, deixe reduzir por cinco
minutos. Cubra o frango e as batatas com o molho branco e acrescente o queijo
meia cura ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva bem quente, com arroz com
passas.
topo
200
ml de mel
200
ml de água
200
g de açúcar
500
g de amendoins torrados, descascados e sem as peles (deixe alguns com as peles,
para dar mais cor ao recheio)
claras
de ovo
1
pitada de sal
5
folhas grandes de waffer
Preparo:
em
uma panela, coloque o açúcar, o mel e a água; leve ao fogo para ferver e deixe
espessar em fogo moderado, por cerca de 20 minutos.
coloque
as claras na vasilha de uma batedeira bem resistente e robusta, e coloque uma
pitada de sal.
bata
até formar picos firmes.
acrescente
a calda de açúcar e mel aos poucos sobre as claras em neve, sem desligar a
batedeira.
bata
até obter uma mistura fofa e espessa.
desligue
a batedeira e junte os amendoins, sem bater a massa.
disponha
as folhas de wafer na base de um refratário ou fôrma de alumínio, e espalhe o
recheio uniformemente, alisando a superfície.
cubra
com as folhas restantes de wafer e pressione levemente.
cubra
com plástico e leve ao freezer por pelo menos seis horas, para firmar bem.
retire
do freezer, corte no tamanho desejado ainda no refratário e retire com uma
espátula.
topo
Ingredientes
1
litro de leite
1
xícara (chá) de açúcar
1
xícara (chá) e mais ½ colher (sopa) de amido de milho
2
vidros de leite de coco
Dissolva
o amido de milho no leite, e leve ao fogo com o restante dos ingredientes,
mexendo até que engrosse. Depois que engrossar deixe no fogo por mais 3
minutos, desligue o fogo, molhe uma fôrma com furo central e despeje o manjar.
Deixe esfriar e leve a geladeira para que endureça.
Calda
250g
de ameixas pretas
4
xícaras (chá) de açúcar
E
água que cubra as ameixas
Coloque
numa panela todos os ingredientes, deixem ferver até que engrosse. Depois do
manjar gelado desenforme e jogue a calda por cima. Sirva gelado.
topo
100g
de morangos
1
lata de leite condensado
200g
de leite em pó desnatado
300g
de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo
de preparo
Lave
os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para
escorrer o excesso de líquido. Em uma tigela média, misture o leite condensado
e o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente
mais leite em pó. Molde as bolinhas e achate-as com a mão. Envolva cada morango
com a massa de leite. Coloque-os sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15
minutos.
Derreta
o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem. Com a
ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate. Leve á geladeira até secar.
Sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
1
litro de leite
1
lata leite condensado
1
colher (sopa) de manteiga
4
colheres (sopa) de maisena
4
colheres (sopa) de achocolatado
2
colheres (sopa) de açúcar
Modo
de preparo
No
liquidificador bata o leite, o leite condensado, a maisena, o achocolatado, o
açúcar e a manteiga. Transfira a mistura para uma panela, e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador.
Coloque em potinhos e decore com raspas de chocolate branco. Sirva gelado.
topo
Ingredientes:
1
litro de leite
1
lata creme de leite
1
colher (sopa) de manteiga
4
colheres (sopa) de maisena
200grs
de chocolate branco (derretido em banho-maria)
Bata
o leite, a manteiga e a maisena no liquidificador, transfira a mistura para uma
panela, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar,
acrescente o chocolate branco derretido em banho-maria e o creme de leite, bata
novamente no liquidificador. Coloque em potinhos, decore com raspas de
chocolate. Sirva gelado.
topo
Creme
branco
½
litro de leite
1
caixinha de creme de leite
1
colher (sopa) de manteiga s/ sal
1
colher (sopa) de cebola picadinha
2
colheres (sopa) de farinha de trigo
2
colheres (sopa) de queijo ralado
2
gemas
Sal
e noz moscada ralada a gosto
Em
uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma murchadinha, em
seguida a farinha de trigo, vai mexendo até virar uma farofa, coloque o leite
aos poucos, mexendo até dissolver, junte as gemas, dissolvida em um pouquinho
de leite, o queijo ralado, e o sal. Por último o creme de leite. Mexa bem, e
desligue o fogo. Reserve.
Refogado
de frango
1
peito de frango cozido e desfiado
2
colheres (sopa) de óleo
1
cebola grande picadinha
2
tomates sem sementes picados
1
xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
50g
de queijo ralado
2
claras batidas em neve
Refogue
a cebola no óleo, coloque os tomates, o frango, 1 colher (sopa) de queijo
ralado, o cheiro verde, corrija o sal. Pó último coloque as claras em neve
misturando delicadamente. Junte esse refogado ao creme branco misturando tudo
muito bem. Despeje em um refratário. Polvilhe o restante do queijo ralado, e
leve ao forno dentro de em forma de alumínio p/ não queimar, por 25 minutos.
Receita
enviada por carmem momisso – nóbrega.
topo
Ingredientes:
4
xícaras (chá) de farinha de trigo
2
colheres (sopa) de queijo ralado
1
colher (sobremesa) de sal
4
colheres (sopa) margarina
1
xícara (chá) de leite
1
ovo
1
gema batida p/ pincelar
Recheio
300g
de frango cozido e desfiado
Temperos
á gosto: salsinha, cebolinha, cebola, alho, azeitonas, tomate picado.
Modo
de preparo:
Misture
o sal, o trigo, a margarina e o queijo ralado até formar uma farofa. Junte o
leite e o ovo, misturando bem, até formar uma massa homogênea. Sove com as
mãos. Abra com um rolo e corte em círculos, com o auxílio de um copo. Recheie a
massa com o frango já refogado com os temperos. Modele os pastéis, pincele com
a gema. Leve p/ assar em forma untada no forno pré-aquecido, em temperatura
média, por aproximadamente 20 minutos.
topo
Massa
300g
de farinha de trigo
100g
de batatas cozidas passadas pelo espremedor
150g
de margarina
2
colheres (sopa) de leite
2
gemas levemente batidas
2
colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Numa
tigela misture a batata, a farinha de trigo, a margarina, o queijo ralado, as
gemas e o leite. Amasse tudo muito bem. Sove a massa e deixe descansar por 15
minutos embrulhada em papel alumínio, na geladeira. Reserve.
Recheio
200g
de salame bem picadinho
1
xícara (chá) de champignon
2
colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
150g
de requeijão cremoso
1
cebola picadinha
1
tomate picado
1
xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
Sal
a gosto / 1 gema batida p/ pincelar
Numa
vasilha misture o salame, o champignon, a cebola, o tomate, a salsinha e a
cebolinha, o queijo ralado.se necessário acerte o sal. Misture bem. Por último
coloque o requeijão. Abra a massa com um rolo corte com o cortador do tamanho
que desejar. Recheie e una as bordas, acomode em uma forma untada e polvilhada.
Pincele com gema e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
topo
Ingredientes:
3
xícaras (chá) de açúcar
3
ovos
1
½ xícara (chá) de milharina
4
colheres (sopa) de farinha de trigo
100g
de côco ralado
1
colher (sopa) rasa de fermento
1
colher (sopa) de margarina
5
xícaras (chá) de leite
Modo
de preparo:
Bata
tudo no liquidificador, leve p/ assar em forma untada e enfarinhada até dourar.
Receita
enviada por adélia (hortolândia) 3809-1329
topo
Ingredientes
1
pãozinho francês cortado em fatias, umedecido em ½ xícara (chá) de leite
500g
de carne moída
3
dentes de alho amassados
1
cebola média ralada
salsinha
e cebolinha picadas a gosto
suco
de 1 limão
sal
e pimenta do reino a gosto
3
colheres (sopa) de farinha de rosca
presunto,
mussarela, e molho pronto de tomate (para rechear)
ovo
batido e farinha de rosca para empanar
Modo
de preparo
Misture
todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme. Divida em 12
partes, pegue uma porção da massa, recheie com tirinhas de mussarela e presunto
e 1 colher (chá) do molho de tomate, cubra com a outra metade da massa, feche
as laterais e vá modelando delicadamente na forma de hambúrguer. Repita o
processo com o restante da massa. Passe no ovo batido e na farinha de rosca e
frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.
Dica:
se desejar disponha os hambúrgueres em uma assadeira, coloque sobre cada um
deles uma fatia de mussarela, uma rodela de tomates, molho e orégano, leve ao
forno p/ derreter o queijo
topo
Ingredientes:
2
colheres (sopa) de óleo
2
xícaras (chá) de bacon picado
2
xícaras (chá) de lingüiça calabresa picada
1/2
cebola picada
2
dentes de alho picado
1
tomate sem pele picado
3
ovos cozidos e picados
1
xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas
Sal
a gosto
4
xícaras (chá) de farinha de mandioca
1
xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Coloque
numa panela o óleo, o bacon e deixe fritar, em seguida coloque a lingüiça e
deixe fritar mais um pouco, junte a cebola, o alho e o tomate, deixe refogar
por uns 2 minutos ou até que o tomate se desmanche. Em seguida coloque os ovos,
as azeitonas, o sal, e a farinha de mandioca, mexendo bem. Desligue o fogo, e
por último coloque o cheiro-verde.
topo
Ingredientes:
1
½ xícara (chá) de polvilho azedo
3
ovos
⅓
xícara (chá) de óleo
¾
xícara (chá) de água
½
xícara (chá) de queijo minas ou meia-cura ralado
Uma
pitada de sal
Modo
de preparo:
Em
uma panela coloque o óleo, a água, e uma pitada de sal, deixe ferver. Despeje
de uma vez sobre o polvilho. Mexa bem. Coloque o queijo ralado, e vá juntando
os ovos um a um, mexendo sempre. Quando a massa estiver bem uniforme, passe-a
para um saco de confeitar (ou um saco plástico com um furinho na ponta). Em uma
assadeira untada, faça bolinhas, tirinhas ou anéis. Asse em forno pré-aquecido
por 35 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
topo
Ingrediente
1
lata de leite condensado
A
mesma medida de leite
1
lata de milho verde escorrida
4
ovos inteiros
1
colher (sopa) de maisena
Modo
de preparo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, caramelize uma forma p/ pudim, e leve
p/ assar em banho-maria, fazendo o teste do palitinho. Fica muito bom!
Receita
enviada por e-mail, por valdivino.
topo
Ingredientes:
1
lombo defumado (a peça inteira de aproximadamente 1 kg)
1
lata de pêssego em calda
1
lata de abacaxi em calda
2
colheres (sopa) de azeite
Modo
de preparo:
Em
uma tigela misture as caldas, e reserve as frutas. Fure a peça de lombo, unte
com azeite, e regue com metade da calda. Leve ao forno pré-aquecido, regando de
tempo em tempo com o restante da calda. Asse por 1 hora. Acrescente as frutas,
asse por mais 15 minutos. Coloque em uma travessa, fatie e sirva acompanhado
das frutas e da calda que se formou.
Receita
enviada por cícero sinobilina – cozinheiro do éden bar
topo
Ingredientes:
1
kg de peito de frango cozido e desfiado
1
lata de milho verde
1
cenoura ralada (ralo grosso)
1/2
maçã ralada (ralo grosso)
Cheiro
verde picado
Azeitona
verde picada
300g
de batata palha (reserve um pouco p/ decorar)
250g
de maionese
1
cx de creme de leite
Catchup
(+ ou - 100g)
Modo
de preparo:
Misture
o frango desfiado, o milho, a cenoura, a azeitona, a maçã, o cheiro verde e a
batata palha.
Em
outro recipiente misture bem a maionese, o creme de leite e o catchup. Com delicadeza,
misture esse molho aos ingredientes anteriores. Se desejar coloque sal a gosto.
Arrume em uma saladeira, e decore com batata palha.
topo
Ingredientes
6
pães franceses (amanhecido)
½
kg de carne moída
1
lata de creme de leite
1
lata de molho de tomate
200g
de mussarela em fatias
200g
de presunto em fatias
100g
de queijo ralado
Modo
de preparo
Retire
a casca dos pães, corte em fatias e reserve. Refogue a carne moída com temperos
á gosto, junte o molho de tomate e o creme de leite, deixe ferver. Em um
refratário coloque uma camada de pão, uma de molho, presunto e mussarela. Vá
alternando as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de
molho. Polvilhe o queijo ralado, e leve ao forno.
Ouvinte:
maria rita – sumaré - 38542493
topo
Ingredientes
1kg
de mandioca cozida e amassada
1kg
de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.
1
lata de molho de tomate
Catupiry
ou requeijão a gosto
Temperos
a gosto
Modo
de preparo
Coloque
a mandioca amassada em uma panela e faça um purê com temperos a gosto, reserve.
Á parte faça um refogado com a carne seca, o molho de tomate e temperos á
gosto. Em um refratário coloque o purê, espalhe a carne seca, e por último
cubra com catupiry ou requeijão. Leve ao forno por cinco minutos. Sirva quente.
topo
Flan:
2
envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (chá) de água fervente
2
potes de iogurte natural
1
xícara (chá) de suco de maracujá
1
xícara (chá) de açúcar
Bata
no liquidificador todos os ingredientes menos a gelatina. Acrescente a gelatina
já dissolvida e bata tudo novamente. Coloque numa forma com furo no meio.deixe
endurecer na geladeira
Calda:
1/2
xícara (chá) de suco de maracujá
01
xícara (chá) de açúcar
1/2
colher (sopa) de maisena
01
xícara (chá) de água.
Misture
o suco, o açúcar e o amido de milho, dissolva-os na água e leve ao fogo para
engrossar.
Desenforme
o flan e jogue esta calda por cima.
Dica:
você pode substituir o maracujá por 2 polpas de manga, morango ou suco de
laranja
topo
Ingredientes
1
lata de leite condensado
3
colheres (sopa) de margarina
1
colher (sopa) de erva-doce
1/2
kg de fubá
1
colher (sopa) de fermento em pó
1
ovo inteiro
2
gemas
Modo
de preparo
Leve
ao fogo o leite condensado, a margarina e a erva-doce, mexendo sempre até
ferver. Acrescente o fubá nessa mistura. Desligue o fogo, e mexa por alguns instantes
até esfriar. Acrescente o fermento, o ovo inteiro, e as gemas, misturando a
cada adição. Com uma colher coloque porções de massa em uma xícara de chá
polvilhada com fubá, agitando-a, vire sobre uma assadeira untada. Asse em forno
médio por 15 minutos.
topo
Ingredientes
1
lata de leite condensado
1
vidro pequeno de leite de coco
6
ovos
1
colher (sopa) de margarina
1/2kg
de mandioca ralada
Modo
de preparo
Misture
todos os ingredientes, despeje em uma forma para pudim de tamanho médio untada
c/ margarina e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria em forno médio até
dourar.
topo
Ingredientes
1
kg de farinha de trigo
1
lata de leite condensado
100g
de côco ralado
3
ovos
3
colheres (sopa) de manteiga
3
colheres (sopa) de fermento em pó
200ml
de leite
Modo
de preparo
Coloque
a farinha de trigo numa vazilha, junte o côco ralado e o fermento em pó,
misture bem. Adicione os ovos, a manteiga e o leite condensado, vá adicionando
o leite aos poucos até a massa desgrudas das mãos. Sove com as mãos. Modele as
rosquinhas e coloque-as num tabuleiro untado. Leve p/ assar em forno médio
pré-aquecido, até dourar.
topo
Ingredientes:
1/2kg
de cebolas pequenas cortadas em rodelas
1
frango cortado em pedaços
5
batatas médias com casca cortadas em 4 partes
2
copos (americano) de vinho branco seco
2
colheres (chá) de tomilho
Sal
e pimenta do reino a gosto
Modo
de preparo
Lave
os pedaços de frango e tempere-os com sal e pimenta. Numa panela com um pouco
de óleo doure o frango, junto com as batatas. Acrescente o tomilho e as
cebolas. Quando o frango e as batatas estiverem dourados, retire o excesso de
gordura que se formou. Em seguida despeje o vinho vagarosamente, e deixe
evaporar. Transfira tudo p/ um refratário, e leve ao forno p/ terminar o
cozimento.
Receita
enviada por cícero sinobilina (cozinheiro do éden bar)
topo
Ingredientes:
1
kg de lombo de porco (a peça inteira)
20
dentes de alho inteiros
1
½ xícara (chá) de água fervente
2
cubos de caldo de galinha
Suco
de 1 limão
Sal
e pimenta do reino a gosto
Modo
de preparo
Em
uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, tampe a panela, e deixe
cozinhar na pressão por 30 minutos. Retire a carne e coloque-a em uma
assadeira, e leve ao forno até dourar. Sirva com arroz branco e salada de
agrião.
topo
1
xícara (chá) de leite
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
xícara (chá) de óleo
1
colher (sopa) de fermento em pó
3
colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5
ovos
Sal
a gosto
Modo
de preparo
Bata
no liquidificador todos os ingredientes. Unte forminhas de empada, em seguida
coloque uma parte da massa, o recheio a gosto, e cubra com outra parte de
massa. Leve p/ assar em forno pré-aquecido, até corar (uns 20 minutos). Pode-se
usar forma retangular ou redonda, também.
Dica:
recheie de frango, palmito, ou o de sua preferência.
Receita
enviada por lucila avanço
topo
Ingredientes:
300g
de queijo prato ralado
300g
de mussarela ralada
300g
de queijo minas ou queijo meia cura ralado
150g
de queijo parmesão ralado
3
ovos inteiros
1/2
xícara de chá de farinha de trigo
Clara
de ovo e farinha de rosca (p/ empanar)
Óleo
p/ fritura
Modo
de preparo:
Misture
tudo muito bem amassando com as mãos. Faça as bolinhas, em seguida passe na
clara de ovo, depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em
papel absorvente, sirva a seguir.
topo
Ingredientes
1
kg de filé de pescada cortado em cubinhos
1
cebola média picada
2
dentes de alho picados
2
colheres (sopa) de óleo
1
colher (sopa) de mostarda
3
colheres (sopa) de catchup
3
xícaras (chá) de cogumelos fatiados
1/2
xícara (chá) de conhaque
1
pitada de pimenta-do-reino
2
colheres (sobremesa) de farinha de trigo
1
lata de creme de leite com soro
Sal
a gosto
Modo
de preparo
Refogue
a cebola e o alho no óleo. Junte a mostarda, o catchup, os cogumelos e deixe
ferver. Acrescente o peixe e o conhaque, cozinhe por cinco minutos. Tempere com
o sal e a pimenta-do-reino. Junte a farinha (já dissolvida em um pouquinho de
água), mexendo com uma colher de pau por dez minutos. Por último adicione o
creme de leite, sirva em seguida.
topo
Ingredientes:
20g
de fermento biológico
1
xícara (chá) de água
1
colher (sopa) de banha
1
ovo
1
kg de farinha de trigo
1
colher (sopa) de sal
1
½ colher (sopa) de açúcar
1
colher (sopa) de leite em pó
600g
de torresmo picado
1
gema p/ pincelar / torresmo p/ salpicar
Modo
de preparo
Misture
o fermento, a água, a banha e o ovo. Junte os demais ingredientes, menos o
torresmo, e sove. Deixe crescer por vinte minutos. Abra a massa com um rolo e
distribua o torresmo. Enrole e torça levemente, pincele com a gema. Salpique
torresmos e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno médio,
pré-aquecido por 35 minutos.
topo
Ingredientes
1
xícara (chá) açúcar
100g
de margarina
2
ovos (claras em neve)
6
colheres (sopa) de chocolate em pó
1
xícara (chá) de leite
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
Modo
de preparo
Bata
as gemas, o açúcar, e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte
o restante dos ingredientes, colocando por último as claras em neve. Á parte,
prepare uma calda levando ao fogo, 2 xícaras (chá) água, 1 xícara (chá) de
açúcar e 6 colheres (sopa) de chocolate em pó. Em uma forma (de buraco no meio)
untada e enfarinhada, coloque primeiro a calda, depois a massa. Leve para assar
por 20 minutos. Para desenformar coloque a forma sobre uma vazilha com água
quente. Vire num prato, e a calda escorrerá sobre o bolo.
Receita
enviada por carmem momisso (nóbrega)
topo
Ingredientes:
2
cenouras cruas
1
tomate
1
pé de alface americana
Meia
lata de milho
1
peito de frango pequeno, cozido e desfiado (pode ser defumado)
Batata
palha á gosto
Modo
de preparo:
Pique
as cenouras e o tomate em rodelas finas e misture com o frango, o milho, e a
batata palha. Numa saladeira disponha as folhas de alface em volta, e no centro
a mistura feita c/ o frango. Faça um molho misturando 6 colheres (sopa) de
maionese, 3 colheres (sopa) de mostarda, 3 colheres (sopa) de katchup, salsinha
picada e sal á gosto, misture a salada e sirva a seguir.
topo
Ingredientes:
1
copo grande de leite
1
copo grande de água
3
ovos
3
tabletes de fermento biológico (45g)
1
xícara (chá) não muito cheia de óleo
1
colher (sopa) de sal
2
colheres (sopa) rasas de açúcar
Aproximadamente
1 kg de farinha de trigo
Modo
de preparo:
Bata
no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Despeje numa tigela e
junte a farinha aos poucos até ficar com consistência espessa e grossa. Sove
bem com as mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pãezinhos a
gosto. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. Asse em forno médio
pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
topo
Ingredientes:
2
pacotes de mistura p/ bolo sabor laranja
4
ovos
¾
xícara (chá) de suco de laranja (puro)
1
caixinha de gelatina sabor laranja
Modo
de preparo
Bata
todos os ingredientes na batedeira até ficar bem homogêneo (cerca de 2
minutos), coloque em uma forma untada e enfarinhada. Em seguida leve ao forno
pré-aquecido a 180o , por 30 a 35 minutos. Se desejar faça uma calda de laranja
com açúcar, e despeje no bolo ainda quente.
Receita
enviada por cícero sinobilina (cozinheiro do éden bar)
topo
Ingredientes:
2
xícaras (chá) de sobras de arroz
2
xícaras (chá) de leite
1
xícara (chá) de farinha de trigo
1/2
xícara (chá) de óleo
1/2
xícara (chá) de queijo ralado
3
ovos
1
colher (sopa) cheia de fermento em pó
Salsa,
cebolinha, cebola e sal a gosto.
Modo
de preparo:
•
bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque num tabuleiro untado e
polvilhado. Leve ao forno para assar, retire e desenforme em cima de um pano
úmido. Use o recheio que desejar e enrole como um rocambole, no sentido do
comprimento. Jogue por cima um molho (como para macarronada) e polvilhe queijo
ralado. Sirva quente.
topo
Rendimento:
6 porções
Ingredientes
500
g de filé de frango cortado em tirinhas
1
colher (chá) de sal
1
cebola grande (150 g), picada
¼
de xícara de óleo (60 ml)
2
colheres (sopa) de manteiga
1
xícara de purê de tomate (250 g)
¼
de xícara de molho inglês (60 ml)
3
colheres (sopa) de farinha de trigo
1
xícara de leite (240 ml)
Modo
de preparo
•
numa panela média, junte o frango, o sal, a cebola, o óleo e a manteiga e
refogue em fogo alto até o frango ficar opaco (cerca de 10 min) acrescente o
purê de tomate, o molho inglês e a farinha misturada com o leite.
•
cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar ligeiramente (cerca de
2 minutos). Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva a seguir.
topo
Ingredientes
1
copo de iogurte natural
1
lata de leite condensado
1
lata de creme de leite (bem gelado e sem soro)
1
envelope de suco sabor morango (tipo tangue)
Modo
de preparo
Bata
tudo no liquidificador, coloque em uma travessa, e leve para a geladeira de um
dia p/ outro, para tomar consistência. É imprescindível que o creme de leite
esteja sem soro e bem gelado, senão desanda.
Obs.
Fica igualzinho ao danoninho (tipo chambinho).
topo
Ingredientes
da massa básica
500
ml de leite
250
g de farinha de trigo
3
ovos
Sal
1
colher de sopa de azeite
Manteiga
para untar a frigideira
Ingredientes
do recheio
1
queijo cremelino ou requeijão cremoso
1
pitada de noz moscada
Outros
ingredientes
2
colheres de sopa de manteiga ou margarina
50
g de queijo parmesão ralado
Modo
de preparo da massa
•
bata no liquidificador a farinha, o leite e o sal. Bata os ovos num recipiente
plástico com um batedor de ovos, ou 2 garfos. Junte a mistura de leite e farinha
e acrescente a colher de azeite. Deixe descansar por 1 hora.
•
coloque uma frigideira antiaderente no fogo, devidamente untada com uma colher
de café de manteiga.coloque então uma concha do creme, tomando cuidado para que
cubra toda a superfície da frigideira, formando as crepes bem finas. Com a
ajuda de uma espátula ou um prato, vire para que cozinhe do outro lado. Coloque
em um recipiente até que o creme termine.
Ps:
dá mais ou menos 12 panquecas, dependendo do tamanho da frigideira e da
espessura da massa. Treine bem para conseguir fazer as crepes bem finas.
Modo
de preparo do recheio
•
misture todos os ingredientes e recheie cada crepe.
•
unte um pirex com manteiga e coloque as crepes enroladas e recheadas. Cubra com
polentinhas de manteiga, queijo ralado e leve ao forno quente por 15 minutos.
topo
Ingredientes
5
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
pires de queijo meia cura ralado ou queijo parmesão
2
ovos
1
colher (sopa) de fermento em pó
3
colheres (sopa) de margarina
1
xícara de chá de leite
Clara
batida e queijo parmesão
Amassar
tudo muito bem e deixar na geladeira por 30 minutos.
Ingredientes
para o recheio
1
lata de palmito
1
tomate sem sementes picadinho
150
g de presunto picado
1
cebola picada
Salsinha
a gosto
Modo
de preparo
•
refogue todos os ingredientes do recheio. Deixe esfriar.
•
depois abra a massa como pastel, recheie, passe cada pastel na clara e no
queijo ralado. Frite em óleo quente ou asse.
topo
Ingredientes:
1
kg de farinha de trigo
100g
de côco ralado
1
lata de leite condensado
3
ovos
3
colheres (sopa)
topo
Ingredientes
1
lata de milho verde escorrida
colheres
(sopa) de fubá
3
ovos
1
½ xícara (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de leite
4
colheres (sopa) de óleo
1
colher (sopa) de fermento em pó
Modo
de preparo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento. Bata
mais um pouco. Leve para assar em uma forma redonda (de buraco no meio), untada
e enfarinhada, até dourar.
Receita
enviada pela ouvinte: vanderlúcia – bairro bom retiro (sumaré) – 3864-1086
topo
Ingredientes
1
bife médio
1
fatia fina de queijo minas
1
colher (chá) de cebola bem picadinha
1
colher (café) de óleo
Sal
a gosto
Molho
inglês / orégano (opcional)
Modo
de preparo
Bata
bem o bife e tempere c/ sal. Aqueça a frigideira c/ o óleo, coloque o bife e deixe
dourar dos dois lados. Arrume-o num pirex, colocando por cima a cebola
picadinha, em seguida o queijo. Se desejar coloque algumas gotas de molho
inglês, e polvilhe orégano. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva a
seguir.
Obs.
Receita enviada por cícero sinobilina, cozinheiro do éden bar.
topo
Ingredientes
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) rasa de fermento em pó
1
colher (chá) de sal
1
xícara (chá) de creme de leite fresco
3
colheres (sopa) de açúcar
Modo
de preparo
Peneire
a farinha de trigo, o fermento e o sal, junte aos poucos o creme de leite e o
açúcar. Misture bem e vá amassando com as mãos (se necessário acrescente mais
farinha). Depois que os ingredientes estiverem bem ligados, estenda a massa
numa mesa esfarinhada, abra c/ um rolo, corte os biscoitos com a boca de um
copo médio e coloque-os numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno
quente (200°c), pré-aquecido, por 15 a 18 min.
Rendimento:
12 unidades
topo
Brigadeiro
branco
2
latas de leite condensado
2
colheres (de sopa) de manteiga cheia
Leve
ao fogo mexendo sempre até engrossar (o ponto é um pouco mais mole que o do
brigadeiro tradicional). Reserve.
Creme
de chocolate
250
gramas de chocolate ao leite
1
lata de creme de leite com soro
3
colheres (sopa) de leite
2
caixas de morangos cortados ao meio (para a montagem)
Derreta
o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e o leite, misture bem.
Montagem:
num pirex, despeje primeiro o brigadeiro branco, sobre ele coloque uma caixa de
morangos, cubra com o creme de chocolate, por cima espalhe a outra caixa de
morangos. Leve á geladeira até ficar firme.
topo
Massa:
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento
1
xícara (chá) de óleo
1
xícara (chá) de leite
Bata
tudo no liquidificador (fica uma massa mole e grudenta). Reserve.
Refogado
de calabresa:
2
linguiças calabresas em cubinhos (previamente aferventada)
1
cebola grande picadinha
2
tomates picados
Azeitonas,
queijo fresco em cubinhos e cheiro verde á gosto
1
xícara (chá) creme de leite
Faça
um refogado c/ todos os ingredientes, colocando por último o creme de leite.
Deixe esfriar. Coloque toda a massa na forma (não precisa untar), espalhe com
uma colher. Cubra c/ o refogado de calabresa, polvilhando orégano, e os
cubinhos de queijo fresco. Asse em forno pré-aquecido (180o). Quando dourar as
bordas já esta pronta.
Ouvinte:
carmem ap, alves momisso - nobrega
topo
Massa:
1
pct de mistura p/ bolo sabor limão
1
cx de gelatina de limão
1
copo de iogurte natural
2
colheres (sopa) de margarina
4
ovos
Na
batedeira, bata os ovos com o iogurte, acrescente a margarina, e em seguida a
gelatina (sem dissolver). Bata mais um pouco. Por último a mistura p/ bolo e
bata até formar uma massa homogênea. Leve p/ assar em forma c/ furo no meio,
untada e enfarinhada, até dourar. Desenforme depois de frio. Cubra com uma lata
de leite condensado, misturada com suco de 2 limões.
Ouvinte:
clarice maria da silva – jd. São bernardo
topo
Ingredientes
1
caixinha de morangos (300g)
2
latas de creme de leite
2
tabletes (180g cada) de chocolate ao leite
1
pacote (200g) de biscoito tipo maisena
1
colher (sopa) de conhaque (opcional)
Preparo
Lave
os morangos e separe alguns para decorar, corte o restante em fatias e reserve.
Á parte, em uma panela aqueça o creme de leite, junte o chocolate, mexendo
sempre até derreter. Adicione o conhaque e misture bem. Deixe esfriar. Numa
travessa faça camadas, sendo a primeira de biscoito, a segunda de creme e a
terceira de morangos fatiados. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Á última camada deve ser de creme. Decore c/ os morangos reservados. Em seguida
leve p/ geladeira para tomar consistência.
Obs.
O chocolate deve ser derretido junto c/ o creme de leite direto no fogo (não é
em banho-maria)
topo
Ingredientes
2
xícaras (chá) de mandioca ralada
4
ovos
2
xícaras (chá) de açúcar
1
vidro de leite de côco
1
pacote de côco ralados ou 1 xícara de côco fresco ralado
1
colher (sopa) de maisena
2
colheres (sopa) de manteiga derretida
1
xícara (chá) de goiabada cortada em pedacinhos
1
colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo
de preparo
Rale
a mandioca no ralador, a seguir bata todos os ingredientes menos a goiabada no
liquidificador (inclusive a mandioca já ralada). Por último coloque o fermento
em pó
Unte
a forma, coloque a massa e salpique a goiabada por cima. Coloque no forno já
aquecido na temperatura média deixe assar até que se coloque o palito e saia
seco
Dica:
ralar a mandioca no ralador para que a massa não fique seca. Se o côco for
fresco bater no liquidificador com os outros ingredientes e se for seco apenas
misturar na massa já batida.
topo
Ingredientes
filés
de frango
1
lata de molho de tomate
1
vidro de leite de coco
1
copo de requeijão
Sal
e limão
Modo
de preparo
•
tempere os filés com sal e limão e reserve.
•
bata no liquidificador o molho de tomate, o leite de coco e o requeijão.
•
em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho, coloque os filés e cubra
com o restante
Do
molho. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva
quente
topo
Ingredientes
1
kg de coxa desossada
3
maracujás
Queijo
mussarela em fatias (mais ou menos 200g)
Tomate
e cebola em rodelas a gosto
Modo
de preparo
Bata
a polpa do maracujá no liquidificador, coe e reserve. Tempere as coxas a seu
gosto (alho, pimenta do reino, vinagre e sal). Recheie-as com a mussarela, e
prenda com palito de dente (como charutos). Em uma panela com um pouco de óleo,
coloque os enroladinhos e deixe dourar bem dos dois lados. Jogue por cima as
rodelas de tomate e cebola a gosto. Junte o caldo do maracujá, e deixe cozinhar
até que o frango fique macio (se necessário adicione um pouco de água). O caldo
deve ficar bem consistente. Sirva a seguir.
topo
Ingredientes
850
grs. De toucinho para torresmo fresco cortado em 1 só pedaço longo e estreito.
Óleo
o suficiente para cobrir o toucinho
Sal
a gosto misturados com 8 dentes de alhos, bem socados (triturados)
600
g de farinha de mandioca
130
ml de suco de limão
Modo
de preparo
•
tempere o toucinho com a mistura de alho e sal. Coloque em uma panela grande
(lembre-se que ele irá crescer) e adicione óleo até cobri-lo por completo.
Coloque em fogo alto e vá fritando, quando começar a dar pequenos
"estouros", abaixe o fogo e deixe por mais ou menos 45 minutos,
sempre observando e mexendo, para que não frite de apenas um lado.
•
quando estiver bem vermelho quase cor de bacon; é esse o ponto ideal. Retire
corte em pedaços individuais, cubra com a farinha de mandioca e suco de limão.
Obs:
cai muito bem como acompanhamento de: cachaça, caipirinha, cerveja.
topo
(geral)
6
pimentões médios
1
colher (sopa) de óleo
1
xícara (chá) de bacon picadinho
1/2
xícara (chá) de cebola picada
1
dente de alho picado
2
xícaras (chá) de carne moída
Sal,
pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
1
envelope de caldo de carne
1
tomate sem sementes picadinho
2
pãezinhos francês duros e esfarelado
2
ovos cozido e picado
Azeite
para regar
Preparo
(geral)
Lave
os pimentões, retire a tampa onde esta o cabinho, tire as sementes e reserve.
Faça um refogado, colocando numa panela o óleo e o bacon picadinho e deixe
fritar bem. Em seguida coloque a cebola, o alho, a carne moída, os temperos, o
tomate e deixe refogar bem para que a carne não fique crua. Depois de refogada
retire do fogo e junte os ovos cozidos e picado, e o pãozinho esfarelado.
Misture bem e recheie os pimentões, coloque a tampa que retirou dos pimentões.
Coloque-os num refratário, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente
uns 35 minutos em forno médio.
topo
Ingredientes
1
kg de coxa com sobrecoxa
1
ovo
½
colherinha (café) de sal
½
xícara (chá) de água
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
3
xícaras (chá) de farinha de rosca
1
xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo
de preparo
Tempere
a coxa e sobrecoxa a gosto. Á parte, coloque num prato o ovo, a água e o sal.
Misture bem. Em outro prato coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão
ralado. E em outro prato coloque a farinha de trigo. Em seguida passe os
pedaços de frango primeiro na farinha de trigo, depois na mistura do ovo c/ a
água e sal. Por último na mistura de farinha de rosca e o queijo. Coloque numa
assadeira e leve ao forno para assar por aproximadamente 1 hora e sirva em
seguida.
topo
Ingredientes
500g
de filé de merluza
1/2
cebola média ralada
2
dentes de alho
2
tomates picado sem pele
Sal
a gosto
2
colheres (sopa) de óleo
5
xícaras (chá) de leite
4
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
ovo
Farinha
de rosca p/ empanar
Modo de preparo
Coloque
o óleo numa panela e refogue o peixe junto com os temperos e os tomates. Depois
de bem refogado coloque o leite e a farinha e vai mexendo até desgrudar da
panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio unte as mãos com farinha
de trigo e vai enrolando. Em seguida passe no ovo misturado com um pouco de
água e sal, e depois na farinha de rosca e frite.
topo
Ingredientes
12
pêssegos maduros
1/2
k de açúcar
1
clice de rum
Modo
de preparo
Lave
bem os pêssegos com pele e caroço. Coloque-os numa panela com água, suficiente
para cobri-los. Leve ao fogo, e quando levantar fervura desligue. Escorra os
pêssegos, retire a pele, corte-os ao meio e retire o caroço. Coloque numa
panela metade do açúcar, em seguida coloque os pêssegos e logo após o restante
do açúcar. Leve ao fogo, quando começar a ferver conte uns 3 minutinhos, retire
os pêssegos com uma escumadeira e coloque numa compoteira ou numa tigela,
deixando a calda mais um pouco no fogo, acrescente o rum e deixe ferver por
mais uns 5 minutos, jogue por cima dos pêssegos depois de frio e leve a
geladeira.
topo
Ingredientes
(geral)
1,5
kg de costela de vaca, em pedaços pequenos
1
kg de mandioca descascada, cozidas em pedaços
2
colheres de sopa de óleo
4
dentes de alho amassados
2
cebolas médias picadas
Sal,
pimenta-do-reino a gosto
Temperos
de sua preferência a gosto
Preparo
(geral)
Tempere
as costelas com sal e alho a gosto. Frite-as no óleo e alho, até dourar.
Acrescente água até cobri-las e tampe. Verifique o nível da água e preencha o
suficiente para manter as costelas cobertas. Em aproximadamente 1 hora e 30
minutos ou até que as costelas estejam macias. Retire as costelas, aguarde 2
minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo. Retorne as costelas
à panela. Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a
ficar macia. Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns
minutos em fogo brando. Sirva em seguida com arroz.
topo
Ingredientes:
½
kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
1
colher (sopa) de manteiga com sal
½
copo (americano) de leite
200g
de queijo mussarela em fatias
4
tomates sem pele
Temperos
á gosto
Modo
de preparo:
Em
uma panela, derreta a margarina, junte a batata, e o leite. Misture bem, deixe
em fogo baixo por 5 minutos. Reserve. Á parte bata os tomates no
liquidificador, transfira para uma panela, com temperos á gosto, leve ao fogo
até engrossar. Em um refratário coloque uma camada de purê, uma de molho e uma
de mussarela, alterne as camadas até terminar os ingredientes. A última camada
deve ser de mussarela. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para
derreter o queijo.
Ouvinte:
rita de cássia nicola – pe. Anchieta.
topo
Massa
2
e 1/2 xícaras de arroz já cozido
1/2
xícara (chá) de óleo
2
copos de leite
1
copo de farinha de trigo
3
ovos
1
colher (sopa) queijo ralado
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa assadeira untada e leve
para assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.
Cobertura
1
cebola picadinha
2
colheres (sopa) margarina
200
gramas de presunto picado
200
gramas de queijo picado
1
xícara (chá) de leite
2
colheres (sopa) farinha de trigo
Numa
panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Junte o presunto, o leite e a
farinha e mexa até engrossar. Espere esfriar um pouco, acrescente o queijo e
espalhe por cima da massa já assada. Espere esfriar e sirva.
topo
Ingredientes
1
couve-flor média
50
gramas de manteiga
1
cebola média picada
200ml
de leite integral
3
ovos batidos
100g
de queijo parmesão ralado
3
fatias de pão de forma
Noz-moscada
a gosto
Modo
de preparo
Unte
uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador.
Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.
Enquanto isso doure na manteiga a cebola e reserve. Aqueça o leite junto com o
queijo, o sal e a noz-moscada. Acrescente a cebola dourada. Passe no ralador
duas das fatias de pão e acrescente também à mistura. Por fim, acrescente os
ovos. Deixe mais um pouco no fogo e desligue. Junte à mistura os raminhos de
couve-flor cozidos e misture tudo muito bem. Coloque tudo numa fôrma e polvilhe
com queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando
(180°) ou, então, até que doure. Sirva quente.
topo
Ingredientes
1
kg de peito de frango, cozido e picado em cubos
1/2
kg de mandioca cozida em água e sal, batida no liquidificador
3
colheres (sopa) óleo
2
dentes de alho amassados
1
cebola grande picada
½
kg de tomates batidos no liquidificador com 1 xícara (chá) de água
1
lata de milho verde
1
vidro de leite de coco (200ml)
Salsinha,
cebolinha, e sal a gosto
Modo
de preparo:
Aqueça
o óleo, e refogue o alho e a cebola, até dourar. Junte os tomates batidos e
mexa bem; deixe reduzir em fogo moderado por 10 minutos. Acrescente o creme de
mandioca e misture bem. Junte o peito de frango picado e mexa delicadamente.
Acrescente o milho verde, em seguida a salsa/cebolinha e misture. Finalize c/ o
leite de côco; corrija o sal e deixe por mais cinco minutos. Sirva com arroz e
batatas fritas.
topo
Ingredientes
5
ovos
250
g manteiga
1
½ xícara (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
½
xícara (chá) de chocolate em pó
1
colher (sopa) de fermento em pó
Modo
de preparo
Bata
a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte os ovos, a farinha misturada
com o fermento. Bata mais pouco até obter uma mistura lisa e homogênea. Separe
a massa em 2 partes, acrescente o chocolate em pó em uma das partes e misture
bem. Numa forma untada e polvilhada com farinha, coloque as duas misturas
alternando-as. Asse em forno moderado, até dourar.
topo
Ingredientes
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
3
ovos
3
xícaras (chá) de açúcar
1
colher (sopa) de fermento em pó
1
xícara (chá) de suco de laranja morno
50g
de manteiga
1
copo de suco de laranja c/ 1 colher de manteiga (p/ regar o bolo)
Modo
de preparo
Bata
as claras em neve, em seguida, coloque as gemas e o açúcar, bata por mais 5
minutos.
Aos
poucos, coloque a farinha junto com o fermento, sem bater, misturando com uma
colher de pau. Coloque o suco de laranja morno com a manteiga e mexa devagar.
Despeje em uma assadeira untada e leve para assar. Depois de assado e ainda
quente, fure o bolo com um garfo, e regue com1 copo de suco de laranja morno,
misturado com uma colher de manteiga.
topo
Ingredientes
3
cenouras grandes
4
ovos
1
xícara (chá) de óleo
2
xícaras (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
100
g de margarina
1
xícara (chá) de açúcar
1
xícara (chá) de chocolate em pó
6
colheres (sopa) de leite
Modo
de preparo
Descasque
as cenouras e corte em pedaços. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o
óleo. Despeje em uma tigela, adicione o açúcar, mexa bem, em seguida coloque a
farinha e o fermento por último. Mexa bem coloque em uma forma untada e leve ao
forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja assada
Cobertura:
misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda
grossa. Desenforme e espalhe a cobertura sobre o bolo.
topo
Ingredientes:
1
lata de leite condensado
1
lata de creme de leite
1
vidro de leite de coco
1
caixa de maria mole
Margarina
(para untar a fôrma)
Modo
de preparo:
Coloque
no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco, bata
bem.
Dissolva
a maria-mole em banho-maria e junte aos outros ingredientes no liquidificador,
bata mais um pouco. Unte uma forma com um pouco de margarina, e despeje o
conteúdo do liquidificador. Levar a geladeira por 2 horas. Desenforme e coloque
a calda de sua preferência, caramelo, ameixas, morango etc...
topo
Ingredientes:
1
lata de leite condensado
2
cx de creme de leite
1
copo americano faltando 2 dedos p/ encher de suco concentrado de limão (só a
polpa mesmo).
Raspas
de 2 limões.
Modo
de preparo:
Bata
o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de limão no
liquidificador, coloque a mistura num refratário e polvilhe com as raspas de
limão. Leve á geladeira por 2 horas, sirva em seguida.
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Ingredientes:
1
caixinha de pudim sabor baunilha
1/2
litro de leite
1/2
pacote de bolacha maisena
1/2
caixa de morangos
Modo
de preparo:
Dissolva
o pudim no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Forre um refratário com as bolachas umedecidas em um pouco de leite, coloque
por cima os morangos fatiados. Em seguida derrame o pudim sobre os morangos.
Leve a geladeira para tomar consistência.
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Ingredientes:
•
1 kg batatas em fatias finas
•
1 colher (sopa) farinha de trigo
•
1 litro leite
•
1 folha louro
•
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Coloque
em uma panela as batatas, a farinha dissolvida no leite, o louro e tempere com
sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver por 10 minutos ou até que fique
cremosa.
Recheio:
•
250g presunto ralado
•
250g mussarela ralada
•
2 colheres (sopa) orégano
•
1 lata molho de tomate
•
manteiga para untar
Modo
de preparo:
Coloque
metade desta batata com o creme em uma travessa refratária untada. Recheie com
o presunto, o queijo, o orégano o molho de tomate e cubra com o restante das
batatas e com o creme. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 15
minutos ou até dourar bem.
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Ingredientes:
2
gomos de lingüiça calabresa
300g
de bacon
1
colher (sopa) de azeite
1
cebola grande picadinha
2
molhos de couve picada bem fininha
1kg
de batatas cozidas e amassadas
Salsa,
cebolinha, sal a gosto
2
copos (americano) de leite
Modo
de preparar
Aqueça
o azeite e frite o bacon. Antes de ficar dourado, junte a cebola e refogue bem.
Acrescente a lingüiça cortada em rodelas bem fininhas. Junte a couve picada e
mexa rapidamente. Acrescente a batata já amassada e misture bem. Vá juntando o
leite, aos poucos, mexendo até dar ponto de caldo bem grosso. Por último junte
a salsa e cebolinha. Acerte o sa